מנות דלעת: מתכונים שונים. וִידֵאוֹ

מרק דלעת עם גזר

מרקים ודגנים הם מנות דלעת פופולריות במטבח הסלאבי. אחד המתכונים הפשוטים והטעימים הוא מרק דלעת וגזר. מטבע הדברים, המטבח המודרני הביא לשם כמה שינויים.

אתה תצטרך:

- דלעת מקולפת - 300 גרם; - גזר - 2 יח '. מידה מדיום; - קרם 20% - 100 מ"ל; - חמאה - 30 גרם; - מלח ופלפל לבן - לפי הטעם; -אגוזי מלך קלופים-3-4 יח '; - חופן צימוקים.

חותכים את הגזר והדלעת הקלופים לקוביות קטנות ומטגנים בסיר בחמאה (15 גרם). לאחר מכן מוסיפים כוס מים חמים ומבשלים את הירקות במשך 10 דקות. יוצקים את תכולת הסיר לבלנדר וטוחנים את המרק. שלחו את המרק בחזרה לסיר, הוסיפו שמנת ותבלינים לפי הטעם. שומרים את הפירה על אש נמוכה במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב כל הזמן.

קוצצים גס את האגוזים, שוטפים את הצימוקים ויוצקים מעל עם מים רותחים. מטגנים אגוזים וצימוקים בשמן הנותר ומוסיפים למרק המוכן.

מתכוני דלעת בתנור - גרטין דלעת עם תרד

לשם כך תצטרך שלוש פעמים:

- תרד - 400 גרם; - דלעת מקולפת - 500 גרם; - בצל - 1 יח '. מידה מדיום; - קרם 20% - 300 מ"ל; - שמן זית - 2 כפות; - פלפל אנגלי ומלח לפי הטעם.

שוטפים את התרד. מחממים שמן במחבת ומטגנים בו בצל קצוץ דק עד להזהבה. מוסיפים תרד קצוץ לבצל ומבשלים עם מכסה סגור על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. בינתיים מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לפרוסות דקות מאוד. מחממים את השמנת בכלי נפרד, מוסיפים פלפל אנגלי ומלח.

בתבנית משומנת מניחים חצי מפרוסות הדלעת, ואז מצפים תרד וחוזרים על שכבת הדלעת. יוצקים את הגראטן עם שמנת חמה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים במשך 40 דקות.