צמחונות וטבעונות
 

לכל אחד מאיתנו, למושג זה משמעות משלו. יש המקפידים על תזונה צמחונית המבוססת על השקפות אתיות ומוסריות, אחרים - מסיבות בריאותיות, חלקם בדרך זו מבקשים לשמור על דמות או פשוט לעקוב אחר מגמה אופנתית.

אפילו מומחים אינם מספקים פרשנות חד משמעית. עם זאת, זה די נכון שצמחונות היא מערכת תזונתית ששוללת או מגבילה את הצריכה של מוצרים מן החי. יש להתייחס לאורח חיים זה בזהירות, באחריות, וגם להכיר ולמלא אחר הכללים הבסיסיים כדי שהתזונה הצמחונית באמת תשרת את הבריאות, ולא תהרוס אותה.

ישנם שלושה סוגים עיקריים של צמחונות:

  • טבעונות - התזונה הצמחונית המחמירה ביותר, שבה כל סוגי הבשר אינם נכללים: בעלי חיים, דגים, פירות ים; אפילו ביצים, חלב ומוצרי חלב אחרים אינם משמשים, וברוב המקרים דבש; צמחונים כאלה נקראים גם טבעונים או טבעונים.
  • לקטובצריות - צמחונות, שהתזונה שלה כוללת גם חלב, כמו גם מוצרי חלב;
  • לקטו-צמחונות – צמחונות, המאפשרת בנוסף למוצרים צמחיים גם מוצרי חלב וביצי עופות.

יתרונות הצמחונות

לקט-צמחונות ולקט-אוגטריות אינן סותרות את העקרונות הבסיסיים של תזונה בריאה רציונלית. אם אתה משתמש במזונות צמחיים שונים הנחוצים לרובוטים הרגילים של הגוף, אז צמחונות יכולה להיות שימושית מאוד. אוכל צמחוני קפדני פחות שימושי להרזיה, כמו גם לטרשת עורקים, דיסקינזיה במעיים ועצירות, צנית, אבנים בכליות, במיוחד בגיל מבוגר. תזונת הטבעונים מבטלת כמעט לחלוטין חומצות שומן וכולסטרול, כך שדרך אכילה זו תורמת לאמצעי מניעה למניעת טרשת עורקים וכמה מחלות אחרות, אך רק אם משתמשים בוויטמינים ומינרלים בנוסף למזון.

 

השפעה על הבריאות

עם תזונה צמחונית, הגוף רווי בחומרים מזינים וויטמינים, כולל: פחמימות, חומצות שומן אומגה 6, סיבים, קרוטנואידים, חומצה פולית, ויטמין E וכו 'משפר את הרווחה ושומר על רמות משקל תקינות עם צריכה מתונה של שומנים. חומצות, כולסטרול וחלבון ממזונות צמחיים.

תוצאות המחקרים הגדולים ביותר קבעו כי מחלות ומחלות שונות נדירות יותר בקרב צמחונים:

  • בקרב צמחונים המקפידים על דיאטה במשך יותר מחמש שנים, ישנם 24% פחות חולים במחלת לב כלילית.
  • לחץ הדם של הצמחונים נמוך בהרבה מזה של הלא צמחונים, ולכן יתר לחץ דם וגורמים אחרים לשינויים פתאומיים בלחץ הדם שכיחים פחות בקרבם.
  • נמצא כי צמחונים נוטים פחות לחלות בסוגי סרטן שונים מלבד סרטן המעי.
  • תזונה טבעונית וצמחונית מפחיתה משמעותית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג XNUMX. אכילה צמחונית קשורה גם להפחתת הסבירות לתסמונת מטבולית, הפרעות שונות שגורמות למחלות לב וכלי דם וסוכרת.
  • תזונה צמחונית יכולה לעזור להילחם בהשמנת יתר. אנשים הסובלים מעודף משקל הם נדירים מאוד בקרב צמחונים.
  • אצל צמחונים שאינם קפדניים קטרקט מופיע ב -30% ובטבעונים הוא נפוץ ב -40% פחות מאשר אצל אנשים הכוללים יותר מ -100 גר 'בשר בתזונה היומית שלהם.
  • דיברטיקולוזיס מופיע בתדירות נמוכה של 31% אצל צמחונים.
  • לצום, לאחר תזונה צמחונית, יש השפעה חיובית על הטיפול בשגרון.
  • תזונה צמחונית מסייעת לנרמל רמות גבוהות של שתן ודם, ותומכת באופן חיובי בטיפול במחלות כליה כרוניות.

השפעות על בריאות הנפש ותוחלת החיים

  • לצמחונים מצב רגשי נוח ויציב יותר מאשר לא צמחונים.
  • המגבלה המלאה או החלקית של צריכת הבשר תורמת לעלייה משמעותית בתוחלת החיים. לאחר תזונה צמחונית למשך 20 שנה ומעלה, ניתן להאריך את החיים בכ -3,6 שנים.

המלצות בסיסיות לצמחונות

  1. 1 עדיף להקפיד על תזונה צמחונית פחות קפדנית, שכן חלק מהמוצרים מן החי פשוט הכרחיים לתפקוד תקין של הגוף.
  2. 2 בכפוף לצמחונות קפדנית, עליכם לכלול בתזונה רכיבים תזונתיים חיוניים כמו חלבון, שומנים, כמו גם מולטי ויטמינים ומזונות עתירי ויטמינים ומינרלים.
  3. 3 במהלך ההריון, הנקה והוראת ילדים לצמחונות, יש לשים לב לעובדה שגוף האם והילד זקוק גם למזון שמקורו בבעלי חיים. התעלמות מגורם זה עלולה להוביל לתוצאות שליליות מאוד.
  4. 4 הכללה בתזונה של צמחונות קפדנית ואבקנים בכל כמות שהיא לא תוכל לספק לגוף את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים.

תחליפים לחומרים חיוניים

  • חלבון - ניתן להשיג מקטניות ,, תרד, כרובית וחיטה;
  • שומנים - מכילים שמנים צמחיים שונים: זית, פשתן, חמניות, קנבוס, קוקוס, זרעי כותנה, אגוז וכו ';
  • ברזל - הכמות הנדרשת נמצאת באגוזים, זרעים, שעועית וירקות ירוקים;
  • סידן ואבץ - ניתן להשיג ממוצרי חלב, וכן מירקות עליים בעלי צבע ירוק עשיר, בעיקר קייל, וגרד, זרעים, פירות ברזילאים ופירות יבשים וטופו;
  • אומגה - 3 חומצות שומן - המקורות הם זרעי פשתן, אגוזים שונים, שעועית ודגנים;
  • ויטמין D – הגוף רווי בקרני השמש, כמו גם מוצרים כמו שמרים,,, פטרוזיליה, נבט חיטה, חלמון ביצה.

תכונות מסוכנות של צמחונות

אם אתה מאזן את הדיאטה שלך ומפסיד רכיבים חיוניים באורח חיים צמחוני, זה יוביל לתוצאות מסוכנות. לעתים קרובות מאוד, לצמחונים יש מחסור ב ,, חלבון, חומצות שומן אומגה 3 ,, ויטמינים וכו '.

הסבירות למחלות עם צמחונות קפדנית

  • מחסור בויטמינים D ו- B12 בגוף מוביל לבעיות בתהליכים המטופויאטיים, כמו גם לתקלות במערכת העצבים.
  • במחסור בחומצות אמינו ובכמה ויטמינים (במיוחד ויטמין D), גדלה והתפתחות הילד מופרעת (גם אם הילד עדיין ברחם האם), מה שמוביל לרככת, אנמיה ומחלות אחרות הקשורות לנחיתות. עם מחסור באותם חומרים אצל מבוגרים, השיניים והשיער מתחילים לנשור, והעצמות הופכות שבריריות יותר.
  • כאשר מסרבים למוצרי חלב, לגוף אין מספיק ויטמין.
  • מחסור בחומרים המכילים אך ורק מוצרים מן החי עלול לגרום, להוביל לירידה במסת השריר ולמחלות עצמות.
  • למרות שאפשר להשיג סידן, נחושת, ברזל ואבץ ממזונות צמחיים, העיכול שלהם יכול להיות נמוך מאוד.
  • תזונה צמחונית אינה מסוגלת לספק לגוף את הכמות הדרושה של סידן הניתן להטמעה לנשים בגיל המעבר, כמו גם לקשישים ולספורטאים. יחד עם זאת, קיים סיכון גבוה לפתח אוסטאופורוזיס.

קרא גם על מערכות חשמל אחרות:

השאירו תגובה