על פי הסטטיסטיקה, יותר מ -75% מהרוסים שותים מדי פעם סודה מתוקה, וצריכת המשקאות המוגזים מתקרבת ל -28 ליטר לנפש בשנה. אם אתה מושיט לפעמים קולה ומשקאות דומים, זה אומר שאתה חושף את עצמך ל- 4-methylimidazole (4–מאי) - מסרטן פוטנציאלי שנוצר במהלך ייצור סוגים מסוימים של צבע קרמל. וצבע קרמל הוא מרכיב נפוץ בקוקה קולה ובמשקאות קלים כהים אחרים.
חוקרי בריאות הציבור ניתחו את ההשפעות על בני אדם כתוצר לוואי שעלול להיות מסרטן של סוגים מסוימים של צבע קרמל. תוצאות המחקר פורסמו ב PLoS אחת.
נתוני ניתוח ריכוז 4–מאי ב- 11 משקאות קלים שונים פורסמו לראשונה ב צרכנות דוחות לדוגמא בשנת 2014. בהתבסס על נתונים אלה, קבוצה חדשה של מדענים בראשות צוות מ- ג'ונס הופקינס מרכז ל a ניתן לחיות שלנו (CLF) העריך את ההשפעה 4–מאי מצבע הקרמל המצוי במשקאות קלים ומודל את הסיכונים הפוטנציאליים לסרטן הקשורים לצריכה עקבית של משקאות מוגזים בארצות הברית.
התברר כי צרכני משקאות קלים כאלה נמצאים בסיכון מיותר לסרטן בגלל המרכיב שמוסיפים למשקאות אלה פשוט מסיבות אסתטיות. וניתן למנוע את הסיכון הזה פשוט על ידי הימנעות מסודה כזו. לדברי מחברי המחקר, חשיפה זו מהווה איום על בריאות הציבור ומעלה את השאלה באפשרות להשתמש בצבע קרמל במשקאות מוגזים.
בשנת 2013 ובתחילת 2014 צרכנות דוחות לדוגמא בשותפות עם CLF ניתח את הריכוז 4–מאי 110 דוגמאות למשקאות קלים שנרכשו מחנויות קמעונאיות בקליפורניה ובניו יורק. התוצאות מראות שהרמות 4–מאי יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם למותג המשקה, אפילו בין אותו סוג של סודה, למשל, בין דגימות של דיאט קולה.
נתונים חדשים אלה מחזקים את האמונה שאנשים הצורכים כמויות גדולות של משקאות מוגזים מגבירים ללא צורך את הסיכון לחלות בסרטן.