בחירת בשר

בקר הוא מקור לחלבון וברזל, הוא מכיל ויטמינים A, PP, C, B ומינרלים: סידן, סלניום, מגנזיום, אשלגן. בקר הוא הבסיס למנות קולינריות רבות,…

בשר עוף הוא מעדן נפוץ בכל רחבי העולם. הוא אהוב על טעמו ויתרונותיו, כמו גם על מגוון המנות הרחב שניתן להכין ממנו. העוף מבושל, מטוגן,…

כל אוכלי הבשר מעריכים חזיר בשל טעמו המעולה וערכו התזונתי. אבל מאפיינים מצטיינים כאלה טבועים רק במוצר באיכות גבוהה, שקשה להעריך אותו "על הסף". במחיר גבוה…

בשר צבי הוא לרוב בשר איילים. הסיווג של זנים של מוצר זה הוא מסורתי. חלקים שונים בגוף החיה נבדלים זה מזה באיכות, במבנה הבשר ובמאפייני הטעם שלו. הכי טוב …

כבש מחולק למספר קטגוריות. נקודת המפתח בסיווג של בשר זה היא גיל החיה. לאיכויות הטעם של כל סוג יש גם מאפיינים משלהם. סוגי טלה: טלה בוגר (בשר כבשים...

המונח "בשר עגל" מתייחס לבשר של שוורים עד גיל שישה חודשים. לבשר כזה יש טעם ורוך ספציפיים. בשר עגל הוא סוג של בשר דיאטטי, אבל הוא גם נאכל...

הודו טוב הוא תמיד שמנמן ובשרני. הוא נמכר גם כשלם וגם חתוך לחתיכות. מבחינת טעם, לכל חלקי ההודו יש מאפיינים ייחודיים משלהם...

בשר סוס עשיר בחלבון ודל בכולסטרול. רק לבשר של סוסים צעירים יכול להיות טעם עשיר. לאחר שנים של חיים, הוא הופך יבש וקשוח. סוגי בשר סוס:…

אתה יכול לקנות אווז בחנויות או בשוק. במקרה הראשון, ההסתברות לרכוש אווז באיכות גבוהה יותר, מכיוון שכל הסחורה הנמכרת נבדקת על טריות ועמידה בתקנים ...

מאמינים שהברווז הרך והעסיסי ביותר הוא בשר של ברווזונים מתחת לגיל 3 חודשים. אתה יכול לקנות כל ברווז, אבל עדיף אם הוא צעיר ככל האפשר. דרכים …