דגי חתירה: תמונה ותיאור, בית גידול, דיג, מתכונים

דג השפות שייך למיני סנפירי הקרניים של משפחת דג ההנעה, המהווים חלק ממסדר החדקקן. דג זה נמצא בעיקר בנהר המיסיסיפי האמריקאי, וכן בחלק מהנהרות של מפרץ מקסיקו. זהו החדקן היחיד שתזונתו מורכבת מגן חיות ופיטופלנקטון. בהקשר זה, יש להם הבדל אופייני: הם שוחים בפה פתוח, תוך כדי איסוף פלנקטון, ולאחר מכן הם מסננים אותו דרך הזימים.

האיגוד הבינלאומי לשימור הטבע העניק לדג ההנעה מעמד פגיע. מאמר זה ידון בתכונות ההתנהגות של דג הנע, בתי הגידול שלו, הרבייה, התזונה והדיג של דג הנע.

תיאור של דגי משוט

מראה חיצוני

דג ההנעה מסוגל לגדול לגדלים עצומים, עם אורך גוף של כ-2 מטרים ומשקל של כמעט 90 קילוגרם.

כמעט שליש מגופו הוא חוטם, הדומה למשוט. הודות לתכונה ייחודית זו, הדג קיבל את שמו, דג הנע.

אין כמעט קשקשים על גופו של הדג הזה, וניתן למצוא זוג שפם קצר מלפנים. הפה של דג ההנעה גדול למדי.

יש לו סנפיר אחד על הגב, המוזז מעט אחורה והוא כמעט בגובה הסנפיר האנאלי.

בעיקרון, צבעו של דג ההנעה הוא גוון אפור כהה במבט מלמעלה. הצדדים והבטן בהירים יותר, אם כי ישנן דגימות בעלות גוון כמעט זהה על פני כל פני הגוף.

היכן חי דג ההנעה

סוג זה של דגים מעדיף מאגרי מים מתוקים הממוקמים במזרח אמריקה. דג השפות פוגש:

• בנהר המיסיסיפי.
• בנהר אוהיו.
• בנהר מיזורי.
• בנהר אילינוי.
• באגמים שמימיו קשורים לנהר המיסיסיפי.
• בנהרות הזורמים למפרץ מקסיקו.

Paddlefish הוא דג מים מתוקים בלבד המתרחק מהחוף, בעומקים של כ-3 מטרים.

בתקופת האביב-קיץ הם מתקרבים אל פני המים, ולעיתים קופצים מתוכם.

עם עליית מפלס המים בנהרות, דגי ההנעה הולכים לאגמים, שם הם מחכים לרגע שבו מפלס המים לא יגיע לערך האופטימלי.

איך מתרבים דגי הנע

לפני תחילת ההטלה, המתרחשת באביב, דגי הנע מתאספים בלהקות רבות. בנהר המיסיסיפי, דג זה משריץ בסוף אפריל או תחילת מאי. אורך האזור שבו משריץ דג זה יכול להיות עד 300 קילומטרים, מה שמתאים למרחק משפך נהר אוהיו ועד לשפך נהר אילינוי. כאשר דג ההנעה משריץ באגם, הוא מחפש אזורים עם מניחים חצץ, שבהם העומק הוא בין 4 ל-6 מטרים, עם טמפרטורת מים שהגיעה ל-+16 מעלות.

מה שהכי מעניין, דג ההנעה לא משריץ כל שנה, אלא עם תקופות של 4 עד 7 שנים.

הנקבה מסוגלת להטיל בין כמה עשרות לכמה מאות אלפי ביצים, בעוד שהנקבות מתחילות להשריץ כשהן מגיעות לגיל 12-14. בשלב זה, הוא גדל לאורך של מטר וחצי. דג ההנעה יכול לחיות 50 שנה או יותר, כך שניתן לקרוא לו בבטחה כבד ארוך.

מה אוכל דג משוטים

התזונה של דגים אלה מורכבת מ:

• מפלנקטון.
• מזחלי חרקים.
• מתולעים.
• מאצות.
• מזואופלנקטון.
• מפרוקי רגליים קטנים אחרים.

רבייה ודייג

מאז המחצית השנייה של שנות ה-70 של המאה הקודמת, דג ההנעה הובא לשטחה של ברית המועצות לשעבר, ולאחר מכן החל לגדל אותו באופן מלאכותי.

נכון לעכשיו, דג זה גדל בחוות הדגים של מאגרי וורונז' וקרסנודר. לא פחות באופן פעיל דג זה גדל באוקראינה.

בארצות הברית של אמריקה, לדייג דגי הנע אין נפחים מסחריים גדולים, למרות העובדה שדג זה הוא בעל ערך רב.

דגי הנע נקטפים בכמויות גדולות בנהר ה-Osage, כמו גם באגם האוזרק. למרות העובדה שדג ההנעה מאכלס מקווי מים רבים באמריקה, הוא עדיין גדל באופן מלאכותי במקווי מים בתשלום.

תהליך הרבייה קשור גם לעובדה שהדג אינו דורש טיפול רציני. לתחזוקה שלו, מספיק מאגר של 70 דונם, שבו טמפרטורת המים היא בסביבות 22-25 מעלות. רצוי שתהיה צמחייה במאגר, ובתחתית יש סחף. עומק המאגר צריך להיות לפחות מטר וחצי. לאחר שנתיים או שלוש שנים של חיים, דג ההנעה עולה במשקל של כ-2 קילוגרמים.

מ-1 דונם של בריכה מלאכותית, אתה יכול לקבל עד 100 ק"ג של דגי חתירה, במשקל של כ-2 ק"ג כל אחד.

בקנה מידה תעשייתי, דגי ההנעה ניצודים ברשתות גדולות, באורך של עד 3 ק"מ וברוחב של עד 10 מטרים. במקרים מסוימים, הוא נתפס עם ציוד תיל מיוחד עם ווים ושקעים, כמו גם רשתות זימים.

דיג דגי חתירה

לטענת כמה דייגים, דג ההנעה נלכד באגם Velikoye, באזור Kostroma, כמו גם ב Primorye, במאגר Strugovsky. אתה יכול לתפוס את הדג הזה במאגרים בתשלום, שבהם דג ההנעה גדל במיוחד.

דג ההנעה נלכד בעיקר בציוד עמוק (האכלה) ובשימוש בתולעים רגילות כפיתיון. בתוך שטחן של אוקראינה ורוסיה, דג ההנעה אינו גדל לגדלים עצומים, כך שרק פרטים קטנים נתפסים על הקרס.

הדגימות הגדולות ביותר נתפסות על ידי דייגים אמריקאים, כאשר דג ההנעה יכול לשקול עד 100 ק"ג באורך של עד 2 וחצי מטרים.

מאפיינים שימושיים של בשר דג משוטים

בשר דג דג נבדל לא רק בטעם המעולה שלו, אלא גם ביתרונות שלו, שכן הוא מכיל ויטמינים ויסודות קורט רבים, כמו גם חומצות שומן אומגה 3. לצריכה קבועה של פירות ים יש השפעה חיובית על עבודתם של איברים פנימיים רבים. דג השפות אינו יוצא דופן בהקשר זה. לבשר של דג זה יש השפעה מועילה על תפקודי איברי ההפרשה הפנימית, במיוחד על תפקוד בלוטת התריס. הנוכחות של חומצות שומן אומגה 3 בבשר דגים עוזרת להתנגד למחלות קשות יותר. הנוכחות של ויטמינים ויסודות קורט מאפשרים לך לשלוט על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול.

מתכוני דגי פד

אוזן דג השוט

מרכיבי המרק:

• פרט גדול, במשקל של כ-7 קילוגרם.
• כמה נורות.
• שלושה גזרים.
• מלח לטעימה.

איך לבשל את האוזן:

1. מנקים את הדג, מוציאים אותו ושוטפים אותו, ולאחר מכן חותכים את הראש והזנב.
2. שמים מים על האש ומביאים לרתיחה, בתוספת מלח.
3. בצל וגזר מוסיפים למים רותחים.
4. לאחר 15 דקות מוסיפים כאן גם את הראש, הזנב וחתיכות הדג.
5. במידת הצורך מוסיפים תבלינים לאוזן.
6. המנה מבושלת במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, אתה צריך להסיר את הקצף באופן קבוע.
7. לאחר מוכנות, שולפים את הדג מהצלחת ומניחים על צלחת נפרדת, והמרק נשפך לצלחות.

שיפודי דג משוט

כדי להכין מנה פשוטה כל כך תצטרך:

• בשר של דג גדול.
• ליטר חלב אחד.
• מלח.
• לימון.
• יֶרֶק.

טכנולוגיית הכנה:

1. הדג נחתך לחתיכות גדולות ומשקה במיץ לימון.
2. בשר דגים מומלח ויוצק בחלב, ולאחר מכן הוא חייב לעמוד.
3. עד שהוא מתבשל, הגחלים אמורות להיות חמות. מוּטָב. כדי להפוך אותם מעץ אלון.
4. הקבב מבושל 15-20 דקות, עד שמופיע קרום זהוב.
5. שיפודי דג משוט מוגשים עם עשבי תיבול ויין לבן.

דג כזה כמו דג משוטים הוא נדיר למדי באזורנו. הדג הזה אוהב חום, ולכן הוא לא השתרש במאגרי הפרא שלנו. האם במאגרים מלאכותיים מגדלים אותו בצורה מלאכותית באותה מידה. בשל העובדה שדג זה נדיר עבורנו, הוא די יקר וכמעט בלתי נגיש. ובכל זאת, יש צורך לנסות את קבב הדגים. ובכן, טעים מאוד!