מים מוגזים

תיאור

מים מבעבעים הם מינרל טבעי או מי שתייה המועשרים בפחמן דו חמצני (CO2), בטעמים וממותקים כדי להגדיל את חיי המדף שלהם. בגלל הפחמן, סודה נקייה מחיידקים אפשריים. תכולת המים בפחמן הדו חמצני מתרחשת בציוד התעשייתי המיוחד.

ישנם שלושה סוגים של מים מוגזים על ידי רוויה בפחמן דו חמצני:

• אור, כאשר רמות הפחמן הדו-חמצני הן בין 0.2 ל -0.3%;
• בינוני - 0,3-0,4%;
• מאוד - יותר מ -0.4% מהרוויה.

מים מבעבעים רצוי לקרר.

באופן טבעי, מים מוגזים הם די נדירים בגלל תכולת הפחמן הדו-חמצני הנמוך שהם נושפים במהירות, ומאבדים את תכונותיהם. העשרת מים מינרליים מרפא פחמן דו חמצני חייבת להיות מליחות העולה על 10 גרם לליטר. זה מאפשר לך לשמור על כל יסודות קורט לאורך זמן, והרכב המים הנוצצים נותר כמעט ללא שינוי במהלך האחסון. שתיית מים כאלה שימושית רק לפי הוראות הרופא שלך.

המכונה הראשונה שהרוויה את המים בפחמן דו חמצני תוכננה בשנת 1770 על ידי המעצבת השוודית טברנה ברגמן. הוא הצליח ליצור מדחס שתחת לחץ רב העשיר מים בגז. מאוחר יותר במאה ה -19, מעצבי המכונות הללו השתפרו ויצרו את עמיתיהם התעשייתיים.

אך ייצור המים המוגזים היה די יקר, וזול יותר לאוורר להשתמש בסודה לשתייה. חלוץ בשימוש בשיטה זו הפך להיות ג'ייקוב סוואב, שלימים הפך לבעלים של המותג הידוע בינלאומי שוופס.

שתי דרכים לתהליך ייצור המוגז המודרני:

• באמצעים מכניים כתוצאה מחומרה של פחמן בסיפונים, במאווררים, הרוויה בלחץ גבוה, הרוויית המים בגז מ 5 עד 10 גר '/ ליטר;
• כימית על ידי הוספת מים לחומצות ולסודה לשתיה או לתסיסה (בירה, סיידר).

עד כה, יצרניות המשקאות הממותקים הגדולות בעולם הן קבוצת Dr. Pepper Snapple Group, חברת PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company הממוקמת בארצות הברית.

נוכחות במשקה או במים נוצצים של פחמן דו חמצני, כחומר משמר, תוכלו למצוא על התווית עם הקוד E290.