חלב ומוצרי חלב ממוקמים כבריאים מאוד, הם מקור לחלבון, סידן וויטמינים רבים. אבל התועלת הזו זניחה בהשוואה לחומרים שמתווספים לחלב במהלך ייצורו. מדוע חלב מזיק באופן עקרוני והאם כדאי להשתמש בו לעיתים קרובות?
סוכר
מוצרי חלב מכילים ויטמינים A, D, E, סידן, אך כולם אינם נספגים אם בחלב יש תכולת שומן של פחות מאחוז אחד. והטעם של מוצרים דלי שומן הוא כל כך. זו הסיבה שהיצרנים מוסיפים תוספי מזון וחומרי טעם וריח למוצרי חלב, שהם בדרך כלל עשירים בסוכר.
לקטוז
לקטוז נספג בצורה גרועה בגוף האדם וגורם לתסמינים לא נעימים כמו נפיחות, היווצרות גזים, תגובות עור ועיכול. לקטוז אינו מתפרק במערכת העיכול ומקדם צמיחת חיידקים.
itted
הקזאין דומה לגלוטן בפעולתו, הם יוצרים קרישים במעיים ומעכבים את העיכול. ישנם שני סוגים של קזאין בחלב - A1 ו- A2. קשה יותר לספוג את A1 וגורם לבעיות עיכול.
החלפת מוצרי חלב כיום אינה קשה כלל. אתה יכול לקנות חלב צמחי או להכין בעצמך - חלב סויה, חלב שקדים, חלב קוקוס ועוד. יש גם אפשרויות רבות לגבינות צמחוניות. אנו מזכירים לכם שכל מוצרי החלב חייבים להיות מאוחסנים כראוי כדי שיהיו שימושיים ככל האפשר.