רכיבים שעועית עם שזיפים מיובשים
שעועית | 1.0 (כפית) |
לִגזוֹם | 200.0 (גרם) |
חמאה | 100.0 (גרם) |
סוכר | 0.5 (זכוכית גרגרים) |
מלח שולחן | 0.3 (כפית) |
אופן ההכנה
שמים את השעועית ספוגה מראש לבישול, מוסיפים מלח זמן קצר לפני ההכנה. מוציאים את השזיפים המיובשים שטבלו ומוסיפים חמאה וסוכר. מערבבים את השעועית המוכנה (ללא נוזלים) עם מסת השזיפים. מגישים עם חלב.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 316.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.8% | 5.9% | 532 גרם |
חלבונים | 8.7 גרם | 76 גרם | 11.4% | 3.6% | 874 גרם |
שומנים | 12.8 גרם | 56 גרם | 22.9% | 7.2% | 438 גרם |
פחמימות | 44.4 גרם | 219 גרם | 20.3% | 6.4% | 493 גרם |
חומצה אורגנית | 23.6 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 4.4 גרם | 20 גרם | 22% | 7% | 455 גרם |
מים | 11.9 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.2% | 19101 גרם |
אֵפֶר | 1.9 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 גרם |
רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2.1% | 1500 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 1.9% | 1667 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 4.7% | 667 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.4 מ"ג | 15 מ"ג | 9.3% | 2.9% | 1071 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.3442 מ"ג | 20 מ"ג | 11.7% | 3.7% | 853 גרם |
ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 562 מ"ג | 2500 מ"ג | 22.5% | 7.1% | 445 גרם |
סידן, Ca | 76 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.6% | 2.4% | 1316 גרם |
סיליקון, סי | 30 מ"ג | 30 מ"ג | 100% | 31.6% | 100 גרם |
מגנזיום, מג | 60.8 מ"ג | 400 מ"ג | 15.2% | 4.8% | 658 גרם |
נתרן, נא | 17.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7602 גרם |
גופרית, ש | 52.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.3% | 1.7% | 1890 גרם |
זרחן, פ | 207.6 מ"ג | 800 מ"ג | 26% | 8.2% | 385 גרם |
כלור, קל | 369.6 מ"ג | 2300 מ"ג | 16.1% | 5.1% | 622 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 208.7 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 159.8 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 62 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 5.1 מ"ג | 18 מ"ג | 28.3% | 8.9% | 353 גרם |
יוד, אני | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 גרם |
קובלט, קו | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 גרם |
מנגן, מינ | 0.4387 מ"ג | 2 מ"ג | 21.9% | 6.9% | 456 גרם |
נחושת, קו | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 גרם |
מוליבדן, מו. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 גרם |
ניקל, ני | 56.5 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 גרם |
טיטאן, אתה | 48.9 μg | ~ | |||
פלואור, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 גרם |
כרום, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 גרם |
אבץ, זן | 1.0638 מ"ג | 12 מ"ג | 8.9% | 2.8% | 1128 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 11.7 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 15.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 316,5 קק"ל.
שעועית עם שזיפים מיובשים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין PP - 11,7%, אשלגן - 22,5%, סיליקון - 100%, מגנזיום - 15,2%, זרחן - 26%, כלור - 16,1%, ברזל - 28,3%, קובלט - 62%, מנגן - 21,9%, נחושת - 15,8%, מוליבדן - 19,3%, סלניום - 14,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון שעועית עם שזיפים מיובשים ל 100 גרם
- 298 קק"ל
- 256 קק"ל
- 661 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 316,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול שעועית עם שזיפים מיובשים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים