תזונה רפואית

מבלי להתמודד עם מחלות, איננו מקפידים על תזונה. עם זאת, צריך רק לגעת בבעיות אלה, אנו מחפשים שיטות ודרכים להחזרת הגוף. הדרך הפשוטה עם צריכת כדורים או תרופות מופלאות אחרות היא לרוב זמנית וטומנת בחובה הרבה תופעות לוואי שליליות. ניתן לשקול את אחד האמצעים היעילים ביותר ולא הקשים לשימוש מזון בריאות, במיוחד מכיוון שההשפעה שלה יכולה לשאת פונקציה מונעת. השימוש בו זמנית בכל מיני אמצעי להחזרת הגוף בשילוב עם תזונה רפואית מגביר את יעילות הטיפול, מכיוון שרובם המכריע של המחלות הן תוצאה של צריכה לא נכונה ובלתי מוגבלת.

היסטוריה של התרחשות

מאז ימי קדם אנשים חיפשו תכונות מרפא במזון. במצרים העתיקה וברומא הם יצרו כתבי יד על תזונה בריאותית, ששרדו עד ימינו. בכתביו, היפוקרטס כתב לעתים קרובות על ריפוי מזון. הוא הזכיר את חשיבותה של גישה פרטנית בקביעת תזונה טיפולית תוך התחשבות בחומרת המחלה, גילו של האדם, הרגליו, אקלימו ואפילו.

בעבודה המפורסמת "קאנון הרפואה", המדען הטג'יקי מימי הביניים אבן-סינה הסביר את דעותיו על חשיבות התזונה, האיכות, הנפח והתזמון של צריכת המזון. בעבודה זו נתן עצות מעשיות, בפרט, בעניין התועלת והטעימות של האוכל הנצרך. מאוחר יותר MV Lomonosov בעבודותיו למד את ההרכב ואת התכונות הרפואיות של מוצרים. הוא יישם את הידע הזה בגיבוש המלצות לתזונה של משלחות קוטב ושל מלחים.

במאה העשרים, מדענים אירופאים וסובייטים רבים כמו NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky החלו לחקור בפירוט רב את התכונות הרפואיות של מזון. פותחו שיטות נפרדות לטיפול במחלות ספציפיות במוצרים מסוימים, למשל מוצרי חלב. קידום נושאי התזונה הבריאותית בצבא הסובייטי שייך ל-NI Pirogov. הוא הקדיש תשומת לב רבה להפחתת מוצרי פחמן בתזונה של הצבא, פיתח דיאטות מיוחדות לחיילים פצועים. התוצאה הייתה יצירת כיוון שלם בתחום הדיאטה. עצבנות תוארה ב-13 עבודות מדעיות וכלל בעיות תזונתיות במחלות קשות רבות, הוא היה הראשון שהתמקד בצורך בחלבון בתזונה, והבין את התכונות הרפואיות. נכון לעכשיו, הקהילה המדעית, המפתחת את הביוכימיה והמדעים המולקולריים, הצליחה להשיג מחקר תזונתי ברמה התאית והתת-תאית.

כללים בסיסיים של תזונה רפואית

הכלל העיקרי יכול להיקרא השבת איזון האורגניזם הרגיש למחלות באמצעות תיקון האיזון הכימי, הפיזי והבקטריולוגי של חומרים מזינים. הגורם העיקרי בעבודה הוא אבחון מדויק של המחלה ותכונותיו של אורגניזם מסוים. לרוב, משתמשים במזון בריאות בשילוב עם אמצעים טיפוליים אחרים: פרמקולוגיה, פיזיותרפיה ואחרים.

בהתאם למצב, מזון מוקצה לתפקיד אמצעי בסיסי או נוסף לשיפור הבריאות. בהסתמך על תפקוד הגוף, תזונה טיפולית בנויה בצורה של מנות יומיות, הנקראות דיאטות. יש לשקול את הפרמטרים העיקריים של הדיאטה בתכולת הקלוריות, ההרכב הכימי, הנפח, מאפייני העיבוד ואופן הצריכה של הרכיבים.

תזונה טיפולית נוצרת תוך התחשבות בצרכים האישיים של הגוף: תוך התחשבות בדינמיקה של חייו של אדם, תכולת הקלוריות של המזון מחושבת. נפח המזון הכולל ביחס לחלל הקיבה מחושב, תוך תכנון תחושת השובע. קביעת קטגוריות טעם, תוך התחשבות בהעדפות של אדם מסוים. בחירת עיבוד אופטימלי של מוצרים לביטוי של מיטב טעמם ותכונותיהם התזונתיות. מציאת הדינמיקה והסדירות של צריכת המזון, שכן אין להאריך את משך הדיאטה הזו. זה בא לידי ביטוי בשני עקרונות פופולריים בטיפול תזונתי. חסכון מרמז על סירוב להשתמש במוצרים המפתחים ומאיצים את תהליך המחלה. ופעילות גופנית עוסקת בריפוי הדיאטה כדי לחזור לצריכת מזון מלאה.

על פי הדיאטה, העיקר להימנע מהפסקות בין הארוחות למשך יותר מ -4 שעות, ובין ארוחת הערב לארוחת הבוקר למשך 10 שעות, זה די עולה בקנה אחד עם ארבע עד שש ארוחות ביום. זמן האכילה מותאם תוך התחשבות בתכונות הביולוגיות של הגוף, ובמחלה הספציפית. כדי לעשות סדר בכללים הנ"ל משתמשים בשתי מערכות: יסודי ודיאטתי. הכוונה היא להכין דיאטה בהתאמה אישית לאדם ספציפי, או להשתמש בתזונה מוכחת ויעילה בהתאמה.

הארגונים הרפואיים והמניעתיים שלנו משתמשים בעיקר במערכת התזונה שפותחה על ידי המכון הממלכתי לתזונה. מערכת זו מאפשרת לך לרשום במהירות וביעילות דיאטה למספר רב של אנשים בו זמנית. זה מורכב מ-15 תוכניות תזונתיות, המרמזות על ניגודיות או אפקט פריקה על הגוף. יש להם סימונים קלים לבחירה המאפשרים לבחור באופן חד משמעי את התזונה הדרושה לפי אינדיקציות לשימוש, תפקוד טיפולי, תכולת קלוריות והרכב של יסודות כימיים, מאפייני בישול, משטר צריכה ורשימת מנות מומלצות. במקרה של הגדרה נוספת ניתנת עדיפות למוצרים הנושאים סגולות רפואיות ספציפיות: גבינת קוטג', תפוחים, אבטיח, חלב. עם מחלות רבות, צריכת מזון חריף, שימורים, מזון מעושן, שומני וסוגים מסוימים של בשר מוגבלת לרוב.

טקטיקות דיאטה

• גישה צעד צעד מרמז על הרחבה איטית של הדיאטה הקפדנית הקודמת על ידי ביטול חלקי של מגבלות. זה מאפשר לך להוסיף מגוון ולהפחית את התגובות השליליות של האדם לדיאטה. השליטה מתבצעת בהתאם לתוצאות ההשפעה על מצב האורגניזם.
• זיגזגים, ניגודיות מרמזים על שינוי פתאומי וקצר טווח בתזונה. מערכות כאלה הן משני סוגים: + זיגזגים ו - זיגזג, הוספת וצמצום מוצרי מזון שאינם נושאים אפקט טיפולי בתפקודם. שלב אחד של הזיגזג כרוך בשינוי חד פעמי בתזונה למשך יום אחד בשבוע, או עשרה ימים. גישה זו יכולה להגביר את התיאבון של האדם ולהפחית מתח מבלי להפחית מיעילותה של דיאטה טיפולית.

ברוב המקרים משתמשים בשיטות המתוארות בשילוב עם אמצעים מונעים וטיפוליים.

מקרים ספציפיים של דיאטות טיפוליות

במקרה של טיפול במערכת העיכול, דיאטה היא השיטה העיקרית לריפוי הגוף. במחלות מעיים כרוניות, הנושא העיקרי בהכנת תזונה הוא תכולת החלבונים, השומנים, הפחמימות ואלמנטים כימיים אחרים במזונות (ראו). במחלות כבד כרוניות, הדיאטה מכוונת להרוות את הגוף בחלבונים ושמנים צמחיים (). במקרה של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, צריכת האשלגן, המגנזיום וויטמינים לגוף עולה. בשיגרון צריכת הפחמימות והמלחים מינון בהחלט, חומרים הגורמים לכך אינם נכללים. בסוכרת, צריכת הפחמימות הניתנות למסיסות כמו סוכר וגלוקוז מופחתת. במקרה של מחלות זיהומיות, קדחת ארגמן, או דלקת ריאות, מזון קל לעיכול ועתיר קלוריות כמו חלב, תכולת הויטמינים גדלה וצריכת הנוזלים גדלה.

בכל מקרה, עצם ההקפדה על נטילת דיאטה טיפולית מכניסה תחושות לא נעימות לחייו של האדם, וכאן, כמובן, חשוב להקדיש תשומת לב מירבית להפחתת גורמי הלחץ ויצירת תחושה של השפעה פחות מגבילה על הרגיל של האדם. דִיאֵטָה. ברוב המקרים, התזונה הרפואית נתפסת על ידי האדם כצורך קשה, ובמובן זה חשוב מאוד לבחור את התזונה המקובלת ביותר על אדם חולה. גיוון במנות, חלופות בבחירת המוצרים יסייעו להשיג לא רק אפקט מרפא, אלא גם להפחית את התחושה של מסגרת תזונתית.