ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב 100 גרם מנה אכילה.
| תזונה | המספר | נוֹרמָה** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מה 100 קק"ל הרגילים | 100% מהנורמה |
| קלוריה | 201 קלוריות | 1684 קלוריות | 11.9% | 5.9% | 838 גרם |
| חלבונים | 18.59 גרם | 76 גרם | 24.5% | 12.2% | 409 גרם |
| שומנים | 13.48 גרם | 56 גרם | 24.1% | 12% | 415 גרם |
| מים | 67.64 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.5% | 3360 גרם |
| אֵפֶר | 0.98 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.142 מ"ג | 1.5 מ"ג | 9.5% | 4.7% | 1056 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.292 מ"ג | 1.8 מ"ג | 16.2% | 8.1% | 616 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.495 מ"ג | 5 מ"ג | 9.9% | 4.9% | 1010 |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.367 מ"ג | 2 מ"ג | 18.4% | 9.2% | 545 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2.75 μg | 3 מ"ג | 91.7% | 45.6% | 109 גרם |
| ויטמין PP, | 5.06 מ"ג | 20 מ"ג | 25.3% | 12.6% | 395 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 301 מ"ג | 2500 מ"ג | 12% | 6% | 831 גרם |
| סידן, Ca | 9 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11111 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 2.5% | 2000 |
| נתרן, נא | 75 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.8% | 2.9% | 1733 גרם |
| גופרית, ש | 185.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.6% | 9.3% | 538 גרם |
| זרחן, פ | 176 מ"ג | 800 מ"ג | 22% | 10.9% | 455 גרם |
| יסודות קורט | |||||
| ברזל, פה | 1.48 מ"ג | 18 מ"ג | 8.2% | 4.1% | 1216 |
| מנגן, מינ | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 20000 גרם |
| נחושת, קו | 181 מק"ג | 1000 מק"ג | 18.1% | 9% | 552 גרם |
| סלניום, Se | 7.8 μg | 55 מק"ג | 14.2% | 7.1% | 705 גרם |
| אבץ, זן | 4.04 מ"ג | 12 מ"ג | 33.7% | 16.8% | 297 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.103 גרם | ~ | |||
| Valine | 1.002 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.589 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.898 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.445 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.642 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.476 גרם | ~ | |||
| תריונין | 0.794 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.217 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.755 גרם | ~ | |||
| חומצת אמינו | |||||
| אלאנין | 1.118 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.636 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.907 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.697 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.779 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.69 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.625 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.223 גרם | ~ | |||
| סטרולים (סטרולים) | |||||
| כולסטרול | 66 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן Nasadenie | 6.389 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
| 10: 0 גדי | 0.022 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.041 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.516 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.079 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.053 גרם | ~ | |||
| 17: 0 מרגרינה | 0.203 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארית | 2.45 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכידי | 0.025 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.549 גרם | דקה 16.8 גרם | 33% | 16.4% | |
| 14: 1 מירנדולינה | 0.023 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.269 גרם | ~ | |||
| 18: 1 אולאית (אומגה 9) | 5.109 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדוליניה (אומגה 9) | 0.048 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.57 גרם | מ- 11.2 ל- 20.6 גרם | 5.1% | 2.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.347 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.164 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.059 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.164 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 18.2% | 9.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.406 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 8.6% | 4.3% |
ערך האנרגיה הוא 201 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (57 קק"ל)
- 3 עוז = 85 גרם (170.9 קק"ל)
- lb = 453.6 גרם (911.7 קק"ל)
כבש, אוסטרלי, שוק, רזה ושומן ניתנים להפרדה, גזום עד 1/8 אינץ 'שומן, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 הוא 16.2%, ויטמין B6 - 18,4%, ויטמין B12 ו- 91.7%, ויטמין PP - 25,3%, אשלגן 12%, הזרחן - 22%, נחושת - 18,1, 14,2%, סלניום - 33,7%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות להפחתת חמצון ומקדם את קליטת הצבעים על ידי המנתח הוויזואלי והסתגלות כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת מצב העור, ריריות, הפרת אור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על תגובה חיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בתמורות של חומצות אמינו, מטבוליזם של טריפטופן, שומנים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות דם אדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין ב דָם. ירידה בתיאבון מלווה בצריכה לא מספקת של ויטמין B6, והפרעות בעור, התפתחות נמצא, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 קשורים זה בזה בוויטמינים המעורבים בהמטופואיזה. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות של מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, אנמיה, לויקופניה וטרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בהפרעה במצבו התקין של העור, במערכת העיכול ובמערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, המעורב בדחפים עצביים ובוויסות לחץ הדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את האיזון בין חומצה-אלקליין, חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הדרושים למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מאנזימים עם פעילות חיזור המעורבת בחילוף החומרים בברזל וממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. התהליכים המעורבים במתן רקמות חמצן. מחסור מתבטא במומים של מערכת הלב וכלי הדם ושלד, התפתחות של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוות מפרקים מרובה, עמוד שדרה וגפיים), קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק ממעל 300 אנזימים המעורבים בסינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין, ויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, ליקוי חיסוני משני, שחמת כבד, תפקוד מיני, נוכחות של מומים בעובר. מחקר בשנים האחרונות גילה כי מינונים גבוהים של אבץ עלולים לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להיעלמות האנמיה בל: הקלוריות 201 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים שימושיים מכבש, אוסטרלי, שוק, רזה ושומן ניתנים להפרדה, גזום עד 1/8 ″ שומן, קלוריות גולמיות, חומרים מזינים, תכונות מועילות של הכבש, אוסטרלי, שוק, רזה ושומן ניתנים להפרדה, קצצו עד 1/8 אינץ 'שומן, גולמי