תזונה למחסור בוויטמינים

מזון שימושי למחסור בוויטמינים

כדי למנוע הופעת מחסור בויטמינים או להתגבר עליו, יש לדעת אילו מזונות מכילים ויטמינים מסוימים. להלן רשימת מוצרים, מחולקת לקבוצות:

• ויטמין A - אחראי לראייה ומסייע ביצירת השלד. כדי להשיג זאת, עליך להוסיף לתזונה גזר, סלק, דלעת, סרפד, פלפלים (אדומים), משמשים, תירס. ראוי לציין כי פלמיטט (ויטמין A) אינו מתפורר במהלך טיפול בחום, אך עדיף כמובן לאכול ירקות ופירות טריים.
• קבוצת ויטמינים ב:- V1 (תיאמין) - אחראי על מערכת העצבים המרכזית ותהליכים מטבוליים. תיאמין מייצר מיקרופלורה במעיים בכוחות עצמו, אך במידה קטנה מאוד עבור הגוף. לכן, על מנת לפצות על המחסור הזה, צריך לאכול לחם ומוצרי קמח העשויים מקמח חיטה ברמה גבוהה; דגנים, כלומר: אורז, כוסמת, שיבולת שועל; בשר (במיוחד חזיר ובשר בקר); קטניות; אֱגוֹזִים; חלמון; שמרים;

  - V2 (ריבופלבין, אחרת "ויטמין צמיחה") - לוקח חלק ביצירת המוגלובין, עוזר להידוק במהירות פצעים. נוכח בשמרים, דגנים, מוצרי חלב, דגים, בשר, ביצים, ירקות טריים. לקרניים אולטרה סגולות ולאלקלי יש השפעה שלילית.

• ויטמין C - מסייע במאבק במחלות ויראליות. כדי להעשיר את הגוף בחומצה אסקורבית, יש צורך לאכול תותים, פירות הדר, תפוחים, חומץ, כרוב, תפוחי אדמה, דומדמניות שחורות, קטניות, עשבי תיבול, פלפלים מתוקים, ירכי ורדים. בהשפעת טמפרטורות גבוהות (כלומר במהלך הרתיחה), ויטמין זה נהרס. כמו כן, מעט ויטמין C נשאר בפירות וירקות יבשים.
• ויטמין D ("ויטמין השמש", קלציפרול) - שולט בספיגת הסידן בגוף האדם. הוא מיוצר על ידי קרני השמש שפוגעות בעור. אבל כמות זו אינה מספיקה לגוף, ולכן יש צורך לאכול שמן דגים, דגים אדומים, קוויאר, חמאה, כבד, שמנת חמוצה, חלב.
• ויטמין E ("ויטמין של בני נוער", טוקופרול) - שולט בעבודת בלוטות המין ואחראי על ביצוע תפקודי מערכת השרירים. כדי לשמור על גוון העור ולהיות צעירים לאורך זמן, יש להשתמש ולהוסיף חלמון ביצה, שמן צמחי, ורדים, תרד, פטרוזיליה, שמיר, חמציץ בעת הכנת הכלים.

המלצות כיצד לאחסן את האוכל בצורה הטובה ביותר כך שויטמינים לא יבוזבזו

1. 1 אחסן אוכל במקום קריר וחשוך.
2. 2 אין לשמור ירקות, פירות, עלים ירוקים במים לאורך זמן.
3. 3 אל תשאיר באור שמש ישיר או באור פלואורסצנטי.
4. 4 לא כדאי לחתוך ולקלף ירקות ופירות מראש (למשל, קילוף תפוחי אדמה בערב - כל הוויטמינים הולכים לאיבוד בן לילה).
5. 5 מנות בשר ודגים נאפות בצורה הטובה ביותר בשרוול אפייה או בנייר כסף.
6. 6 אל תשפוך את המים שבהם הושרו הקטניות, אלא השתמש בהם לבישול מנות חמות (הוא מכיל גם ויטמינים רבים).
7. 7 אחסן תמיד מלפפונים כבושים וכרוב בעומס ובמלוח. כשמוציאים אותם מהצנצנת, לפני הצריכה, בשום מקרה אסור לשטוף אותם מתחת למים (רק לסחוט את עלי הכרוב מהמיץ).
8. 8 בעת ההפשרה, אין לטבול את הבשר במים כדי לקצר את הזמן.
9. 9 שים ירקות ובשר לבישול רק במים רותחים.
10. 10 נסו לא לאחסן כלים זמן רב (עדיף לאכול אותם מייד), חתכו את הסלטים ממש לפני השימוש (אם אתם מצפים לאורחים, אז לפחות אל תמליחו, פלפלו ותבלו את הסלט לפני שהם מגיעים) .

תרופות עממיות למחסור בוויטמינים

בקרב האנשים, הדרך הנפוצה ביותר להילחם במחסור בוויטמינים היא תה מועשר, תה צמחים ושימוש בשילובים בריאים של פירות וירקות.

• מניחים 5 שזיפים מיובשים, 3 תאנים, 2 תפוחים בינוניים, 2 טריזים לימון ו -3 משמשים בסיר מים. מרתיחים את כל סט הפירות על אש נמוכה במשך 7-12 דקות. אכל ארוחת בוקר עם המרק הזה.
• קח ירכי ורדים, לונגבונים, עלי סרפד (צריך להיות בפרופורציה: 3 עד 2 עד 3). לְעַרְבֵּב. שתו כמו תה שלוש פעמים ביום.
• לתה Viburnum יש השפעה מחזקת ומשקמת. קח 30 גרם של גרגרי ויברנום, שפוך חצי ליטר מים, העלה באש, תן לו לרתיחה. התעקשו על שעתיים. יש לשתות משקה זה בבוקר ובערב, 2 מיליליטר כל אחת. לתה רואן יש אותן תכונות.השימוש באנשים עם לחץ דם נמוך אינו מותנה.
• בטיפול במחסור בוויטמינים, תרופה הכרחית היא מרק מחטניים. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת מחטים מחטניים או אורן, חתוכות לחתיכות קטנות. הוסיפו אותם למים (צריכים להיות פי 2 יותר מים). לשים על אש נמוכה, לאחר הרתיחה, להשאיר למשך 30 דקות. לסנן, לשתות לאורך כל היום.
• לוקחים 1 ביצה, מפרידים את הביצה מהחלמון, מוסיפים לחלמון מעט לימון או מיץ תפוזים ו -15 גרם דבש. קיבלתי לאכול בבוקר במקום ארוחת בוקר.
• קח פרופורציות שוות (1 עד 1 עד 1) חיטה, שעורה, שיבולת שועל. טוחנים במטחנת קפה או שולחן בטיט, יוצקים מים חמים (לכף אחת מהתערובת צריך להיות 1 מיליליטר מים). תן לזה להתבשל במשך שעתיים. מסננים דרך בד גבינה. לשתות כאשר חולשה, סחרחורת, יחד עם דבש.
• קח לימון אחד והניח אותו במים רותחים למספר דקות לריכוך. תשיג את זה. לא לקלף את הקליפה. מגררים או גוללים במטחנת בשר. מוסיפים מעט שמן, 4 כפיות דבש. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. לאכול עם תה.
• עבור 5 כוסות מים, קחו כוס שיבולת שועל אחת. שים גז, מבשל עד ריבה נוזלית. לְסַנֵן. מוסיפים את אותה כמות חלב מבושל לנוזל הנוצר (ניתן להוסיף גם חלב גולמי). מוסיפים 150 גרם דבש. שתו מרתח כזה של 65-100 מיליליטר שלוש פעמים ביום.
• קח שיבולת שועל והוסף שלוש פעמים יותר מים. השאירו לחליטה למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר. מתח. אחסן את העירוי שנוצר במקום קר (רצוי במקרר). התחמם לפני נטילה, שתו 50 מיליליטר בכל פעם 20 דקות לפני הארוחות. מספר קבלות הפנים הוא 3-4.

מזונות מסוכנים ומזיקים למחסור בוויטמינים

המזון ה"לא חי "המזיק ביותר במקרה של אביטמינוזה, שלא רק שאינו מספק ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים, אלא גם מעכב את הטמעתם במזון בריא רגיל.

מוצרים כאלה כוללים:

• משקאות אלכוהוליים;
• צ'יפס, קרקרים;
• אוכל מהיר;
• נקניקיות, לא נקניקיות ביתיות;
• מזון משומר;
• מיונז וחטיפי חנות שונים;
• מוצרים עם קידוד "E";
• מרגרינה, ממרחים, מוצרי חלב ובשר איברים, ומזונות אחרים המכילים שומני טראנס.

תזונה למחלות אחרות: