תמיד יש מקום ליצירתיות בקינוחים תוצרת בית. הפנטזיות המתוקות הקפואות הללו, שנוצרו בקפידה במו ידיהם, הן תענוג קטן שכל כך נעים להעביר למשפחה ולחברים. העיקר הוא לבחור את המרכיבים המתאימים להם ולתת להם חופש דמיון מוחלט. זה מה שאנחנו מציעים לעשות כרגע. וסימן המסחר הוכלנד יעזור לנו להכין מטעמים מקוריים.
פטל על מיטת נוצות שלג
מוס פירות יער אלגנטי ישמח את מי שמעדיף קינוחים קלילים ומתוקים בשילובים לקוניים. הבסיס האידיאלי עבורו יהיה גבינת הקוטג' Hochland "לבישול". הודות למרקם הפלסטי הרך ובו בזמן הסמיך, המוס יתברר כעדין במיוחד. בשילוב עם פירות יער ארומטיים טריים, הטעם הקרמי ינצנץ בצבעים עסיסיים חדשים.
מקציפים 2 חלמונים ו-50 גר' אבקת סוכר במיקסר, מערבבים 250 גר' גבינת קוטג'. ממיסים 10 גרם ג'לטין ב-50 מ"ל שמנת חמימה, יוצקים זרם דק לבסיס למוס. משפשפים במסננת 200 גר' פטל טרי (נותרים מעט פירות יער לקישוט). מקציפים 200 מ"ל שמנת עם סוכר וניל לפי הטעם. בנפרד, מקציפים 2 חלבונים ו-50 גרם אבקת סוכר לפסגות שופעות וחזקות.
בתורו, אנו מכניסים מחית פירות יער, קצפת ולבנים לתוך בסיס הקצפת. אנחנו מורחים את המוס על הקרמנים ושולחים אותו להקפאה במקרר. לפני ההגשה מקשטים בקצפת, פטל ועלי נענע טריים. קינוח מעודן שכזה יעלה את מצב הרוח עם המראה שלו ויחזיר זיכרונות נעימים מהקיץ.
מצב רוח חורפי בכוס
גבינת קוטג' הוכלנד "לבישול" ואפרסמון חורפי עסיסי - עוד שילוב מושלם. ניתן להשתמש בו להכנת פרפה חורפי מעולה. הטעם הקרמי העמוק והעז של גבינה בקינוחי פירות מתגלה במלוא מלאותו, והאפרסמון הקטיפתי הטארט יעניק לו תווים מעניינים עמוקים.
מקציפים במיקסר מסה אוורירית של 100 מ"ל שמנת עם תכולת שומן של לפחות 33% ו-50 גרם סוכר. ממשיכים להכות, מוסיפים בהדרגה 250 גר' גבינת קוטג'. לאחר מכן, טוחנים 70 גר' מהגרנולה המוגמרת ומערבבים עם חופן צנוברים. חתכנו פרוסות של אפרסמון צפוף גדול. אם רוצים להעצים את התווים המתוקים, הוסיפו כמה תמרים מיובשים קצוצים.
מורחים את הקרם על תחתית הכוס, יוצקים מעט גרנולה, מכסים בקרם רך, מורחים את חתיכות האפרסמון. במידת הצורך, חזור על השכבות למעלה. מקשטים את כובע הפרפה בדוגמת פרוסות אפרסמון. אומנות מתוקה כזו תוערך על ידי פינוקים תוצרת בית לציון הגבוה ביותר.
עוגת גבינה בשחור לבן
עוגת גבינה ביתית משלבת בסיס פריך ופירורי ומילוי עדין ואוורירי. גבינת קוטג' הוכלנד "לבישול" נוצרה במיוחד עבור הקינוח הזה. הוא מושלם לאפייה: הוא לא מתפשט כלל בתנור ושומר היטב על צורתו. הוסיפו שוקולד מריר אמיתי עם אגוזים, ותקבלו משהו יוצא דופן.
טוחנים לפירור 500 גרם מכל עוגיות לחם קצף, מערבבים עם 200 גרם חמאה רכה ולשים את המסה הפלסטיקית. מהדקים אותו בתבנית עגולה עם נייר אפייה ומכניסים למקרר לחצי שעה. מקציפים במיקסר 400 גרם גבינת קוטג', 200 גרם שמנת חמוצה, 2 ביצים, 5-6 כפות סוכר. את המסה שנוצרת ממלאים בבסיס לעוגת הגבינה ומכניסים לתנור בחום של 150 מעלות למשך כ-50-60 דקות.
בינתיים ממיסים באמבט מים 100 גרם שוקולד מריר ו- 180 גרם חמאה, מערבבים כפית עמילן אחת. יוצקים חופן אגוזי לוז קלויים כתושים. יוצקים את קרם השוקולד על עוגת הגבינה המוגמרת, מניחים לה להתקרר ומכניסים למקרר לכמה שעות. לגרסה חגיגית תוכלו לקשט עוגה עם פירות יער טריים מגוונים, לפזר אבקת סוכר או שוקולד מגורד.
הנאה מפוספסת
מאפינס תפוחים טעימים הם דרך פשוטה ומהירה להעביר מנת תענוג לממתקים. כדי להפוך אותם ליותר מעוררי תיאבון וטעימים, הוסיפו לבצק את גבינת הגבינה הוכלנד "לבישול". בזכות מרכיב זה הוא יתגלה כשופע, נימוח וממש יימס בפה. המילוי למאפינס יכול להיות כל דבר. גבינת קוטג 'משולבת בהצלחה עם כל המרכיבים.
בקערה אחת מערבבים 250 גרם קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 170 גרם סוכר וקורט מלח. במיכל אחר מקציפים במיקסר 200 גר' גבינת קוטג', 100 מ"ל שמנת כבדה וביצה. אנחנו מחברים את שני החצאים, ללוש את הבצק הנוזלי עם מיקסר. שוב, אנו מחלקים אותו לשני חלקים: באחד אנו שמים 2 כפות. ל. אבקת קקאו, באחר-וניל על קצה סכין. אנחנו משמנים את התבניות בשמן זית, יוצקים את בצק השוקולד והוניל בתורו לעיגול ליצירת זברה. אופים את המאפינס בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות. אגב, כשהם יתקררו, הם יהפכו לטעימים עוד יותר.
קדירה ברמה הגבוהה ביותר
אפילו את התבשיל הרגיל ביותר אפשר להפוך לפינוק מדהים. כל מה שאתה צריך זה גבינת קוטג 'הוכלנד "לבישול". הטעם השמני והמלוח העדין של הגבינה מושלם לקינוח הזה, לא משנה אילו מרכיבים תוסיפו כאן. חבילה גדולה מספיקה בדיוק להכנת נפח הבצק הרצוי.
מערבבים 400 גרם גבינת קוטג', 2 ביצים, 150 גרם יוגורט טבעי ו-2 כפות דבש, מקציפים הכל בזהירות עם מיקסר. ממיסים 100 גר' שוקולד לבן באמבט מים, יוצקים 2 כפות פרג ו-50 גר' חמוציות מיובשות. יוצקים את השוקולד לתוך המסה, ללוש את הבצק, למלא את תבנית האפייה בנייר אפייה. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
בשלב זה, הקציפו 2 חלמונים עם כף אחת. l. אבקת סוכר למסה קלה, יוצקים 1 מ"ל שמנת, שמים תרמיל וניל. תוך כדי ערבוב מתמיד אנו מבשלים את המסה הזו עד שהיא מסמיכה על אש נמוכה. מכסים את התבשיל המוגמר בקרם וניל ומניחים להתקשות בטמפרטורת החדר. אם תאפו אותו בתבניות קאפקייקס, תקבלו פינוק נהדר למסיבה ידידותית.
קינוחים - האלמנט שלכם? ואז גבינת הקוטג 'הוכלנד "לבישול" תהיה ממצא שלא יסולא בפז עבורכם. זה מרגיש אורגני באותה מידה בפינוקים קרים ובעוגות תוצרת בית, בתפריט היומיומי ועל השולחן החגיגי. מוצר ייחודי זה משמש בהנאה שפים מקצועיים במסעדות. עכשיו יש לך הזדמנות להרגיש כמו אמן מיומן בקינוחים.