קטיף פטריות ביער הוא לא רק חיפוש אחר גופי פרי לשימוש קולינרי נוסף. זו גם רגיעה, בידור, דרך לבלות כמה שעות בשקט, ליהנות מהיופי של הטבע, לחלום, לחשוב על משהו נשגב. או להיפך, אתה יכול לקטוף פטריות כפי שממליצים כמה חובבים - בחברה עליזה, עם שירים ובדיחות.
התושבים תמיד גילו אהבה לטבע. תשואות לפטריות, או "פטריות", שנים לא נחגגות בכל עונה - הכל תלוי בגחמות מזג האוויר. כולם צריכים תמיד לעקוב אחר הכללים הפשוטים לקטיף פטריות, אשר יגן עליך מפני הרעלה ויביא להנאה מרבית מה"ציד השקט".
תלמדו כיצד לקטוף פטריות ביער על ידי קריאת החומר בעמוד זה.
איך לקטוף פטריות ביער
תזכורת קצרה לכלל קטיף הפטריות היא כדלקמן:
- בכל מקרה, זרקו בנחישות פטריות לא מוכרות, גם אם יש לכם ספק ולו הקטן ביותר, זכרו שאפילו פטרייה מפוקפקת אחת עלולה לעלות לכם בחייכם.
- בפעם הראשונה או עם ניסיון מועט, צאו ליער עם קוטפי פטריות מנוסים המוכרים לכם אישית, השתמשו בספרי עיון.
- בהתאם לכללים הבסיסיים, קטיף הפטריות צריך להתבצע במקומות נקיים מבחינה אקולוגית, הרחק מערים ומפעלי תעשייה גדולים, במרחק של לפחות 500 מטר מכבישים מהירים.
- אין לקחת פטריות ישנות ודגימות אפילו עם סימני עובש קלים.
- יש לאסוף, לשמר ולאחסן פטריות לפי מתכונים של מומחים מנוסים.
- לעולם אל תקנה פטריות ממוכרים לא מוכרים ובהיעדר חנות רשמית.
ראה תמונה של איך לקטוף פטריות ביער:
צאו ליער בבגדים צמודים וסגורים, הקפידו לחבוש כובע, השתמשו בתכשירים דוחי יתושים וקרציות, נערו בגדים לאחר טיול ביער, פנו מיד לרופא אם נמצאו קרציות על גופכם (באזורים מסוימים, קרציות אינן אנצפליטי ובסימנים הראשונים של הרעלת גופי פרי.
סרטון זה מפרט את הקטיף הנכון של פטריות ביער:
ציוד מתאים לקטיף
לא מספיק לדעת איך לקטוף פטריות נכון. כשיוצאים ליער, קוטפי פטריות צריכים להיות עם הציוד המתאים. אחרת, טיולים ביער עלולים לגרום לבעיות בריאותיות.
על פי הכללים לקטיף פטריות ביער, סט חובה חייב להכיל:
- חליפה עמידה למים למזג אוויר גשום;
- ג'ינס צמוד וז'קט כמו מעיל רוח שאינם נוגסים דרך יתושים ואפילו צרעות, למזג אוויר יבש ושטוף שמש;
- מגפיים במזג אוויר גשום ורטוב, כמו גם מוקדם בבוקר כשהדשא רטוב מטל;
- נעלי ספורט נוחות ועמידות כגון נעלי ספורט למזג אוויר יבש;
- מצפן יד או כיס, אל תשכח לקבוע את הכיוון ההפוך בעת הכניסה ליער;
- דוחה יתושים;
- סכין חדה לפטריות, רצוי מתקפלת;
- יש צורך בסל, אל תיקח שקיות ניילון: בהן הפטריות מתקמטות ומתדרדרות מבעוד מועד;
- אם אתה אוסף סוגים שונים של פטריות, ביניהם יש מעילי גשם וקיפודים, שבהם קוצים נושרים ונדבקים לכל שאר הפטריות, או מוקרוהי, שיכול להכתים את כל המינים האחרים, כמו גם חיפושיות זבל צעירות רכות, אז אתה צריך להכין אחד או שניים בסל מחיצות או לקחת סל קטן נוסף;
- יש צורך בכיסוי ראש או צעיף ביער.
קוטפי פטריות רבים מצפים לתחילת עונת הסתיו. זה לא מקרי שהסתיו מושר על ידי משוררים רבים, איך אפשר להתייחס בשלווה לעלווה הזהובה היפה וליופי הייחודי של יער הסתיו! יש הרבה פטריות בסתיו. עם זאת, ניתן לקצור פטריות בכל עת של השנה. אתה רק צריך לדעת איפה ומתי לחפש אותם. וכמובן, אל תשכח את הכללים הבסיסיים לאיסוף פטריות מאכל.
קוטפי פטריות טובים בסתיו מכינים מלאי נכבד של פטריות חמוצות, מלוחות, קפואות ומיובשות, שיש להם מספיק עד העונה הבאה.
חפש מקומות פטריות
האקלים משפיע באופן משמעותי על זמן הפרי ועל כמות האיסוף. כך למשל, בקיץ הגשום מאוד של 2008 במרכז ארצנו, נצפה חודש מוקדם מהרגיל בקטיף אדיר של פטריות סתיו – בין ה-15 ל-25 באוגוסט. חריגות מזג האוויר השפיעו גם על הקטיף: השיא היה עוצמתי, אך קצר. -חי, תוך 10 ימים ירדו כל פטריות הדבש. האנומליה השפיעה גם על העובדה שבקציר המוקדם חסר התקדים של פטריות הסתיו, כל פטריה הכילה חרקים חומים קטנים. בנוסף, בשנת 2008 היה שיא קציר פטריות חורף. רבות מהפטריות המבריקות באדום פנינה ובצהוב-חום היו על האשוחים, וב-2009 וב-2010 - צהובות-חומות בפארקים. בשנת 2011 היו מעט פטריות, אבל במקומות לחים היו הרבה פטריות בולטוס ופולניות. בשנת 2012, היו כמה פטריות, רוסולה ומעט שנטרל, אבל הטבע אף פעם לא "ריק", באותה שנה היו הרבה פטריות לבנות אהובות.
אם ניקח בחשבון משפחות שונות של פטריות מאכל, אז נוכל לומר בביטחון שיש מקומות פטריות טובים שבהם גדלים מיני פטריות יקרות ערך בזמנים שונים או אפילו בשנים שונות.
אם זיהיתם שלושה או ארבעה אתרי פטריות כאלה, אז אתם יכולים להיות בטוחים שהם לא יאכזבו אתכם וימשיכו לשמח אתכם בסוגי פטריות חדשים, בהתאם לאקלים ולעונה.
לפיכך, הביטוי הידוע מתברר כי יש צורך, קודם כל, לחפש מקומות פטריות, אז יהיו פטריות עצמן.
במקרים מסוימים, מספיק מבט זהיר אחד כדי לזהות מקומות טובים לפטריות. אז, יער אורנים נראה למרחוק, בדרך כלל על גדות נהרות ומאגרים, יש לעתים קרובות פרפרים, שמפיניון, פטריות פורצ'יני, פטריות, פטריות אביב. אבל מקומות "חלת הדבש" (שבו גדלות פטריות הסתיו והקיץ) ממוקמים לרוב בשברי רוח, שבהם יש שפע של עצים וגדמים שנפלו. בנוסף, יש הרבה מהם ליד בקתות קיץ וכפרים, שבהם יש הרבה עצים וגדמים כרותים ושבורים.
כאן תוכלו לראות מבחר תמונות על קטיף פטריות ביער»:
התפשטות נבגי פטריות
על ידי לימוד כיצד לקטוף פטריות כראוי, אתה יכול להביא שמחה לאחרים אם אתה מפזר נבגים ליד בנייני מגורים. לא צריך הרבה מאמץ לעשות את זה. אתה צריך לדעת שהפורצ'יני, הבולטוס, הבולטוס האהוב עליך, פטריות, פטריות חלב ופטריות אחרות גדלים בהצלחה רק בסימביוזה עם השורשים של צמחים ועצים מסוימים. זה יכול להיות אשוחית, ליבנה, אפר הרים, אורן, אלמון, שרכים, טחבים וכן הלאה.
אם בשותפות הגן שלך או בכפר יש סמטה של ליבנה, אשוח, אורנים, אז אתה יכול לשפוך בבטחה מים מעורבים עם פטריות ישנות ליד השורשים. לעתים קרובות הם זורקים פטריות פורצ'יני ישנות, בולטוס, בולטוס. תורידו מהם את התחתית, או את החלק הצינורי הנמוך מהכובע. הוא מכיל מספר רב של נבגים. מערבבים אותו במים חמימים, והנה יש לכם פתרון לשתילה. לאחר מכן, שפכו את הפתרון הזה מתחת לעצי חג המולד, ליבנה, אפר הרים ועצים אחרים. כתוצאה מכך, רק העצלנים אינם אוספים בולטוס, בולטוס ופטריות יקרות אחרות בסמטה שליד הבתים.