גסטרונומיה מיקולוגית בצורתה הטהורה ביותר

אנחנו בעונה, והפעילות המיקולוגית מתחילה בהרכב מעניין של חגיגות ואירועים ברחבי העולם של פטריות ופטריות.

הגשמים והקור ימלאו את מטבחי מסעדות סוריה ביצירות קולינריות טעימות העשויות מפטריות, מפרשות מחדש את הגסטרונומיה המיקולוגית המסורתית לאירוע.

זני הפטריות והפטריות המתקבלים במחוז סוריה, יהיו גיבורי המהדורה החדשה של הסו שבוע הטאפה המיקולוגי.

הימים הגסטרונומיים מאורגנים על ידי איגוד המלונאים של סוריה, ASOHTUR, ולקריאה זו כבר חמישים מוסדות אירוח מכינים את הכיריים שלהם כדי להפתיע את המקומיים והמבקרים במחוז סוריה.

כמו באירועים קודמים של האירוע, המנות המוקדשות למוצרים אלו יבזבזו מסורת, דמיון ומעל לכל מטבח טוב, שניתן לטעום במחיר של צלחת מיני אותנטית, ב-1,80 אירו לטפה.

זו המהדורה התשיעית של שבוע הטאפה המיקולוגי שיתקיים בין התאריכים 21 עד 30 באוקטובר, נוכל להשתתף במבחר גדול של מעדני סטרה המבוססים על מנות מסורתיות אך מתפרשים מחדש ומותאמים למטבח מודרני ויצירתי.

מטבח מלא ארומה וטעם

הרבגוניות הגדולה של מוצר זה מאפשרת לו לטפל בעדינות, להפוך אותו למתוק או מלוח, לאכול אותו קר או חם, ולנועזים יותר, לראות ולטעום אותו עם שינוי מוצאו האמיתי הודות לטרומפ ל'אויל.

בין המרכיבים העיקריים בימים אלה, השפים של המסעדות הדבקות בשבוע הטאפה המיקולוגי יפתיעו אותנו בתכשירים כמו הטאפה של ניוקי צ'נטרל ברוטב הדרים עם אריח גבינת כמהין אונקלה, הרביולי הפריך עם קרם בולטוס, שטרודל של פטריות עם פרמזן ופסטו, המזרחי, אבל סוריאנו מאקי של נקניקיית דם ממולא בולטוס עם ריבת עגבניות או קוקוט, וכו '...

יחד עם האמור לעיל, אנו מדגישים את החדשנות וההצגה של 3 מהם, שהם יוגורט מיקולוגי, הבולטוס היבש y הברנדה של בולטוס וגרנדה...

אוֹתֶנְטִי טאפאס, המוכרים כיצירות אמנות, שמקורם באדוליס, בחצוצרות, בשנטרות, בשילוחים, בקנטרל או בפרקטסיקוס, שייקחו אותנו לעולם קסום, אך מעל לכל במקצועיות רבה ובעבודה קולינרית טובה.

פטריות רבות והרבה פרסים

במגוון הרחב של פירוטים וחומרי גלם שונים המפותחים בכל אחת מהטאפאס המוצגות במהדורה זו, היא נועדה להדגיש את אלה שמסיבה כזו או אחרת הם:

• מכסה מיקולוגי מחוזי הטוב ביותר
• מכסה מיקולוגי פופולרי הטוב ביותר
• מכסה מיקולוגי ים תיכוני הטוב ביותר
• איכות טובה יותר בשירות

על מנת שהאירוע יהיה חוויה אותנטית, בתוך הבחירה המוקדמת של שלושת המועמדים הסופיים בכל אחת מקטגוריות התחרות, נערך עימות בשבוע השלישי של נובמבר (ימי אלופים מ -14 עד 30). לחיות, בסגנון הדו קרב הגסטרונומי הטהור ביותר, שבו כל מפיק יכין טאפה משלו להציע אותו לחבר המושבעים של הגמר הגדול הזה.

כדי להמשיך ולקדם ולהפיץ את העולם המופלא של המיקולוגיה, ארגון האירוע מציע במקביל גם חגיגה של מספר סדנאות, מעשיות וחופשיות לחלוטין, המיועדות למפעלים משתתפים, בהם נושאי הכנה מקצועית של טאפאס, לימד השף מסוריה חואן קרלוס בניטו.