פטריית תה

השם "קומבוצ'ה" ידוע לרבים מילדות. הפופולריות של פטרייה זו בשנות השמונים והתשעים של המאה הקודמת הייתה עצומה לא רק בארצנו, אלא בכל העולם. לא בכדי נקשרו שמות פופולריים רבים למוצר החי המוזר הזה: פטריות יפניות, קוואס תה, מדוזה מיצטה, מדוזה תה. בארצות הברית, קומבוצ'ה כונתה "קומבוצ'ה", בספרד ובצרפת - "הונגו". ביפן, זה נקרא "קוטיה-קינוקו", שמתורגם כ"קומבוצ'ה".

Medusomycete הוא מוצר המורכב מפטריות שמרים ואצטובקטריה. סין נחשבת למקום הולדתה של פטרייה זו, שכן המידע הראשון עליה הופיע בכתבים סיניים כבר במאה השלישית לפני הספירה. קוואס תה זכה לפופולריות עולמית במאה העשרים. הוא הגיע לרוסיה לאחר המלחמה עם יפן.

מדוזה התה נראית מאוד כמו מדוזה ים אמיתית. פעם אחת בכל מיכל, קומבוצ'ה צומחת על פני כל השטח של המדיום המזין, שהוא תה. כאשר מגדלים אותה למטרות תעשייתיות, פטרייה זו יכולה להגיע לגדלים עצומים ולמשקל של עד 100 ק"ג.

מנגנון הפעולה

הפטרייה מתחילה לצמוח כתוצאה מהתרבות של פטריות שמרים ותסיסת חומצה אצטית של המדיום התזונתי. מיקרואורגניזמים של מדוזה מיצט משתמשים במולקולות של קפאין וטאניני תה כדי לבנות את המסגרת שלהם, המורכבת בעיקר מתאית.

שמרים מפרקים פחמימות לפחמן דו חמצני במהלך חייו, וחיידקי חומצה אצטית המצויים במדיום הופכים אתנול לחומצה אצטית. כתוצאה מתמורות כימיות אלו מתקבל משקה מוגז מעט עם טעם חמוץ מתוק - קוואס תה.

תרכובת כימית

מקורו, הצמיחה וההתפתחות של הקומבוצ'ה נקבעים במידה רבה על פי סוג התה המשמש. גם ההרכב הכימי של משקה התה שיתקבל יהיה תלוי בכך. לכן, משקה המתקבל על ידי שימוש בתה שחור כמדיום תזונתי יכיל יותר טאנינים, ותה ירוק יכיל יותר ויטמינים וקפאין. בנוסף, יהיו יותר בסיסי פורין בקוואס תה ירוק.

המשקה המתקבל כתוצאה מתסיסה של חליטת תה מכיל:

• פחמימות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז, תאית);
• חומצות אורגניות (אצטית, לקטית, לימון, אוקסלית, גלוקורונית, זרחנית, קוג'ית, מאלית, פירובית);
• אנזימים (עמילאז, ליפאז, פרוטאז, פחמן אנהידראז, קטלאז);
• שומנים (חומצות שומן, סטרולים, פוספוליפידים);
• חלבונים ובסיסי פורין;
• פיגמנטים (כלורופיל, קסנטופיל);
• אנטיביוטיקה;
• טאנינים;
• אלכוהול ואלדהיד;
• שרפים;
• אלקלואידים;
• גליקוזידים;
• ויטמינים;
• מינרלים.

השימוש ב-100 מ"ל בלבד של קוואס תה יכול לספק לגוף האדם את הצריכה היומית של ויטמין B12 (ציאנוקובלמין) וויטמין D (ארגוקלציפרול).

נכסים שימושיים

ההרכב העשיר ביותר של קוואס ממדוזות מספק מגוון עצום של תכונות מועילות לגוף האדם, אותן הוא מציג בעת בליעה ויישום חיצוני.

למערכת העיכול

משקה התה ממריץ את ייצור מיצי העיכול, ובכך מקדם את העיכול. האנזימים הכלולים בו מפחיתים את העומס על בלוטות העיכול (רוק, קיבה, לבלב, כבד).

הרכב הוויטמין של קוואס התה מעכב את הרבייה של מיקרואורגניזמים פתוגניים במעיים ושומר על מיקרופלורת מעיים תקינה. בשל הריכוז הגבוה של ויטמיני B, קוואס פטריות יפני משפר את החסינות ואת עמידות הגוף.

צריכה קבועה של עירוי זה במזון מפחיתה תגובות דלקתיות באיברי מערכת העיכול. סיבים ופוליסכרידים אחרים של המשקה מונעים ספיגת כולסטרול מהמעיים, סופגים ומסירים חומרים רעילים ורעלים מהגוף, מונעים נפיחות ומנרמלים צואה.

למצב הלב וכלי הדם

קוואס תה, כאשר הוא נלקח דרך הפה כתרופה, מנרמל את קצב הלב, מפחית את קצב הלב, מוריד את לחץ הדם, מחדד את דפנות כלי הוורידים ויש לו השפעה אנטי דלקתית.

מרכיביו עוזרים להפחית את ריכוז הכולסטרול בדם. בשל ההשפעה נוגדת הקרישה, המשקה משפר את המיקרו-סירקולציה ברקמות.

למצב הכללי של הגוף

משקה תה מנרמל את חילוף החומרים בגוף, אשר משפיע לטובה על מצבו הכללי של אדם, מגביר את חיוניותו ומשפר את מצב הרוח. לשתיית המשקה בלילה בצורה חמימה יש השפעה מרגיעה ומהפנטת.

קידום פונקציות hematopoietic, קוואס ממדוזות מגביר את כמות ההמוגלובין בדם ואת חסינות. לנטילת משקה תה בפנים יש השפעה נוגדת חמצון עוצמתית וניקוי רעלים על גוף האדם. מקורות ספרותיים מכילים מידע על התכונות האנטי-סרטניות של הקוואס הזה.

מוצרים חיצוניים המבוססים על משקה זה משפרים את מצב העור ותוספותיו (שיער, ציפורניים), מקלים על דלקות ומפחיתים תגובות דרמטולוגיות אלרגיות.

תכונות מזיקות

החומרים הפעילים הכלולים במשקה זה בכמויות גדולות, עם כמה מחלות ומצבים, יכולים גם הם להפגין תכונות מזיקות.

כדי לא להחמיר את מצבו של החולה, השימוש בקוואס תה אסור במחלות דלקתיות של האיברים הפנימיים בשלב החריף.

בעל חומציות גבוהה, עירוי של מדוזומיסס אסור לשימוש בגסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיבי קיבה ותריסריון בשלב החריף.

המשקה אסור במחלת גאוט ובאורוליתיאזיס, מכיוון שהוא מכיל חומצה אוקסלית ובסיסי פורין.

לא ניתן לשתות את חליטת הפטריות היפנית לפני עבודה הדורשת תגובה וריכוז מהירים, למשל נסיעה ברכב, הפעלת מסועים ומסועים.

התרכובות הממותקות המרכיבות את המשקה מעלות את ריכוז הגלוקוז בדם, ולכן השימוש בו אינו מומלץ לחולי סוכרת.

התרכובות הפעילות של קוואס יכולות לקיים אינטראקציה עם המרכיבים הפעילים של תרופות שונות, ולכן השימוש בו אסור בו-זמנית עם משככי כאבים, תרופות להורדת חום, תרופות הרגעה, תרופות היפנוטיות, תרופות הרגעה, נוגדי חומצה, נוגדי קרישה ונוגדי אגרגנציה.

התוויות נגד לשימוש במשקה זה הן קרישת דם מופחתת (חוסרים של גורמי קרישה, טרומבוציטופניה, pancytopenia).

החומצות של משקה התה מתחמצנות בקלות ויכולות להגיב עם הכלים שבהם הוא מוחדר, כך שלא ניתן לגדל את הפטרייה היפנית בקרמיקה, מתכת או חרס.

קוואס תה, בשל תכולת האלכוהול והאלדהידים, אסור בילדות, במהלך ההריון וההנקה.

השימוש במשקה אסור בשל אי סבילות אישית ואלרגיות.

יישום ברפואה העממית

התכונות המועילות המרובות של המשקה המבוסס על הפטרייה היפנית מאפשרות למרפאים מסורתיים להשתמש בו בהצלחה בטיפול במחלות כרוניות שונות:

• איברי אף אוזן גרון ודרכי נשימה עליונות (ברונכיטיס, גרון, דלקת שקדים, נזלת, סינוסיטיס, דלקת אוזן תיכונה);
• איברי עיכול (דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, דלקת לבלב, קיפאון מרה, עצירות, דיסבקטריוזיס);
• איברים של מערכת ההפרשה (pyelonephritis, glomerulonephritis, דלקת שלפוחית ​​השתן);
• צורות שונות של שחפת;
• אנמיה של מחסור בברזל, פולית ו-B12;
• מדינות מותשות.

השפעת מרכיבי המשקה על טונוס כלי הדם וקצב הלב מאפשרת להשתמש בו לטרשת עורקים, יתר לחץ דם עורקי, הפרעות קצב, הפרעות חולפות במחזור המוח, טרשת נפוצה, דמנציה סנילי, מיגרנות. ההשפעה נוגדת הקרישה של קוואס שימושית עבור thrombophilia, דליות, thrombophlebitis.

מרפאים מסורתיים ממליצים על משקה תה לשימוש בשלבים הראשונים של מחלות אונקולוגיות. זה משפר את רווחתם של חולי סרטן לאחר טיפול כימותרפי או הקרנות.

יתרונות לירידה במשקל

מומלץ להכניס משקה מ-medusomycete לתזונה של אנשים הנאבקים עם עודף משקל. החומרים הכלולים בו משפרים את הפירוק והספיגה של חומרי הזנה, מה שמנרמל את תהליך העיכול ומרפא את הביוקנוזה של המעי. סיבים ופוליסכרידים אחרים בקוואס מונעים עצירות, שלעתים קרובות מלווה את תהליך הירידה במשקל.

על מנת שהפטרייה היפנית תתרום לירידה במשקל, יש לקחת את העירוי עליה תוך הקפדה על כללים מסוימים:

1. אתה צריך להתעקש על משקה תה לדיאטה על תה ירוק.
2. שתו שעה לפני הארוחה או שעתיים אחרי הארוחה.
3. מנה בודדת – 1 כוס (250 מ"ל), מינון יומי מקסימלי – 6 כוסות.
4. משך הקורס הרציף לא יעלה על חודש אחד.
5. נדרשת הפסקה של שבוע לפחות בין קורס לקורס.
6. השימוש במשקה אינו מחליף תזונה ופעילות גופנית.
7. יש לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות של המשקה בחישוב תכולת הקלוריות היומית (לפי תכולת הגלוקוז ב-100 מ"ל).

עם שימוש נכון בקוואס תה בחודש אחד, אתה יכול להיפטר מ-7 ק"ג של משקל.

יישום חיצוני

השימוש במשקה מתה יפני כתרופה לשימוש חיצוני מיועד למחלות דלקתיות של העפעפיים (דלקת הלחמית, שעורה על העפעף), עור (דרמטיטיס, פורונקולוזיס), כוויות, פצעים מוגלתיים, כיבים טרופיים, דליות. טמפונים ספוגים בקוואס תה משמשים לטחורים. החומצות האורגניות של המשקה מרככות יבלות יבשות ומפחיתות את כאבי הדורבן בעקב.

הטלת קומפרסים עם עירוי של קומבוצ'ה מיועדת לדלקת בשד, מורסות תת עוריות, חבורות, דלקת פרקים, עקיצות חרקים. קוואס תה משמש לעתים קרובות גם בקוסמטיקה לייצור קרמים, טוניקים, מסכות, מזור לעור, שיער וציפורניים בעייתיים.

איך לגדול

חיידקי קומבוצ'ה הם אירוביים, כלומר הם לא יכולים לחיות בלי חמצן. לכן, בתהליך גידול המדוזות, חשוב מאוד שלחליטה תהיה גישה לאוויר מתמדת. תהליך גידול הקומבוצ'ה נראה כך:

1. שוטפים ושוטפים היטב צנצנת זכוכית (רצוי 3 ליטר).
2. על מים מבושלים מטוהרים, אתה צריך להכין תה חלש (שחור או ירוק) עם סוכר (2 כפיות תה, 1 ליטר מים, 50 גרם סוכר). מסננים כך שהחליטה תהיה שקופה.
3. תה צריך להיות בעל עלים גדולים, ללא טעמים, צבעים. סוכר חייב להיות מומס לחלוטין בתה.
4. שים פטריה יפנית בתחתית המיכל המוכן, יוצקים תה בטמפרטורת החדר.
5. מכסים את צוואר הצנצנת בגזה. השאירו במקום מואר, הימנעו מאור שמש ישיר על הפטרייה.

בהתחלה המדוזה תשכב בתחתית הצנצנת, אך ככל שהיא תגדל ותבשיל היא תעלה אל פני השטח. ניתן לצרוך את המשקה לא לפני 7 ימים. עד אז הוא מכיל הרבה סוכר. כמו כן, לא כדאי להגזים בחליטה למשך יותר מ-10 ימים, שכן חומצה אצטית תצטבר בה בהדרגה.

לאחר ניקוז הקוואס לתוך הצנצנת עם הפטרייה, יש צורך להוסיף תה מוכן טרי. מדי שבוע או כל שבועיים תופיע שכבה חדשה במדוזות. ניתן להפריד שכבות: כך מתבצעת השעתוק שלה.

אם בתהליך גידול המדוזה שקעה לקרקעית, יש לטפל בה. לשם כך, מוציאים אותו מהמיכל, בזמן שהחליטה הישנה מנוקזת, והצנצנת נשטפת היטב. נבדק גוף הפטרייה. השכבות הכהות מופרדות ומושלכות. המדוזה הנותרת מיובשת, ואז טובלת בחליטת תה טרי שהוכנה בטמפרטורת החדר. אם לאחר מספר ימים היא לא עלתה לפני השטח, זה אומר שהיא מתה. אסור בתכלית האיסור להשתמש בקוואס תה המתקבל על ידי התעקשות על פטרייה מתה.

אם המשקה מתוכנן להיעשות לצריכה קבועה, אז עדיף להכין שני מיכלי זכוכית בבת אחת: הפטרייה תגדל באחד והמשקה יבשיל, וקוואס התה המוגמר יאוחסן באחר.

איך לשתות

למטרות רפואיות, יש צורך לקחת את המשקה בצורה חמה (אך לא חמה) חצי שעה לפני הארוחות או שעתיים אחריו. נפח המשקה הנצרך ביום הוא כ-2 ליטר, אותו יש לחלק לשלוש מנות. מהלך הטיפול הוא 0,5-1,5 חודשים עם הפסקה חודשית נוספת.

ניתן לשלב משקה תה עם תרופות עממיות אחרות (עם מרתחים או חליטות של עשבי מרפא, מוצרי גידול דבורים, מומיה).

המשקה צריך להיות מעט מוגז וחמצמץ. הופעת טעם חמצמץ חד, ריח של אלכוהול או חומץ מעידה על הפרעה בתהליך התסיסה. משקה מקולקל כזה אסור לשתות.

מסקנות

קומבוצ'ה (medusomycete, פטריה יפנית) היא תרופה פופולרית ברפואה העממית. בנוסף לטעם הטוב, למשקה המושרה במדוזות יש תכונות שימושיות רבות. מעריצי הרפואה המסורתית ממליצים לשתות קוואס תה למחלות של מערכת העיכול, מערכת הדם, הכליות ודרכי השתן. השימוש בו שימושי גם להפרעות מטבוליות, לשיפור הרכב הדם, להגברת הטון של הגוף.

הפטרייה היפנית מקדמת ירידה במשקל, ומאפשרת, בכל התנאים, לרדת עד 7 ק"ג ממשקל עודף בחודש. על בסיס משקה זה מיוצרים מוצרים שונים לשימוש חיצוני במחלות עור, רקמות תת עוריות ומפרקים. בקוסמטיקה, עם השימוש בו, מכינים מוצרי קוסמטיקה כדי לשפר את מצב העור, השיער, הציפורניים. על מנת שמשקה פטריות יפני יביא תועלת מירבית, יש לגדלו בצורה נכונה. עם טיפול נאות, קוואס תה יהיה משקה ריפוי שימושי ויעיל לכל בני המשפחה.

חלק מהמרכיבים המרכיבים את משקה התה מזיקים במחלות ומצבים מסוימים, שיש לקחת בחשבון לפני שמתחילים להשתמש בו.