וודקה לימון תוצרת בית היא משקה אלכוהולי חזק עם טעם עז וארומה של לימון, כמו גם טעם לוואי של הדרים ארוך. זה נראה כמו מקבילים שנרכשו בחנות, אבל יש לו יתרון אחד משמעותי - רק מרכיבים טבעיים משמשים לבישול, ולא טעמים כימיים כמו רוב היצרנים. וודקה בטעם לימון מוגשת בדרך כלל במעגלים אינטליגנטים.
כבסיס אלכוהול, במקום וודקה, מתאים אלכוהול אתילי מדולל במים או ירח בדרגת טיהור גבוהה (ללא ריח חד של גוף המטוס).
מרכיבים:
- לימון - 2 דברים;
- סוכר (דבש נוזלי) - 1-2 כפות (לא חובה);
- וודקה - 1 ליטר.
מתכון לוודקה לימון
1. צרוב שני לימונים בינוניים במים רותחים, ולאחר מכן שטפו במים חמימים כדי להיפטר משעווה או חומר משמר אחר שפירות הדר מצופים כדי להגדיל את חיי המדף. הגעלה גם הופכת את הקליפה לרכה יותר ואת הפרי קל יותר לקילוף.
2. בעזרת קולפן ירקות או סכין מסירים את הגרידה מהלימונים – החלק העליון הצהוב.
חשוב מאוד לא לגעת בקליפה הלבנה, אחרת המשקה המוגמר יהיה מר מאוד.
3. סוחטים מיץ מלימונים קלופים (כמה שפחות עיסה, יותר טוב).
4. יוצקים את הגרידה לצנצנת או לבקבוק זכוכית, ואז יוצקים פנימה את מיץ הלימון.
5. מוסיפים סוכר או דבש לריכוך הטעם (לא חובה), יוצקים פנימה וודקה. מערבבים עד שהסוכר (דבש) נמס לחלוטין.
6. סוגרים היטב את המיכל עם מכסה ומניחים אותו במקום חמים למשך 1-2 ימים כדי להחדיר. לנער כל 8-12 שעות.
7. בסיום מסננים את וודקה הלימון דרך גזה או מסננת, יוצקים לבקבוקים, סוגרים היטב ומקררים. המשקה מוכן לשתייה, מתאים למגוון חגיגות. לפני ההגשה, אני ממליץ לך למזוג לבקבוקים שקופים. הגוון הצהבהב יסקרן את האורחים.
חיי מדף במקום חשוך - עד 3 שנים. מבצר – 34-36 מעלות.
אם מופיעה עכירות או משקעים (תכונה של מרכיבים טבעיים, המשקעים אינם משפיעים על הטעם), מסננים את הוודקה בטעם לימון דרך צמר גפן.
