בשר צלוי ירוק בשם קבב הגיע מטטרים קרים במאה ה -18, אך מקום הולדתו של המנגל נקרא על ידי מדינות רבות, בעיקר המזרח. הבשר שעל האש הוכן מאז ימי קדם, בכל מקום, וכעת כל עם הכין אותו בדרכו, לבשר היו שמות שונים.
-בארמניה, הקבב נקרא באזרבייג'ן "ח'ורובטים"-"קבב" בטורקית-"שיש-קבב". באמריקה ובמדינות המערב, בשר אינו מסובב, אלא מתהפך, מכיוון שיש מנגל קלייה נפוץ כל כך. שקשוקה גרוזינית נקראת "מצוואדי" - נתחי בשר קטנים המשופדים על גפן. מיני שיפודים פופולריים גם במדינות דרום מזרח אסיה, שם הם נקראים סאטה. במטבח הקוריאני היא מנה - "אורולוגי" - שיפודי ברווז. ובשיפודי ברזיל בשם "סוראסקי" ביפן - "רוצה קונניאקו", במולדובה - "קראזי", רומניה - "גדולה יותר", "סובלאקי" היווני ומדירה - "אספטדה".
- ריח המנגל על הגריל הוא ריח של ויטמין B1.
שיפודי בשר קלאסיים ספוגים בחומץ או יין, חלב חמוץ או מים מוגזים, מיונז, קטשופ, בירה, מיץ פירות יער, ואפילו כאוסטרלים, בתה חזק.
- את הקבב הראשון בפריס פתח אלכסנדר דיומאס, שהביא את המתכון מטיול בקווקז.
- ביפן הכינו שיפודי דולפינים בשריים.
בטג'יקיסטן בשנת 2012 שוחרר המותג, המתאר אדם שמכין ברביקיו.
– המנגלים היפנים אינם מוכנים על פחם, שכן פחם סופג ריחות, וההסתה נותנת את תוצרתם. יחד עם ברביקיו אנשים מיפן אוכלים ג'ינג'ר כבוש כמנטרל ריחות.
- הקבב שיש הפך לחלק מהפולקלור, המתואר לעתים קרובות בספרות ובסרטים. בשנת 2004, בארצות הברית, שוחרר הסרט - קומדיה "קבב" בבימויו של האנס ריברה.
המנה הארוכה ביותר מוכנה בקייב (150 מטר) ובקאזאן (180 מטר). ביושקר-אולה עם קבב עוף מבושל בכבדות, במשקל 500 ק"ג.
באי אישיגאקי ביפן הכינו קבב בקר באורך 107.6 מטר.