ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 408 קק"ל | 1684 קק"ל | 24.2% | 5.9% | 413 גרם |
| חלבונים | 3.3 גרם | 76 גרם | 4.3% | 1.1% | 2303 גרם |
| שומנים | 7.6 גרם | 56 גרם | 13.6% | 3.3% | 737 גרם |
| פחמימות | 81.5 גרם | 219 גרם | 37.2% | 9.1% | 269 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| מים | 6.5 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.1% | 34969 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 41 μg | 900 μg | 4.6% | 1.1% | 2195 גרם |
| רטינול | 0.036 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.028 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 0.1% | 17857 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 0.3% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.13 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.2% | 1.8% | 1385 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.13 מ"ג | 2 מ"ג | 6.5% | 1.6% | 1538 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.1 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8 מ"ג | 20 מ"ג | 4% | 1% | 2500 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 159 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.4% | 1.6% | 1572 גרם |
| סידן, Ca | 140 מ"ג | 1000 מ"ג | 14% | 3.4% | 714 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 1.1% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 60 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.6% | 1.1% | 2167 גרם |
| זרחן, פ | 105 מ"ג | 800 מ"ג | 13.1% | 3.2% | 762 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 0.8% | 3000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 12.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 69.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 23 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.6 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 408 קק"ל.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.