רכיבים רוטב מיונז עם שמנת חמוצה
| מיונז | 670.0 (גרם) |
| קרם | 350.0 (גרם) |
אופן ההכנה
להלן מיונז תעשייתי משמש במתכונים. שמנת חמוצה מוסיפה למיונז ומעורבבת. רוטב מוגש למנות קרות של בשר, דגים, ומשמש גם להלבשת סלטים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 515.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 30.6% | 5.9% | 327 גרם |
| חלבונים | 2.9 גרם | 76 גרם | 3.8% | 0.7% | 2621 גרם |
| שומנים | 54.9 גרם | 56 גרם | 98% | 19% | 102 גרם |
| פחמימות | 2.8 גרם | 219 גרם | 1.3% | 0.3% | 7821 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| מים | 16.6 גרם | 2273 גרם | 0.7% | 0.1% | 13693 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 0.1% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 0.8% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 52.5 מ"ג | 500 מ"ג | 10.5% | 2% | 952 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 0.3% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | 13793 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 21.4 מ"ג | 15 מ"ג | 142.7% | 27.7% | 70 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | 4167 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.5214 מ"ג | 20 מ"ג | 2.6% | 0.5% | 3836 גרם |
| ניאצין | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 64.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.6% | 0.5% | 3858 גרם |
| סידן, Ca | 48 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.8% | 0.9% | 2083 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.7 מ"ג | 400 מ"ג | 2.4% | 0.5% | 4124 גרם |
| נתרן, נא | 348.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 26.8% | 5.2% | 373 גרם |
| זרחן, פ | 53.6 מ"ג | 800 מ"ג | 6.7% | 1.3% | 1493 גרם |
| כלור, קל | 21.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.9% | 0.2% | 10900 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 0.9% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | 6250 גרם |
| קובלט, קו | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.001 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 200000 גרם | |
| נחושת, קו | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | 14493 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | 4118 גרם |
| סלניום, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 55000 גרם | |
| פלואור, F | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 81633 גרם | |
| אבץ, זן | 0.0832 מ"ג | 12 מ"ג | 0.7% | 0.1% | 14423 גרם |
ערך האנרגיה הוא 515,7 קק"ל.
רוטב מיונז עם שמנת חמוצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין E - 142,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון רוטב מיונז עם שמנת חמוצה פר 100 גרם
- 627 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 515,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול מיונז רוטב עם שמנת חמוצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים