ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 884 קק"ל | 1684 קק"ל | 52.5% | 5.9% | 190 גרם |
| שומנים | 100 גרם | 56 גרם | 178.6% | 20.2% | 56 גרם |
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B4, כולין | 0.2 מ"ג | 500 מ"ג | 250000 גרם | ||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 8.18 מ"ג | 15 מ"ג | 54.5% | 6.2% | 183 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 64.26 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 21.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.05 מ"ג | 18 מ"ג | 0.3% | 36000 גרם | |
| אבץ, זן | 0.01 מ"ג | 12 מ"ג | 0.1% | 120000 גרם | |
| סטרולים | |||||
| קמפסטרול | 62 מ"ג | ~ | |||
| סטיגמסטרו | 59 מ"ג | ~ | |||
| בטא סיטוסטרול | 172 מ"ג | ~ | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.533 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 15.65 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 10.455 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.034 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 4.435 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.361 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.366 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 22.783 גרם | דקה 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 22.55 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 22.55 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.233 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 57.74 גרם | מ11.2 ל20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 50.952 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 50.418 גרם | ~ | |||
| 18: 2 טרנס, טרנס | 0.533 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 6.789 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 6.789 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 6.789 גרם | מ0.9 ל3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 50.418 גרם | מ4.7 ל16.8 | 300.1% | 33.9% |
ערך האנרגיה הוא 884 קק"ל.
- כוס = 218 גרם (1927.1 kCal)
- כף = 13.6 גרם (120.2 kCal)
- כפית = 4.5 גרם (39.8 kCal)
שמן סויה להלבשת סלט או לבישול עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 54,5%, ויטמין K - 153,3%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
תגיות: תכולת הקלוריות 884 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד הוא שימושי שמן סויה להלבשת סלטים או לבישול, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות שמן סויה להלבשת סלטים או לבישול