לאנשים שאכלו ממתקים ושומן לארוחת הבוקר נדרשו רק ארבעה ימים לתפקוד מוחי לקוי. הזיכרון החל להיכשל, ובבדיקות קוגניטיביות שותי הקוקטיילים השיגו פחות נקודות מאלו שאכלו ביצים מקושקשות ודייסת שיבולת שועל לארוחת הבוקר.
"עלייה ברמת הסוכר בדם משפיעה לרעה על הזיכרון והחשיבה", סיכמו המדענים.
יתר על כן, אנשים שאכלו מזונות שומניים ומתוקים איבדו את היכולת לזהות שובע. לכן, כמובן, הם אכלו יותר.
אבל לאנשים נמאס לא רק מארוחת הבוקר. אם התזונה במהלך היום נשלטת על ידי מזון שומני (או עם שומנים נסתרים), מתעוררות אותן בעיות: זיכרון, היכולת לספוג מידע חדש ולהתרכז מתדרדרת.
ישנן תוצאות ברורות יותר לארוחת בוקר לא בריאה. רמת הסוכר בדם יורדת במהירות כשהיא עולה. לכן אנו מרגישים עייפים ורעבים, למרות שלא חלף כלום מהבוקר. עד כאן לארוחה הנוספת, חטיף, קלוריות, להתראות, מותניים, שלום, פלוס סייז. זה גם הופך להיות עצוב: אוכל לא בריא גורם לנו להרגיש לא בריאים ואנחנו מרגישים אומללים. החבר הטוב ביותר של מצב רוח רע מתעורר מיד - עצבנות. וזה הופך להיות מורגש לאחרים כמעט מיד. מסתבר שחמש דקות של אושר הופכות לצרות ארוכות טווח: עודף משקל, ירידה בביצועים ויכולת למידה, וכמו הדובדבן שבקצפת, מריבות עם חברים ועמיתים.