ב -12 באוקטובר מצוין יום הביצה העולמי. ולא משנה כמה מדענים גרועים או טובים כבר ציינו לגבי המוצר הזה, אנחנו עדיין אוכלים ביצים. טאי עדיין שווה לאכול. לפחות אחת ביום.
ביצים הן מוצר מזון אוניברסלי, והן פופולריות במטבח של כל המדינות והתרבויות, בעיקר בשל העובדה שניתן לאכול אותן בדרכים שונות.
22 שנים עברו מאז תחילת החג הגסטרונומי. ויש כבר מסורות מסוימות, שכן יום הביצה נחגג בכל מדינה. ערכו תחרויות משפחתיות, הרצאות, מבצעים ופלאש מוב. וחלק ממפעלי הקייטרינג אף מכינים תפריט מיוחד עד היום, ומפתיעים את המבקרים עם מגוון מנות ביצים.
צוות המערכת של Food & Mood החליט להצטרף לחגיגה ואנחנו מזמינים אתכם.
מה שאתה צריך לדעת על ביצים
ביצים נספגות בגוף האדם ב -97%. כלומר, חלבון ו -12 ויטמינים, סידן, זרחן, נחושת וברזל מועילים. עוף, שליו וביצי יען משמשים למאכל. ביצי עוף שועל נצרכות בתדירות נמוכה יותר, וניתן לקחת אווז וברווז רק לאפייה.
הקלוריות ביותר הן ביצי שליו - 168 קלוריות ל -100 גרם. בביצת עוף - 157 קלוריות ל -100 גרם; וביען 118 קלוריות ל -100 גרם.
כדי להפחית את תכולת הקלוריות בביצים, מומלץ לאכול אותן מבושלות, ואז יש בה רק 63 קלוריות, ומטוגנות פי 5 יותר - 358 קלוריות ל 100 גרם.
מרתיחים, מטגנים, אופים
ביצים הן מוצר אידיאלי לארוחת הבוקר. מבשלים אותם בקלות ובמהירות, ויש אפשרויות רבות למנות. במיוחד מכיוון שיש 9 מכשירי בישול שיעזרו להכין מנה מעוררת תיאבון בצורה מסודרת ומילולית בתוך דקות.
הכירו: גאדג'טים לביצים!
עמדו לבישול ביצים תצטרך להרתיח כמה ביצים בבת אחת. הם לא יגעו זה בזה, לא ילחמו והקליפה לא תיסדק.
טפסים לביצים עלומות - אלה כוסות סיליקון שאליהן נשברת הביצה, רצוי כדי שהחלמון לא ייפגע. הטפסים מונחים במים רותחים, והמבנה נסגר במכסה - ותוך דקה הביצה מוכנה. פשוט וללא לכלוך במטבח. באותן תבניות אפשר לאפות ביצים במנות בתנור, להוסיף פרוסות בשר חזיר או דג אדום מלוח. אגב, אפשר להחליף אותן בתבניות לקאפקייקס ומאפינס.
טיימר הביצה האם מכשיר ששמנו בתבנית לבישול ביצים. הוא משנה צבע בהתאם למידת המוכנות של הביציות - קשות או רכות. אתה רוצה שהחלמון יתפשט - תראה מיד מתי אתה צריך להפסיק לבשל.
טפסים לבישול ביצים ללא הקליפה הם עוזרים לבשל את הביצים למצב של "מגניב", ויחד עם זאת אין צורך לנקות אותן. הביצה נשברת לצורה, ואז היא סגורה היטב וטבולה במים רותחים. בוצע!
תנורי ביצים יש להם כמה יתרונות על פני סיר המים הרותחים הקלאסי, שם אנו מבשלים ביצים. הם יבשלו את הביצים בעצמם למצב הרצוי: מגניב, "בשקית" וכן הלאה. הם מאודים, כך שביצים יהיו טעימות ובריאות יותר מאשר מבושלות במים. לא להיסדק או לדלוף.
מכשיר שימושי מאוד למי שאופה ומעריץ מרנג - מפריד לחלמון. מהיר ונוח - מפריד בין החלמון לחלבון.
מטגני ביצים - טפסים מיוחדים לבישול ביצים, חביתה או קשקוש מאודה.
מקצף מיני לאוהבי חביתה. על מנת לא לרחוץ לעיתים קרובות בלנדר או מערבל גדול.
טפסים לביצים בצורה של טבעות, לבבות, אקדחים או גולגלות - יש מספר עצום של צורות שונות לביצים. מגניב ומהנה לילדים, מבוגרים תאילנדים מטגנים לפעמים ביצים עגולות כל כך מושלמות עבור המבורגרים.
חותך ביצים בעזרת חצים מתכת דקים חותכים ביצה מבושלת ברמה של עיגולים רוחביים. הוסיפו לחם, כרזים או הרינג - וכריכים טעימים מוכנים.
וגם אם אין לך את כל הגאדג'טים האלה, שום דבר לא ימנע ממך לחגוג את יום הביצה העולמי בצורה טעימה ושימושית. הכינו חביתות, שקשוקים, קשקושים, מאפינס לפי מתכונים שכבר נמצאים באתר שלנו.
חגיגה טעימה!