ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב 100 גרם מנה אכילה.
| תזונה | המספר | נוֹרמָה** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מה 100 קק"ל הרגילים | 100% מהנורמה |
| קלוריה | 122 קלוריות | 1684 קלוריות | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| חלבונים | 21.51 גרם | 76 גרם | 28.3% | 23.2% | 353 גרם |
| שומנים | 3.33 גרם | 56 גרם | 5.9% | 4.8% | 1682 גרם |
| מים | 72.54 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.6% | 3133 גרם |
| אֵפֶר | 0.97 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.39 מ"ג | 1.5 מ"ג | 26% | 21.3% | 385 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.11 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.1% | 5% | 1636 גרם |
| ויטמין PP | 4 מ"ג | 20 מ"ג | 20% | 16.4% | 500 גרם |
| macronutrients | |||||
| סידן, Ca | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 1% | 8333 גרם |
| גופרית, ש | 215.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.5% | 17.6% | 465 גרם |
| זרחן, פ | 120 מ"ג | 800 מ"ג | 15% | 12.3% | 667 גרם |
| יסודות קורט | |||||
| סלניום, Se | 9.8 μg | 55 מק"ג | 17.8% | 14.6% | 561 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.493 גרם | ~ | |||
| Valine | 1.153 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 1.091 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.748 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.12 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.53 גרם | ~ | |||
| תריונין | 1.012 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.289 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.86 גרם | ~ | |||
| חומצת אמינו | |||||
| אלאנין | 1.273 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.996 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.981 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.341 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.816 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.884 גרם | ~ | |||
| טירוזין | זה נראה ב 0.767 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.279 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן Nasadenie | 0.99 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.04 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.58 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארית | 0.33 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.3 גרם | דקה 16.8 גרם | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.17 גרם | ~ | |||
| 18: 1 אולאית (אומגה 9) | 1.13 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.48 גרם | מ- 11.2 ל- 20.6 גרם | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.38 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.02 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.08 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.02 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 2.2% | 1.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.46 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 9.8% | 8% |
ערך האנרגיה הוא 122 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (34.6 קק"ל)
- lb = 453.6 גרם (553.4 קק"ל)
החזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין B1 - 26%, ויטמין PP - 20%, זרחן 15%, וסלניום בשיעור 17.8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ואנרגיה, מספק לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, ומטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בהפרעה במצבו התקין של העור, במערכת העיכול ובמערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את האיזון בין חומצה-אלקליין, כמות הפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוות מפרקים מרובה, עמוד שדרה וגפיים), קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: קלוריות 122 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, עד כמה חזיר שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, התכונות השימושיות של חזיר בר