ערך תזונתי והרכב כימי.
תזונה | מספר | נורמה ** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מהרגיל ב 100 קק"ל | 100% מהנורמה |
קלוריה | 295 קלוריות | 1684 קלוריות | 17.5% | 5.9% | 571 גרם |
חלבונים | 24 גרם | 76 גרם | 31.6% | 10.7% | 317 גרם |
שומנים | 1.5 גרם | 56 גרם | 2.7% | 0.9% | 3733 גרם |
פחמימות | 46.3 גרם | 219 גרם | 21.1% | 7.2% | 473g |
סיבים תזונתיים | 11.5 גרם | 20 גרם | 57.5% | 19.5% | 174 גרם |
מים | 14 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 16236 גרם |
אֵפֶר | 2.7 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RAE | 5 μg | 900 מק"ג | 0.6% | 0.2% | 18000 גרם |
בטא קרוטן | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 0.2% | היה 16667 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.5 מ"ג | 1.5 מ"ג | 33.3% | 11.3% | 300 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.21 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.7% | 4% | 857 גרם |
ויטמין B4, כולין | 96.4 מ"ג | 500 מ"ג | 19.3% | 6.5% | 519 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.2 מ"ג | 5 מ"ג | 24% | 8.1% | 417 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.54 מ"ג | 2 מ"ג | 27% | 9.2% | 370 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 90 מק"ג | 400 מק"ג | 22.5% | 7.6% | 444 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 4.4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.9% | 1.7% | 2045 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.5 מ"ג | 15 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3000 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 0.33 מק"ג | 50 מק"ג | 0.7% | 0.2% | 15152 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 5 μg | 120 מק"ג | 4.2% | 1.4% | 2400 גרם |
ויטמין PP, לא | 5.5 מ"ג | 20 מ"ג | 27.5% | 9.3% | 364 גרם |
ניאצין | 1.8 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 672 מ"ג | 2500 מ"ג | 26.9% | 9.1% | 372 גרם |
סידן, Ca | 83 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.3% | 2.8% | 1205 גרם |
סיליקון, סי | 80 מ"ג | 30 מ"ג | 266.7% | 90.4% | 38 גרם |
מגנזיום, מג | 80 מ"ג | 400 מ"ג | 20% | 6.8% | 500 גרם |
נתרן, נא | 55 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.2% | 1.4% | 2364 גרם |
גופרית, ש | 163 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.3% | 5.5% | 613 גרם |
זרחן, פ | 390 מ"ג | 800 מ"ג | 48.8% | 16.5% | 205 גרם |
כלור, קל | 75 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3067 גרם |
מינרלים | |||||
אלומיניום, אל | 170 μg | ~ | |||
בורון, ב | 610 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 25.2 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 11.8 מ"ג | 18 מ"ג | 65.6% | 22.2% | 153 גרם |
יוד, אני | 3.5 מק"ג | 150 מק"ג | 2.3% | 0.8% | 4286 גרם |
קובלט, קו | 11.6 μg | 10 μg | 116% | 39.3% | 86 גרם |
ליתיום, לי | 74.8 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 1.19 מ"ג | 2 מ"ג | 59.5% | 20.2% | 168 גרם |
נחושת, קו | 660 μg | 1000 מק"ג | 66% | 22.4% | 152 גרם |
מוליבדן, מו | 77.5 μg | 70 מק"ג | 110.7% | 37.5% | 90 גרם |
ניקל, ני | 161 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 27 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 19.6 μg | 55 מק"ג | 35.6% | 12.1% | 281 גרם |
סטרונציום, סר | 15 μg | ~ | |||
טיטניום, טי | 300 מק"ג | ~ | |||
פלואור, F | 25 מק"ג | 4000 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 16000 גרם |
כרום, Cr | 10.8 מק"ג | 50 מק"ג | 21.6% | 7.3% | 463 גרם |
אבץ, זן | 2.42 מ"ג | 12 מ"ג | 20.2% | 6.8% | 496 גרם |
זירקוניום, זר | 2.9 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 43.4 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.9 גרם | מקסימום 100 גרם | |||
סוכרת | 1.81 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.05 גרם | ~ | |||
Valine | 1.27 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.71 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.02 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.89 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.72 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.29 גרם | ~ | |||
מתיונין + ציסטאין | 0.51 גרם | ~ | |||
תריונין | 0.96 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.22 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.25 גרם | ~ | |||
פנילאלנין + טירוזין | 2.03 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | |||||
אלאנין | 1.04 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.87 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.03 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.95 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.05 גרם | ~ | |||
סרין | 1.25 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.78 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.22 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 0.5 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | |||||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.109 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 12.1% | 4.1% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.404 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 8.6% | 2.9% |
ערך האנרגיה הוא 295 קק"ל.
- כוס של 250 מ"ל = 210 גרם (619.5 קק"ל)
- כוס של 200 מ"ל = 170 גרם (501.5 קק"ל)
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים המרכזיים של חילוף החומרים של הפחמימות והאנרגיה, ומספק לגוף תרכובות אנרגיה ופלסטיק וכן מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 מעורב בתגובות חיזור, תורם לרגישות של צבעי המנתח הוויזואלי ולהסתגלות הכהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת בריאות העור, הריריות, פגיעה באור וראיית הדמדומים.
- כולין הוא חלק מהלציטין הממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, מהווה מקור לקבוצות מתיל חופשיות, פועל כגורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, ומעודד ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעיים, תומך בתפקוד קליפת יותרת הכליה. חוסר בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בשינוי חומצות אמינו, מטבוליזם טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות הדם האדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בחוסר תיאבון, פגיעה בבריאות העור, התפתחות המצוי ואנמיה.
- ויטמין B9 כקואנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין ואמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, וכתוצאה מכך עיכוב בצמיחה וחלוקת תאים, במיוחד ברקמות מתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכת לקוי של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג. , תת תזונה, מומים מולדים והפרעות בהתפתחות הילד. הראה את הקשר החזק בין רמות חומצה פולית, הומוציסטאין וסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP מעורב בתגובות חמצון ובמטבוליזם אנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות של איזון מים, אלקטרוליטים וחומצות, מעורב בניהול דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בהרכב סינתזת הגאג 'והקולגן.
- מגנזיום מעורב בחילוף חומרים באנרגיה וסינתזת חלבונים, חומצות גרעין, בעל השפעה מייצבת עבור הממברנות, חיוני לשמירה על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנסמיה, מגביר את הסיכון ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן מעורב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את איזון החומצה-אלקליין, הוא חלק מהפוספוליפידים, הנוקליאוטידים וחומצות הגרעין הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מאפשר זרימת תגובות חמצון והפעלת חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, אטולוגיה של מיוגלובינמיה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית כרונית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל את האנזימים בחילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן מעורב ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; נדרש לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בפיגור גדילה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של העצם, הפרעות במטבוליזם של פחמימות ושומנים בדם.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון והוא מעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. מעורב בתהליכים של רקמות גוף האדם עם חמצן. המחסור בא לידי ביטוי על ידי היווצרות לקויה של מערכת הלב וכלי הדם והתפתחות השלד של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים, המספק את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם דפורמציה מרובה של המפרקים, עמוד השדרה וגפיים), מחלה קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- כרום מעורב בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ נכלל ביותר מ -300 אנזימים המעורבים בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. המחקרים האחרונים חשפו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבור את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה.
ערך אנרגיה או ערך קלורי היא כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. הערך האנרגטי של המוצר נמדד בקילו-קלוריות (קק"ל) או קילו-ג'אול (ק"ג) ל-100 גרם. מוצר. קילוקלוריה, משמשת למדידת הערך האנרגטי של מזון, הנקראת גם "קלורית המזון", כך שאם אתה מציין ערך קלורי ב-(קילו)קלוריות הקידומת קילו לרוב מושמטת. טבלאות נרחבות של ערכי אנרגיה עבור המוצרים הרוסיים שאתה יכול לראות.
ערך תזונתי - תכולת פחמימות, שומנים וחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, שנוכחותו מספקת את צרכיו הפיזיולוגיים של האדם בחומרים ובאנרגיה הדרושים.
ויטמינים הםחומרים אורגניים הדרושים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ובעלי החוליות ביותר. סינתזת ויטמינים, ככלל, מתבצעת על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הדרישה היומית של ויטמינים היא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. בניגוד לוויטמינים אנאורגניים נהרסים במהלך החימום. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.