ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 130 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.7% | 5.9% | 1295 גרם |
| חלבונים | 3.8 גרם | 76 גרם | 5% | 3.8% | 2000 גרם |
| שומנים | 10 גרם | 56 גרם | 17.9% | 13.8% | 560 גרם |
| פחמימות | 5.6 גרם | 219 גרם | 2.6% | 2% | 3911 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.9 גרם | ~ | |||
| מים | 78.5 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 2.7% | 2896 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 6.6% | 1169 גרם |
| רטינול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.04 מ"ג | 5 מ"ג | 0.8% | 0.6% | 12500 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 2.1% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.11 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.1% | 4.7% | 1636 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 47.6 מ"ג | 500 מ"ג | 9.5% | 7.3% | 1050 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 4.6% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.04 מ"ג | 2 מ"ג | 2% | 1.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.9% | 4000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 10.2% | 750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.6% | 12857 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 1.5% | 5000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.2% | 1479 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.1 מ"ג | 20 מ"ג | 5.5% | 4.2% | 1818 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 165 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.6% | 5.1% | 1515 גרם |
| סידן, Ca | 120 מ"ג | 1000 מ"ג | 12% | 9.2% | 833 גרם |
| מגנזיום, מג | 13 מ"ג | 400 מ"ג | 3.3% | 2.5% | 3077 גרם |
| נתרן, נא | 65 מ"ג | 1300 מ"ג | 5% | 3.8% | 2000 גרם |
| גופרית, ש | 38 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 2.9% | 2632 גרם |
| זרחן, פ | 82 מ"ג | 800 מ"ג | 10.3% | 7.9% | 976 גרם |
| כלור, קל | 76 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.3% | 2.5% | 3026 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 50 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.1 מ"ג | 18 מ"ג | 0.6% | 0.5% | 18000 גרם |
| יוד, אני | 9 μg | 150 μg | 6% | 4.6% | 1667 גרם |
| קובלט, קו | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.3% | 3333 גרם |
| מנגן, מינ | 0.003 מ"ג | 2 מ"ג | 0.2% | 0.2% | 66667 גרם |
| נחושת, קו | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 5.5% | 1400 גרם |
| אולובו, סנו | 13 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 גרם |
| סטרונציום, האב | 17 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 גרם |
| כרום, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.1% | 2500 גרם |
| אבץ, זן | 0.3 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 1.9% | 4000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 30 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 5.8 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.03 גרם | דקה 16.8 г | 18% | 13.8% | |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.47 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.2% | 3.2% | |
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.09 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10% | 7.7% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.38 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8.1% | 6.2% |
ערך האנרגיה הוא 130 קק"ל.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.