מזונות שמסוכן לאכול גולמי

תומכי פודיזם גולמי טוענים שטיפול בחום הורס את כל אבות המזון. עם זאת, כאשר נצרכים בצורתם הגולמית, ישנה קטגוריה של מוצרים עתירי בריאות וחיי אדם.

שעועית

שעועית כליה גולמית מכילה חלבונים של לקטינים, שאמנם נחשפו לטמפרטורות גבוהות אך התקלקלו ​​לחלוטין. יש לקטנים עצמם בטוחים. עם זאת, אלה הכלולים בשעועית במספר גדול מזיקים מאוד. רובם בשעועית אדומה. אם אתם אוכלים רק קומץ קטן של שעועית גולמית, יתכן והקאות. כדי להשמיד את הלקטינים, יש להשרות שעועית במים לפחות 5 שעות, ואז להחליף את המים ולהרתיח לפחות שעה.

שקד מריר

אגוזי שקדים, בהם השתמשנו כחטיף בצורת שקד מתוק. ישנם מינים מרים, המכילים בהרכבם חומר מסוכן למדי, מימן ציאניד. השקדים המרים משמשים להכנת כמה מנות במסעדות. השימוש בו בגסות יכול להוביל למוות, במיוחד לילדים צעירים. לשקד המריר היה אכיל, יש צורך להלבין ולהקפיץ. רק אז הציאניד נעלם לחלוטין.

תפוחי אדמה

תפוחי אדמה גולמיים מכילים תרכובת רעילה הנקראת סולנין. בסוגים שונים הכמות שלו שונה, רובו נמצא במקומות הלא מכוסים והיכן שהאור הפך אותו לירוק ובתפוחי אדמה מונבטים. על רקע תפוחי אדמה גולמיים, אתה עלול לחוות כאבי ראש, התכווצויות בקיבה ולפתח שיתוק. כמו כן, בתפוחי אדמה גולמיים, הרבה עמילן עמיד, ואם תאכלו אותו עודף, זה יוביל לבעיות עיכול. העלים והגבעולים של תפוח האדמה גם הם רעילים מאוד, גם אם מבשלים אותם בטמפרטורות גבוהות. גם פירות התפוח לאחר הפריחה אינם אכילים.

פטריות יער

פטריות בר נספגות בצורה גרועה בגוף כשהן טריות - הן מכילות חומרים מסוכנים העלולים לגרום להרעלה ולעיכול. גם לאחר טיפול בחום, הם אינם הופכים למאכלים - ניתן לאכול רק כמה מינים. יש להכין פטריות בר שונות בדרכים שונות כדי להפוך אותן לבטוחות. אחד צריך להרתיח ולטגן בזהירות, אחרים - למרינדה ולזיגוג.

חזיר

בשר זה אינו מתאים להכנת טרטר. חזיר גולמי יכול להיות מקור לטריכנוזיס או לתולעת חזיר. טריכינוזיס - כניסה לגוף התולעת, שיכולה להשפיע על בשר חזירים. התסמינים הראשונים של טריכינוזה הם בחילות והקאות. עם הזמן הזחלים נכנסים למחזור הדם וגורמים לכאבי שרירים. כדי להימנע מכך, יש לבשל את חזיר הביס ביסודיות, ואילו החלק הפנימי של הנתח לא יישאר כתמים ורודים או אדומים.