ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 310 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.4% | 5.9% | 543 גרם |
| חלבונים | 19.14 גרם | 76 גרם | 25.2% | 8.1% | 397 גרם |
| שומנים | 20.99 גרם | 56 גרם | 37.5% | 12.1% | 267 גרם |
| פחמימות | 10.7 גרם | 219 גרם | 4.9% | 1.6% | 2047 גרם |
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 0.8% | 4000 גרם |
| מים | 46.4 גרם | 2273 גרם | 2% | 0.6% | 4899 גרם |
| אֵפֶר | 2.27 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 0.7% | 4737 גרם |
| רטינול | 0.019 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.138 מ"ג | 1.5 מ"ג | 9.2% | 3% | 1087 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.345 מ"ג | 1.8 מ"ג | 19.2% | 6.2% | 522 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.172 מ"ג | 5 מ"ג | 23.4% | 7.5% | 427 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.235 מ"ג | 2 מ"ג | 11.8% | 3.8% | 851 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 5.2% | 625 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.24 מ"ג | 15 מ"ג | 1.6% | 0.5% | 6250 גרם |
| גמא טוקופרול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 5.687 מ"ג | 20 מ"ג | 28.4% | 9.2% | 352 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 243 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 3.1% | 1029 גרם |
| סידן, Ca | 30 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 1% | 3333 גרם |
| מגנזיום, מג | 21 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 1.7% | 1905 גרם |
| נתרן, נא | 685 מ"ג | 1300 מ"ג | 52.7% | 17% | 190 גרם |
| גופרית, ש | 191.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 19.1% | 6.2% | 522 גרם |
| זרחן, פ | 153 מ"ג | 800 מ"ג | 19.1% | 6.2% | 523 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.38 מ"ג | 18 מ"ג | 7.7% | 2.5% | 1304 גרם |
| מנגן, מינ | 0.139 מ"ג | 2 מ"ג | 7% | 2.3% | 1439 גרם |
| נחושת, קו | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.7% | 1190 גרם |
| סלניום, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 16.6% | 194 גרם |
| אבץ, זן | 1.34 מ"ג | 12 מ"ג | 11.2% | 3.6% | 896 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 10.09 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.072 גרם | ~ | |||
| valine | 0.691 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.452 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.557 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.156 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.823 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.275 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.626 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.145 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.725 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.08 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.288 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.474 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.594 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.434 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.522 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.739 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.58 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.22 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 107 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.672 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.344 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.002 גרם | ~ | |||
| 6: 0 ניילון | 0.001 גרם | ~ | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.009 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.014 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.35 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.055 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.553 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.141 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.187 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.02 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.129 גרם | דקה 16.8 г | 54.3% | 17.5% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.096 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.949 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.084 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 7.898 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.097 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.297 גרם | מ11.2 ל20.6 | 20.5% | 6.6% | |
| 18: 2 לינולאיק | 2.054 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.107 גרם | ~ | |||
| עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.003 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.015 גרם | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.027 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.063 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.121 גרם | מ0.9 ל3.7 | 13.4% | 4.3% | |
| 22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.016 גרם | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.006 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 2.175 גרם | מ4.7 ל16.8 | 46.3% | 14.9% |
ערך האנרגיה הוא 310 קק"ל.
- הירך, העצם והעור הוסרו = 56 גרם (173.6 кКал)
- ירך, ללא עור = 73 гр (226.3 кКал)
- ירך, עם עור = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES, עוף מטוגן, ירכיים, בשר וקליפות, החל מינואר 2007 עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 19,2%, ויטמין B5 - 23,4%, ויטמין B6 - 11,8%, ויטמין B12 - 16%, ויטמין PP - 28,4%, זרחן - 19,1% , סלניום - 51,6%, אבץ - 11,2%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 310 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של POPEYES, עוף מטוגן, ירכיים, בשר ועור, מידע החל מינואר 2007, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של POPEYES, עוף מטוגן, ירכיים, בשר ועור, מידע החל מינואר 2007