עוגות גבינה טעימות, מתוקות, שמנת, אוורירית ... כאלה. יש להם צבא מעריצים אינספור. ואם מישהו לא אוהב אותם, אז הוא פשוט לא יודע לבשל אותם. כדי שלא יקרה לכם מזל כזה, נספר לכם את הסודות החשובים ביותר של עוגות גבינה מוצלחות וטעימות, שתתאהבו בהן מהביס הראשון!
- גרד - זהו הבסיס לעוגות גבינה והצלחת המנה תלויה באיכות גבינת הקוטג '. לכן הוא צריך להיות טרי במיוחד, עם תכולת שומן של 5% - 15%. יש לנגב גבינת קוטג 'מגורענת דרך מסננת, המסה צריכה להיות הומוגנית, ואם גבינת הקוטג' רטובה מדי, הקפידו להיפטר מעודף נוזלים (לשם כך הכניסו אותה למגבת גבינה, הניחו במסננת ולחצו עם לַחַץ);
- כך שכשמטגנים עוגות גבינה לא התפרק, חייבות להיות ביצים בבצק, וכדי "לקשור" את הבצק, להוסיף כף או שתיים של קמח, עמילן או סולת;
- הם חייבים להוסיף לביבות הגבינה סוכר, וגם הם יקבלו טעימה מעניינת פירות יבשים או פירות מסוכרים, פשוט לחתוך אותם מראש, לשפוך על מים רותחים, לייבש עם מגבות נייר ולערבב לבצק;
- לוקחים את הבצק המוגמר עם כף, יוצרים כדורים ומשטחים כל אחד מהם בצורה של מכונת כביסה, עוֹבִי סירניקים צריכים להיות לא יותר מ -2 ס"מ;
- עוגות גבינה מוכנות מבושלות בקמח ומטוגנות בשמן צמחי, יש לחמם את התבנית מראש ואת עוגות הגבינה לטגן. על אש נמוכה משני הצדדים עד להזהבה.
מתכון לסירניקי:
- 200 ג. גבינת קוטג
- 1 הביצה
- 3 כפות סוכר
- 1 כף קמח לבצק
- 2 כפות קמח לחם
- חופן קטן של צימוקים
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים את הביצה, הסוכר וכף אחת. קמח, צימוקים - ללוש לבצק הומוגני.
- יוצרים עוגות קורד ולחם בקמח.
- מטגנים את הלביבות על אש בינונית עד להזהבה.
- מגישים עם שמנת חמוצה.
בתיאבון!
- פייסבוק
- Pinterest,
- מברק
- בקשר עם
כזכור, קודם לכן סיפרנו כיצד לבשל עוגות גבינה בתנור, ופרסמנו גם מתכון לעוגות גבינה PP, ששותף לאדם מפורסם.