לכל אחד מאיתנו יש רשימת פירות וירקות שאנו אוהבים ורגילים לאכול (או לפחות להכריח את עצמנו להיות בריאים). אבל שווקי איכרים, חנויות חווה מקומיות וקוטג'ים יכולים להוות מקום של תגליות מדהימות ומתגמלות במהלך חודשי הקיץ. אחרי הכל, כל פירות וירקות מכילים המון חומרים מזינים. כעת, כשהקיץ בעיצומו, הקפד לנסות את הטעמים יוצאי הדופן האלה וערך תזונתי אדיר.
חיצי שום
החץ הוא הגבעול הירוק של הפרח שיורה ממש מנורת השום לאחר שגדל. לחצי הסלסול הירוקים הצעירים יש טעם וריח עדין של שום עדינים והם עשירים באותם חומרים מזינים כמו בצל, שום וכרישה. בפרט, חיצי השום בתזונה יחזקו את מערכת הלב וכלי הדם ויסייעו במניעת סרטן.
Physalis
פיסאליס, המכונה גם דובדבני שדה, שייכים למעשה לאותה משפחה של עגבניות, משפחת לילה, ומכילים מנה בריאה של הליקופן הקרוטנואידי. יש בו גם כמות גבוהה במיוחד של פקטין, שמנרמל את הכולסטרול ורמות הסוכר בדם.
גרגר הנחלים
הירוקים העלים האלה הם מזון -על אמיתי: מחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition הראה שקומץ גרגיר -מים ביום מסייע בהגנה על התאים מפני פגיעה ברדיקלים חופשיים. עלים אלה אידיאליים בסלטים ומנות עיקריות.
דייקון
צנון לבן זה ממזרח אסיה עשיר באנתוקסנטינים ומסייע בהורדת הכולסטרול ונרמול לחץ הדם, כמו גם בחיזוק המערכת הלב וכלי הדם.
קוֹלרַבִּי
חבר זה ממשפחת הכרובים נשכח לעתים קרובות, אך הקולרבי עשיר ביותר בסיבים וויטמין C, כמו גם בגלוקוזינולטים, קבוצת תרכובות הנלחמות בסרטן.