| דגנים (יבשים) | קלוריה (קק"ל) | חֶלְבּוֹן (גרם) | שומנים (גרם) | פחמימות (גרם) |
| גריסי כוסמת) | 300 | 9.5 | 2.3 | 60.4 |
| כוסמת (לא טחונה) | 308 | 12.6 | 3.3 | 57.1 |
| גריסי תירס | 328 | 8.3 | 1.2 | 71 |
| סולת | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| קְוֵקֶר | 342 | 12.3 | 6.1 | 59.5 |
| שיבולת שועל מתקלפת הרקולס | 352 | 12.3 | 6.2 | 61.8 |
| גריסי פנינה | 315 | 9.3 | 1.1 | 66.9 |
| חיטה | 329 | 11 | 1.2 | 68.5 |
| דוחן (דוחן מלוטש) | 342 | 11.5 | 3.3 | 66.5 |
| דגני אורז (אורז) | 333 | 7 | 1 | 74 |
| גריסי שעורה | 313 | 10 | 1.3 | 65.4 |
בטבלאות הבאות הערכים המודגשים, העולים על 50% מהשיעור הממוצע בוויטמין (מינרל). קו תחתון ערכים מודגשים הנעים בין 30% ל- 50% מהערך היומי של ויטמין (מינרל).
תכולת הויטמינים של דגנים יבשים:
| דגנים (יבשים) | ויטמין A | ויטמין B1 | ויטמין B2 | ויטמין E | ויטמין PP |
| גריסי כוסמת) | 0 מק"ג | 0.42 מ"ג | 0.17 מ"ג | 0.6 מ"ג | 3.8 מ"ג |
| כוסמת (לא טחונה) | 2 מ"ג | 0.43 מ"ג | 0.2 מ"ג | 0.8 מ"ג | 4.2 מ"ג |
| גריסי תירס | 33 מק"ג | 0.13 מ"ג | 0.07 מ"ג | 0.7 מ"ג | 1.1 מ"ג |
| סולת | 0 מק"ג | 0.14 מ"ג | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.2 מ"ג |
| קְוֵקֶר | 0 מק"ג | 0.49 מ"ג | 0.11 מ"ג | 1.7 מ"ג | 1.1 מ"ג |
| שיבולת שועל מתקלפת הרקולס | 0 מק"ג | 0.45 מ"ג | 0.1 מ"ג | 1.6 מ"ג | 1 מ"ג |
| גריסי פנינה | 0 מק"ג | 0.12 מ"ג | 0.06 מ"ג | 1.1 מ"ג | 2 מ"ג |
| חיטה | 0 מק"ג | 0.3 מ"ג | 0.1 מ"ג | 1.7 מ"ג | 1.4 מ"ג |
| דוחן (דוחן מלוטש) | 3 מ"ג | 0.42 מ"ג | 0.04 מ"ג | 0.3 מ"ג | 1.6 מ"ג |
| דגני אורז (אורז) | 0 מק"ג | 0.08 מ"ג | 0.04 מ"ג | 0.4 מ"ג | 1.6 מ"ג |
| גריסי שעורה | 0 מק"ג | 0.27 מ"ג | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7 מ"ג |
תכולת מינרלים בדגנים יבשים:
| דגנים (יבשים) | אשלגן | סִידָן | מגנזיום | זרחן | נתרן | מגהץ |
| גריסי כוסמת) | 320 מ"ג | 20 מ"ג | 150 מ"ג | 253 מ"ג | 3 מ"ג | 4.9 μg |
| כוסמת (לא טחונה) | 380 מ"ג | 20 מ"ג | 298 מ"ג | 3 מ"ג | 6.7 μg | |
| גריסי תירס | 147 מ"ג | 20 מ"ג | 30 מ"ג | 109 מ"ג | 7 מ"ג | 2.7 μg |
| סולת | 130 מ"ג | 20 מ"ג | 18 מ"ג | 85 מ"ג | 3 מ"ג | 1 μg |
| קְוֵקֶר | 362 מ"ג | 64 מ"ג | 116 מ"ג | 349 מ"ג | 35 מ"ג | 3.9 מק"ג |
| שיבולת שועל מתקלפת הרקולס | 330 מ"ג | 52 מ"ג | 129 מ"ג | 328 מ"ג | 20 מ"ג | 3.6 מק"ג |
| גריסי פנינה | 172 מ"ג | 38 מ"ג | 40 מ"ג | 323 מ"ג | 10 מ"ג | 1.8 מק"ג |
| חיטה | 230 מ"ג | 40 מ"ג | 60 מ"ג | 276 מ"ג | 17 מ"ג | 4.7 מק"ג |
| דוחן (דוחן מלוטש) | 211 מ"ג | 27 מ"ג | 83 מ"ג | 233 מ"ג | 10 מ"ג | 2.7 μg |
| דגני אורז (אורז) | 100 מ"ג | 8 מ"ג | 50 מ"ג | 150 מ"ג | 12 מ"ג | 1 μg |
| גריסי שעורה | 205 מ"ג | 80 מ"ג | 50 מ"ג | 343 מ"ג | 15 מ"ג | 1.8 מק"ג |