ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 264 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.7% | 5.9% | 638 גרם |
חלבונים | 18.52 גרם | 76 גרם | 24.4% | 9.2% | 410 גרם |
שומנים | 21.08 גרם | 56 גרם | 37.6% | 14.2% | 266 גרם |
מים | 60.75 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1% | 3742 גרם |
אֵפֶר | 1.58 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 גרם |
רטינול | 0.283 מ"ג | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.054 מ"ג | 5 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 9259 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 1.8% | 2143 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.38 מ"ג | 1.8 מ"ג | 21.1% | 8% | 474 גרם |
ויטמין B4, כולין | 15.4 מ"ג | 500 מ"ג | 3.1% | 1.2% | 3247 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.68 מ"ג | 5 מ"ג | 13.6% | 5.2% | 735 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.25 מ"ג | 2 מ"ג | 12.5% | 4.7% | 800 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.4 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.18 מ"ג | 15 מ"ג | 1.2% | 0.5% | 8333 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.43 מ"ג | 20 מ"ג | 2.2% | 0.8% | 4651 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 26 מ"ג | 2500 מ"ג | 1% | 0.4% | 9615 גרם |
סידן, Ca | 140 מ"ג | 1000 מ"ג | 14% | 5.3% | 714 גרם |
מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 1.5% | 2500 גרם |
נתרן, נא | 459 מ"ג | 1300 מ"ג | 35.3% | 13.4% | 283 גרם |
גופרית, ש | 185.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.5% | 7% | 540 גרם |
זרחן, פ | 256 מ"ג | 800 מ"ג | 32% | 12.1% | 313 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.9 מ"ג | 18 מ"ג | 10.6% | 4% | 947 גרם |
מנגן, מינ | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.9% | 2000 גרם |
נחושת, קו | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 גרם |
סלניום, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 גרם |
אבץ, זן | 0.92 מ"ג | 12 מ"ג | 7.7% | 2.9% | 1304 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.549 גרם | ~ | |||
valine | 1.274 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.505 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.766 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.597 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.33 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.494 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.691 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.195 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.737 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.319 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.92 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.209 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.452 גרם | ~ | |||
פרולין | 2.241 גרם | ~ | |||
סרין | 0.711 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.723 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.084 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 46 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 14.575 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 1.057 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.463 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.569 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 2.033 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.931 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 2.137 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 5.515 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.87 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.807 גרם | דקה 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.501 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.307 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.501 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.5% | 1.7% | |
18: 2 לינולאיק | 0.501 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.501 גרם | מ4.7 ל16.8 | 10.7% | 4.1% |
ערך האנרגיה הוא 264 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (74.8 kCal)
גבינת עיזים רכה, mdzh 54% יבשה ב- ve עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A – 32%, ויטמין B2 – 21,1%, ויטמין B5 – 13,6%, ויטמין B6 – 12,5%, סידן – 14%, זרחן – 32%, נחושת – 73,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 264 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי גבינת חלב עיזים רכה, mdzh. 54% יבש ב-ve, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות גבינה מחלב עיזים היא רכה, mdzh. 54% יבש בפנים