פרוביוטיקה הינה מיקרואורגניזמים חיים, כלומר חיידקים ושמרים אשר על פי ההגדרה הרשמית של ארגון הבריאות העולמי (WHO) "כאשר נבלעים בכמות מספקת יש להם השפעות בריאותיות חיוביות"¹. על ידי איזון מחדש של צמחיית המעיים, הם עוזרים במיוחד בעיכול סיבים, מעוררים את המערכת החיסונית ומונעים וטיפול בשלשולים.². פרוביוטיקה ניתן למצוא ביוגורטים (יוגורטים), במוצרי חלב מותססים, בתבשילים מסוימים העשויים מירקות מותססים כמו שעועית. אנו מוצאים גם פרוביוטיקה בשמרי בירה שיכולים לשמש להכנת לחם או בצק פיצה. כדאי לדעת שהחומציות של הקיבה הורסת 90% מהפרוביוטיקה הנבלעת ושהשפעותיהן המיטיבות נראות ברגע שהן מגיעות למעי. לכן עדיף לבחור בקפסולות מצופות אנטרי (=מסיסות במעי). כיום מתבצע מחקר על מנת להבין את תפקידה של פרוביוטיקה בהגנה על הגוף מפני דלקת מעיים.³. 

מקורות: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale