מייקל גרגר הוא רופא אמריקאי על בסיס צמחי הידוע בעיקר בזכות סרטוני הדיאטה התזונתיים שלו, אותם הוא הופך לזמינים באופן חופשי באתר האינטרנט שלו NutritionFacts.org. מאז 2007, משאב המידע התחדש במחקרים מבוססי ראיות המוכיחים יותר ויותר את הנזק שבצריכת מזון מן החי.
עבורי, הרגע הזה היה תמונה שראיתי בנשיונל ג'יאוגרפיק לפני 22 שנה: גור בכלוב. לא במקלט, לא בחנות חיות, אלא בשוק בשר. כנראה שלעולם לא אשכח את המראה הזה. מאוחר יותר באותו יום, במהלך ארוחת הערב, פנה אלי הכלב שגדלתי איתו. הוא הביט בי במבט: "אתה תשתף אותי, נכון?" זה היה המראה של הכלבלב הזה שראיתי בטלוויזיה. ההבדל היחיד היה שחיית המחמד שלי ביקשה חתיכת בשר קטנה, והגור הזה ביקש ישועה. הבטתי לאחור בצלחת ובאמת ראיתי מה יש עליה. למען האמת, לקח לי עוד כמה חודשים, אבל זו הייתה השנה האחרונה שאכלתי חיה.
תודה על המילים החמות! מדי שנה, אני סוקר את כל פרסומי התזונה באנגלית עבור רעיונות חדשניים. אני מנתח כ-1300 פרסומים מדעיים בשנה, שהופכים למאות סרטונים שאני מקליט באתר NutritionFacts.org.
בכל הנוגע לחוש ההומור שלי, אני מייחס לאמא היקרה את כל התכונות הטובות ביותר שלי!
אם אני לא נוסע, ארוחת הבוקר שלי היא שייק ירוק (פטרוזיליה-נענע-מנגו-תות-תה לבן-לימון-ג'ינג'ר-זרעי פשתן) במהלך החודשים החמים, או דייסה עם אגוזי מלך, זרעים, פירות יבשים וקינמון בזמן הקר יותר. חודשים.
לארוחות צהריים וערב, זה משהו ירק או קטניות עם רוטב חריף. וסלט גדול כמובן! אפשרות החטיף האהובה עלי היא צ'יפס אפוי (בטטה) לחם בחומוס, עלי קייל עם שעועית מטוגנת ורוטב. בסתיו, אני מאוד אוהב תפוחים ותמרים!
זה אחד מהנושאים שאני מכסה באתר שלי. הרוב המכריע של האנשים (מעל 99%) אינם חולים בצליאק, מצב בו יש להימנע מגלוטן. למרות שזה אולי לא מזיק לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז, למשל, אין צורך באנשים בריאים להימנע מגלוטן. אגב, אני בעצמי אוהבת כוסמת וקינואה!
אני חושב שהסיבה השכיחה ביותר היא שהם לא אוכלים מספיק אוכל. אנשים רגילים לאכול כמות מסוימת, אבל כמות המזון הקודמת ב"שווה ערך" הירקות מכילה פחות קלוריות. לכן, במהלך תקופת המעבר, אתה לא צריך להגביל את עצמך לכמות האוכל הנאכל.
אתם מבינים, זה מאוד לא סביר שירקן יזכה בלוטו או משהו שיוציא מיליוני דולרים על פרסום מדי שבוע כמו שמקדונלד'ס עושה. ועד שזה יקרה, אני חושש שנותר לנו להסתמך על אתרים "מאירים" כמו