רכיבים ששחי מבושל עם לביבות כוסמת
| כרוב לבן, כרוב כבוש | 300.0 (גרם) |
| גזר | 35.0 (גרם) |
| בצל | 35.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 17.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 10.0 (גרם) |
| מרגרינה | 33.0 (גרם) |
| מרק בשר שקוף | 850.0 (גרם) |
אופן ההכנה
כרוב כבוש מוכן קצוץ דק ונבשל בתוספת רסק עגבניות שחום. גזר חתוך לקוביות קטנות, בצל קצוץ דק, ירקות מוקפצים בנפרד. שמים כרוב מבושל, ירקות מוקפצים במרק רותח ומתבלים בקמח מוקפץ מדולל במרק חם, מבשלים 10-15 דקות ושופכים תבלינים לסירים, מכסים במכסה ומניחים את מרק הכרוב על אש נמוכה 1-1.5 שעות. עזבו את מרק הכרוב בסירים עם שמנת חמוצה. לביבות כוסמת מוגשות בנפרד, 2 יח '. למנה. הטכנולוגיה להכנת לביבות כוסמת ניתנת במתכון מס '676.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 56.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.4% | 6% | 2965 גרם |
| חלבונים | 3.5 גרם | 76 גרם | 4.6% | 8.1% | 2171 גרם |
| שומנים | 3.7 גרם | 56 גרם | 6.6% | 11.6% | 1514 גרם |
| פחמימות | 2.6 גרם | 219 גרם | 1.2% | 2.1% | 8423 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.9 גרם | 20 גרם | 4.5% | 7.9% | 2222 גרם |
| מים | 112.7 גרם | 2273 גרם | 5% | 8.8% | 2017 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 גרם |
| רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 2.3% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 7.7% | 2250 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 4.4 מ"ג | 500 מ"ג | 0.9% | 1.6% | 11364 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.04 מ"ג | 5 מ"ג | 0.8% | 1.4% | 12500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 2.6% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 10 מ"ג | 90 מ"ג | 11.1% | 19.5% | 900 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 10.6% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.381 מ"ג | 20 מ"ג | 6.9% | 12.1% | 1448 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 153.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.2% | 10.9% | 1624 גרם |
| סידן, Ca | 19.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 3.5% | 5128 גרם |
| סיליקון, סי | 0.04 מ"ג | 30 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 75000 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.8 מ"ג | 400 מ"ג | 2.7% | 4.8% | 3704 גרם |
| נתרן, נא | 287 מ"ג | 1300 מ"ג | 22.1% | 38.9% | 453 גרם |
| גופרית, ש | 11.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 2.1% | 8547 גרם |
| זרחן, פ | 42.7 מ"ג | 800 מ"ג | 5.3% | 9.3% | 1874 גרם |
| כלור, קל | 7 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.3% | 0.5% | 32857 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 41.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 17.5 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 5.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 6.9% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 גרם |
| קובלט, קו | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 גרם |
| ליתיום, לי | 0.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0252 מ"ג | 2 מ"ג | 1.3% | 2.3% | 7937 גרם |
| נחושת, קו | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 גרם |
| ניקל, ני | 0.7 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.2 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 גרם |
| כרום, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 גרם |
| אבץ, זן | 0.162 מ"ג | 12 מ"ג | 1.4% | 2.5% | 7407 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 4.4 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 56,8 קק"ל.
מרק כרוב מבושל עם לביבות כוסמת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%, ויטמין C - 11,1%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון מרק כרוב מבושל עם לביבות כוסמת פר 100 גרם
- 23 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 102 קק"ל
- 334 קק"ל
- 743 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 56,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול מרק כרוב מבושל עם לביבות כוסמת, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים