אכילת ירקות וסלטים ירוקים זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. על ידי שימוש במרכיבים בסלט תוכלו לשפר את בריאותכם ולהוסיף מגוון לתפריט היומי שלכם.
- Sorrel
החמציץ הוא חמיצות מלוחה לסלט שלכם. עלים צעירים שנקטפו בתחילת האביב טעימים במיוחד. החמץ מנקה את הדם ומגוון את הגוף. אתה יכול להוסיף גם את העלים וגם את הגבעולים של הצמח הזה לסלט.
- עלי חסה
עלי החסה מכילים הרבה ויטמין A. זני הרומניה והחסה יקרים במיוחד, אך סלט הבוסטון יהווה בסיס מצוין לסלט עם פירות ים. עלי חסה, בהתאם למגוון, יכולים להיות רכים או קשים - בחרו לפי טעמכם.
- תרד
תרד משתלב היטב עם ירקות כמו עגבנייה ומלפפון, וניתן להשתמש בו גם בסלטים עם ביצים ובשר. הודות לטעם הניטרלי, התרד משפר מרכיבים בהירים אחרים. התרד הוא מקור למלחים, ויטמינים, כמו גם אשלגן וברזל.
- ציקורי
עולש מתווסף לסלטים המשתמשים במרכיבים עתירי שומן. יש לו טעם חמצמץ וגמישות, שומר היטב על צורתו ויכול להפוך לבסיס למילוי סלט. עלי העולש נקטפים כאשר אורכם מגיע ל -10 סנטימטרים.
- רוקולה
ארוגולה נותנת טעם אגוזי נעים וניתן לאכול אותה לבד, לתבל בשמן צמחי או להוסיף לירקות אחרים. ארוגולה מתאימה היטב לחבישות מתובלות ומתוקות מרובות רכיבים.
- גרגר הנחלים
סוג זה של חסה עשיר בברזל, בעל עלים קטנים וניתן לגדל אותו בחממה ביתית כל השנה. זה לא דורש טיפול מיוחד, מה שאומר שתוסף הוויטמינים יהיה זמין עבורך בכל עונה.
- סלרי
לסלרי יש תכונות משתן, אנטי-רעילות, ועליו ריחניים מאוד. עלים אלה מהווים מקור לנוגדי חמצון רבים, ויטמינים ומינרלים, כמו גם שמנים וחומצות אתרים.
- כרישה
להכנת הסלט משתמשים רק בחלק הפנימי של הגבעול. בשל היומרות שלו, אתה יכול לקנות כרישה כל השנה. הכרישה מכילה אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום וגופרית, שמנים אתריים, ויטמינים וחומצות מועילות. תוסף סלט זה יגדיל את תכולת החומצה האסקורבית של גופכם.
- ריבס
בבישול לא משתמשים בעלים, אלא בגבעולים של צמח חמוץ זה. ורק בצורתו הגולמית, החומצות הכלולות ברברב אינן מפריעות לאיזון במערכת העיכול. ריבס שימושי למחלות רבות ומשפיע לטובה על בריאות הגוף כולו.
- אספרגוס
אספרגוס מכיל ויטמין C, סידן וגופרית. בסלט תוכלו להוסיף לא רק גבעולים, המשמשים לעתים קרובות יותר בבישול, אלא גם עלי אספרגוס. אספרגוס גם עשיר בחומר כמו אספרגין, המסייע להרחיב את כלי הדם ולהפחית את לחץ הדם.