ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 374 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.2% | 5.9% | 450 גרם |
| חלבונים | 21.56 גרם | 76 גרם | 28.4% | 7.6% | 353 גרם |
| שומנים | 29.68 גרם | 56 גרם | 53% | 14.2% | 189 גרם |
| פחמימות | 5.56 גרם | 219 גרם | 2.5% | 0.7% | 3939 גרם |
| מים | 39.13 גרם | 2273 גרם | 1.7% | 0.5% | 5809 גרם |
| אֵפֶר | 4.06 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 גרם |
| רטינול | 0.056 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.004 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 125000 גרם | |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.018 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.2% | 0.3% | 8333 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.225 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.5% | 3.3% | 800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 15.4 מ"ג | 500 מ"ג | 3.1% | 0.8% | 3247 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.279 מ"ג | 5 מ"ג | 5.6% | 1.5% | 1792 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.055 מ"ג | 2 מ"ג | 2.8% | 0.7% | 3636 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.5 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.26 מ"ג | 15 מ"ג | 1.7% | 0.5% | 5769 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.15 מ"ג | 20 מ"ג | 0.8% | 0.2% | 13333 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 52 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4808 גרם |
| סידן, Ca | 651 מ"ג | 1000 מ"ג | 65.1% | 17.4% | 154 גרם |
| מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 1.6% | 1739 גרם |
| נתרן, נא | 617 מ"ג | 1300 מ"ג | 47.5% | 12.7% | 211 גרם |
| גופרית, ש | 215.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.6% | 5.8% | 464 גרם |
| זרחן, פ | 442 מ"ג | 800 מ"ג | 55.3% | 14.8% | 181 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.47 מ"ג | 18 מ"ג | 2.6% | 0.7% | 3830 גרם |
| מנגן, מינ | 0.071 מ"ג | 2 מ"ג | 3.6% | 1% | 2817 גרם |
| נחושת, קו | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 גרם |
| סלניום, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 גרם |
| אבץ, זן | 3.5 מ"ג | 12 מ"ג | 29.2% | 7.8% | 343 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.56 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.777 גרם | ~ | |||
| valine | 1.266 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.598 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.076 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.017 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.536 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.608 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.818 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.198 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.037 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.821 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.397 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.384 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.503 גרם | ~ | |||
| פרולין | 2.249 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.115 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 1.019 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.144 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 105 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 18.843 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.898 גרם | ~ | |||
| 6: 0 ניילון | 0.47 גרם | ~ | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.253 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.552 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.503 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 3.121 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 9.247 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 3.8 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.443 גרם | דקה 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.947 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 7.496 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.892 גרם | מ11.2 ל20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.547 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.346 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.346 גרם | מ0.9 ל3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.547 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.6% | 3.1% |
ערך האנרגיה הוא 374 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (106 kCal)
- אינץ 'מעוקב = 17 גרם (63.6 kCal)
- כוס, מגורר = 113 גרם (422.6 kCal)
- כוס, חתוכה לקוביות = 132 גרם (493.7 kCal)
- פרוסה (1 גרם) = 28 גרם (104.7 kCal)
גבינה מקסיקנית, queso chihua-hua, mdzh. 49% פנימה יבשה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,5%, ויטמין B12 - 34,3%, סידן - 65,1%, זרחן - 55,3%, סלניום - 26,4%, אבץ - 29,2 %
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 374 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי גבינה מקסיקנית, queso chihua-hua, mdzh. 49% in-ve, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות גבינה מקסיקנית, queso chihua-hua, mdzh. 49% יבשים ב- ve