תוכן
חיידקים טובים וחיידקים רעים מתקיימים במקביל במערכת העיכול שלך. עודף החיידקים הרעים מהווה סכנה לצמחיית המעיים ולאורגניזם בטווח הארוך.
ואכן, חיידקים הם מקורן של פתולוגיות רבות. מזונות פרוביוטיים מאפשרים לספוח מחדש את צמחיית המעיים הודות לחיידקים טובים.
זה לא רק עוזר לאיזון מערכת העיכול, אלא גם לבריאות טובה. גלה כאן את 15 פרוביוטיקה טבעית הטובה ביותר.
יוגורטים טובים
יוגורט הוא מקור לפרוביוטיקה שקל להכין ולמצוא אותו. יש להימנע מהמוצר המפוסט הנמכר בסופרמרקטים מכיוון שהוא מכיל חומרים משמרים, ממתיקים ובעיקר עודף סוכר.
הדרך הטובה ביותר היא להכין יוגורט מותסס בעצמכם. בחר חלב נא וגדל תרבויות חיידקים חיים מבלי להוסיף סוכר.
עם זאת, תוכל למצוא כמה מותגי יוגורט המעדיפים פרוביוטיקה כגון מותג דנון.
לאחר התסיסה, היוגורט מאוכלס בביפידובקטריה ועשיר בחומצה לקטית. צריכתו משפרת את בריאות העצמות ומווסתת לחץ דם גבוה.
במקרה של שלשול, צריכת יוגורט אורגני המכיל לקטובצילוס קייסי יכולה לרפא אותך.
הפרוביוטיקה ביוגורט מוכרת גם בזכות היתרונות שלהן במעבר מעיים ומניעת סרטן המעי הגס (1).
זרעי קפיר מותססים
תסיסה של זרעי קפיר יוצרת חיידקים כגון לקטובצילוס ולקטוקוקוס.
זרעי קפיר מותססים יעילים יותר בהשוואה לתוצאה של צריכת יוגורט מותסס.
קפיר הוא פרוביוטיקה שהייתה בשימוש מאז ימי קדם. באותה תקופה, חלב העזים, הפרות או הגמלים היה פופולרי יותר. לכן צרכנו יותר קפיר עם חלב.
עם זאת, ניתן להחליף את מוצרי החלב הללו במיץ פירות או במי סוכר.
צריכת קפיר מקדמת סבילות ללקטוז וכן עיכול טוב.
על פי מחקרים מדעיים, הפרוביוטיקה במשקה זה מעכבת את פריחת הפצעונים ויעילה לטיפול בעור יבש.
להכנת המשקה הזה, הוסיפו 4 כפות זרעי קפיר אורגניים ב -1 ליטר מיץ, חלב או מי סוכר. הניחו לתערובת לתסוס למשך הלילה ושתו אותה לאחר הסינון.
הקומבוצ'ה
קומבוצ'ה הוא משקה נוצץ מתוק עם טעם מעט חמצמץ. הכנתו מורכבת בייצור פרוביוטיקה מועילה לבריאותך.
מתה עשיר בקפאין, סוכר קנים, חיידקים אצטית ושמרים (אם), יהיה לכם אפריטיף בעל יכולת אנטי מיקרוביאלית חזקה ובעל ברית הרזיה.
אתה תצטרך:
- 70 גרם סוכר
- 2 כפיות תה שחור
- 1 ליטר מים מינרליים
- זן אחד של קומבוצ'ה או סקובי באנגלית
- קדרה אחת נגד דבק
- 1 כף עץ
- צנצנת אחת בת 1-3 ליטר
- 1 מסננת
הכנת קומבוצ'ה
הקפד לעקר את ציוד ההכנה שלך מראש (2).
- מרתיחים 70 גרם סוכר ב -1 ליטר מים ואז מוסיפים אליו 2 כפיות תה שחור.
- הניחו לתה לספוג במשך 15 דקות, מסננים ולאחר מכן הניחו לו להתקרר.
- יוצקים את התה שהתקרר לצנצנת ומוסיפים אליו את זן האם של קומבוצ'ה.
- כדי להגן על המשקה מפני אבק ומזהמים אחרים, השתמש במטלית נקייה המאובטחת בגומייה. הכביסה צריכה להיות קלה.
- לאחר 10 ימי מנוחה, הסר את זן האב מעל, מסנן את התערובת שהתקבלה והגיש בעצמך. אתה יכול לשים את המשקה המסונן בבקבוקים.
- חשוב לקחת צנצנת בעלת קיבולת גדולה מכיוון שהזן האם מתעבה לאורך זמן ומעלה את רמת התערובת לאורך הימים.
אין לאחסן אותו במקרר, אחרת זן האם של קומבוצ'ה יהפוך ללא פעיל.
אתה יכול למצוא את זן ההורים למכירה באינטרנט.
עליך להשתמש בחומר זכוכית לייצור הקומבוצ'ה.
ערך תזונתי
ידוע כי קומבוצ'ה נלחם באלביקנס קנדידה. הוא מאזן את צמחיית המעיים, מפחית נפיחות וגזים.
זה גם עוזר להפחית את הלחץ ואת החרדה. אתה תיראה טוב יותר בחורף על ידי צריכת קומבוצ'ה.
חמוצים מותססים
היתרונות של חמוצים מותססים רבים (3). הם מאפשרים שחזור של צמחיית המעיים שלך, כמו גם מניעת סרטן, בפרט סרטן השד.
חמוצים מותססים גם מחזקים את המערכת החיסונית ומשפרים את בריאות הלב.
כרוב הכבוש
הפרוביוטיקה המתקבלת מכרוב כבוש מותסס מונעת נגד קנדידה ואקזמה.
כרוב קצוץ זה בתסיסה מכיל חומצה לקטית התורמת להתחדשות של ממברנות המעיים ולהגנה מפני טפילי מעיים.
כרוב כבוש עשיר בוויטמינים (A, C, B, E, K) ומינרלים (אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ).
הכנת כרוב כבוש מתבצעת על ידי תסיסת לקטו, כלומר על ידי הוספת מים מלוחים בצנצנת המכילה ירקות מהגינה.
ספירולינה
ספירולינה מקדמת את התפתחות הביפידובקטריה ולקטובצילים במעיים.
מיקרואורגניזמים אלה פועלים נגד חיידקים רעים כמו קנדידה אלביקנס - פטרייה העלולה לגרום לתגובות זיהומיות.
ספירולינה, מיקרו אצה כחולה-ירוקה בסיסית ואנטי דלקתית, מכילה נוגדי חמצון וחלבונים המסדירים כולסטרול.
הוא נלחם בעייפות, מייעל את האנרגיה שלך ומסייע בטיפול בסוכרת, יתר לחץ דם ובעיות לב וכלי דם.
אתה יכול לצרוך ספירולינה ביוגורטים, בסלטים או במאכלים אחרים בקצב של אחת עד שתיים כפיות (3 עד 6 גרם) ביום.
ומיסו
מיסו היא משחה מותססת המשמשת במטבח היפני. זה בא מתסיסה של פולי סויה, אורז ושעורה.
המרק המוכן ממזון מותסס זה מוכר ביכולתו להפחית את הסיכון לסרטן השד אצל נשים יפניות.
על פי מחקר אמריקאי, הפרוביוטיקה במיסו מסייעת בטיפול בנפיחות ומחלת קרוהן.
תכשיר קולינרי זה גם מפחית את הסיכון לשבץ אצל נשים (4).
לה קמחי
קמחי הוא תוצאה של תסיסת לקטו של ירקות. המנה הקוריאנית המתובלת לעיתים קרובות מייצרת פרוביוטיקה מועילה לבריאות.
מומחים לרפואה אלטרנטיבית ממליצים על קמחי לשפר את בריאות העיכול ולמנוע מחלות מעי רגיזות.
אתה תצטרך:
- 1 ראש כרוב סיני
- 5 שיני שום
- 1 צרור עלי בצל
- 1 כפית סוכר לבן
- אצבע אחת של ג'ינג'ר טרי מגורד
- 2 לפת צלב המכונה צנוניות דייקון
- מעט צ'ילי
- ¼ כוס מלח
- 2-3 ליטר מים מינרליים
הכנה
קוצצים את הכרוב דק.
יוצקים את המלח על נתחי הכרוב. מכסים אותם היטב במלח ומוסיפים מעט מים לכיסוי נתחי הכרוב.
מניחים למרינדה למשך 3 שעות. מכסים את המרינדה במטלית.
כאשר זמן המרינדה נגמר, שוטפים את הכרוב במים קרים מתחת לברז.
חותכים את הלפת לחתיכות. מערבבים את הלפת, הצ'ילי, הסוכר הלבן, כפית מלח, 1 כוסות מים ומניחים בצד.
בקערה אחרת, שלבו את הכרוב הפרוס שלכם עם עלי הבצל והשום. מערבבים היטב את החומרים.
שלב את שתי התערובות השונות ותן לה לתסוס במשך 24 שעות בצנצנת (זכוכית).
לאחר 24 שעות, פתח את הצנצנת כדי לאפשר לגז להימלט. סוגרים ומכניסים למקרר.
הקימצ'י שלך מוכן. אתה יכול לשמור אותו למשך חודש.
לקריאה: פרוביוטיקה Lactibiane: דעתנו
לה טמפה
טמפה הוא מזון ממוצא אינדונזי העשוי מפולי סויה מותססים. הוא מכיל סיבים, חלבונים צמחיים ופרוביוטיקה המשפיעים לטובה על המערכת החיסונית.
צריכתו מפחיתה עייפות ומייעלת את תפקודי מערכת העצבים.
הכנת הטמפה מורכבת למדי. רכישת סורגי הטמפה באינטרנט או בחנות האורגנית שלך היא האפשרות הטובה ביותר.
לפני בישול סרגל הטמפה, מרתיחים אותו מעט כך שיתרכך.
- 1 בר טמפה
- 3 שיני שום
- מרתיחים את הטמפה שלכם עשר דקות לפני כן. מסננים אותם.
- מעט פלפל גרגר
- מיץ מלימון סחוט אחד
- 2 כפות שמן זית
- ½ צ'ילי
הכנה
מרסקים את גרגירי הפלפל, הצ'ילי והשום. הכניסו אותם לבלנדר והוסיפו את השום, מיץ הלימון, שמן הזית והצ'ילי. מערבבים לקבלת המרינדה.
כשהוא מוכן, חותכים את הטמפה לחתיכות ושמים אותם בכלי זכוכית. יוצקים עליה את המרינדה, מברישים מעל את הנתחים ונותנים להשרייה של שעתיים לפחות.
סוגרים בעזרת מטלית נקייה, רצוי לבנה. ככל שהמרינדה ארוכה יותר, כך ייטב. אנו ממליצים להשאיר למרינדה למשך לילה או 8 שעות.
כאשר זמן המרינדה נגמר, הסר את נתחי הטמפה שלך.
אפשר לצלות אותם, לטגן או כל דבר אחר.
ערך תזונתי
טמפה הוא פרוביוטיקה טבעית הממריצה את התפשטותם של מספר חיידקים טובים במערכת העיכול. (5) הוא מכיל מספר יתרונות נוספים לגוף באופן כללי.
גבינות לא מפוסטרות
אתה יכול לספק לעצמך פרוביוטיקה על ידי צריכת גבינות לא מפוסטרות. זני גבינה אלה מבשילים לייצר חיידקים טובים יותר למיקרוביוטה.
מיקרואורגניזמים בגבינות לא מפוסטרות מסוגלים לעבור דרך הקיבה. הם מגדילים את מספר סוכני ההגנה בפלורת המעי.
לה לאסי
לאסי הוא חלב מותסס הודי. זהו אחד הפרוביוטיקה הטבעית היעילה נגד הפרעות מעיים כגון עצירות, שלשולים או קוליטיס.
הוא מעורבב לעתים קרובות עם פירות ותבלינים ונצרך לפני ארוחת הערב.
אתה תצטרך:
- 2 יוגורטים רגילים
- 6 קל חלב
- 2 הל
- 3-6 כפות סוכר
- קצת פיסטוקים רגילים
הכנה
ב- 1er זמן, טוחנים את ההמרים וחותכים את הפיסטוקים לחתיכות קטנות.
בבלנדר שלך מוסיפים את הל, הפיסטוקים, היוגורטים הטבעיים והסוכר. מערבבים אותם היטב לפני הוספת החלב. מערבבים פעם שניה לאחר הוספת החלב.
ניתן להוסיף לבלנדר פירות (מנגו, תותים וכו '), ליים, נענע או ג'ינג'ר כדי לגוון את הטעמים.
יש להכניס יוגורט הודי למקרר לפחות שעתיים לפני הצריכה.
ערך תזונתי
לאסי יש השפעות פרוביוטיות. זה עוזר לשמור על איזון מערכת העיכול שלך.
חומץ תפוחים
חומץ תפוחים עדיין לא מפוסטר הוא פרוביוטיקה טבעית נוחה לגישה. הוא מורכב מחומצה אצטית וחומצה מאלית, שני חומרים למניעת שפעת.
חומץ תפוחים גם משפר את תפקודי המערכת החיסונית, מעורר את זרימת הדם ומספק תחושות מלאות במהלך דיאטה להרזיה.
שוקולד מריר
האם אתה אוהב שוקולד ? זה טוב. האוכל הטעים הזה הוא פרוביוטי. שוקולד מריר עובר את מצב התסיסה בייצורו.
כדי שתהיה פרוביוטיקה טובה, ממליצים החוקרים להכיל לפחות 70% קקאו, או כשתי כפות אבקת קקאו.
צריכת שוקולד מריר מאפשרת לך לסדר מחדש את פלורת המעי שלך של חיידקים טובים. הוא מאפשר לאפקט זה לאזן מחדש את מערכת העיכול ולהימנע מהפרעות עיכול מרובות.
שוקולד מריר בנוסף להיותו פרוביוטיקה טובה מקדם ריכוז וזיכרון.
בנוסף, שוקולד מריר מכיל epicatechin, פלבנואיד הממריץ את הרחבת כלי הדם. לכן היא מאפשרת, הודות לנוגדי החמצון המרובים שלה, להגביל את הסיכון הכרוך במחלות לב וכלי דם.
מחקר שפורסם נותן לך את כל היתרונות המרובים של שוקולד מריר כפרוביוטיקה (6).
עבור ספורטאים, שוקולד מריר מספק יותר מרץ על ידי שיפור הביצועים שלהם.
הזיתים
זיתים הם פרוביוטיקה. טעמם החמצמץ מעט גורם להם להצליח בשילוב עם משקאות אלכוהוליים.
Lactobacillus plantarum ו- lactobacillus pentosus הם חיידקים המצויים בזיתים. תפקידם להילחם נגד נפיחות.
המיקרואורגניזמים החיים הנמצאים בזיתים מאפשרים לאזן מחדש את צמחיית המעיים שלך על פי מחקר אמריקאי זה (7)
חוקרים ממליצים בחום על זיתים לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז.
סיכום
לפרוביוטיקה טבעית יש השפעות חיוביות שנמשכות זמן רב יותר. בנוסף, הם נטמעים ביתר קלות על ידי הגוף מכיוון שללא תוספים כימיים.
לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול, מעי רגיז ומחלות אחרות הקשורות במישרין או בעקיפין לעיכול, צרכו מזונות פרוביוטיים כדי לנהל טוב יותר את בריאותכם.