ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 374 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.2% | 5.9% | 450 גרם |
חלבונים | 21.78 גרם | 76 גרם | 28.7% | 7.7% | 349 גרם |
שומנים | 2.23 גרם | 56 גרם | 4% | 1.1% | 2511 גרם |
פחמימות | 63.25 גרם | 219 גרם | 28.9% | 7.7% | 346 גרם |
סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 3.2% | 833 גרם |
מים | 9.23 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 24626 גרם |
אֵפֶר | 1.12 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 1.187 מ"ג | 1.5 מ"ג | 79.1% | 21.1% | 126 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.475 מ"ג | 1.8 מ"ג | 26.4% | 7.1% | 379 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.684 מ"ג | 5 מ"ג | 13.7% | 3.7% | 731 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.178 מ"ג | 2 מ"ג | 8.9% | 2.4% | 1124 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 גרם |
ויטמין PP, NE | 7.654 מ"ג | 20 מ"ג | 38.3% | 10.2% | 261 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 201 מ"ג | 2500 מ"ג | 8% | 2.1% | 1244 גרם |
סידן, Ca | 39 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.9% | 1% | 2564 גרם |
מגנזיום, מג | 65 מ"ג | 400 מ"ג | 16.3% | 4.4% | 615 גרם |
נתרן, נא | 8 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 16250 גרם |
גופרית, ש | 217.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.8% | 5.8% | 459 גרם |
זרחן, פ | 163 מ"ג | 800 מ"ג | 20.4% | 5.5% | 491 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.15 מ"ג | 18 מ"ג | 23.1% | 6.2% | 434 גרם |
מנגן, מינ | 0.91 מ"ג | 2 מ"ג | 45.5% | 12.2% | 220 גרם |
נחושת, קו | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 גרם |
אבץ, זן | 1.79 מ"ג | 12 מ"ג | 14.9% | 4% | 670 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.774 גרם | ~ | |||
valine | 0.871 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.415 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.784 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.369 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.47 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.317 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.561 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.254 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.962 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.638 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.902 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.662 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 6.84 גרם | ~ | |||
פרולין | 2.084 גרם | ~ | |||
סרין | 0.941 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.54 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.54 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.328 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.004 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.291 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.032 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.271 גרם | דקה 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.27 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.986 גרם | מ11.2 ל20.6 | 8.8% | 2.4% | |
18: 2 לינולאיק | 0.893 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.093 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.093 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10.3% | 2.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.893 גרם | מ4.7 ל16.8 | 19% | 5.1% |
ערך האנרגיה הוא 374 קק"ל.
- 2 עוז = 57 גרם (213.2 קק"ל)
ספגטי מועשר בחלבון, יבש עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 79,1%, ויטמין B2 - 26,4%, ויטמין B5 - 13,7%, ויטמין B9 - 114,5%, ויטמין PP - 38,3%, מגנזיום - 16,3%, זרחן - 20,4%, ברזל - 23,1%, מנגן - 45,5%, נחושת - 27,8%, אבץ - 14,9%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 374 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה השימוש בספגטי, מועשר בחלבון, יבש, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של ספגטי, מועשר בחלבון, יבש