איך להשרות שעועית? וִידֵאוֹ

במכירה יש שעועית לבנה, שעועית צבעונית ושעועית מעורבת. תערובת של שעועית צבעונית ולבנה אינה נוחה במיוחד לבישול מכיוון שסוגים שונים של שעועית דורשים זמני בישול שונים. משרים את השעועית במים קרים 6-8 שעות לפני הבישול. טמפרטורת המים לא תעלה על 15 מעלות, אחרת השעועית עלולה להצטמצם. לא רק שזה יקשה על העיכול, זה יכול גם לגרום להרעלת מזון.

לאחר ההשריה שופכים את השעועית עם מים קרים נקיים, מוסיפים צרורות פטרוזיליה, שמיר, שורש סלרי, גזר קצוץ דק, בצל ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים, בהתאם למגוון. לאחר סיום הבישול מוציאים את עשבי התיבול מהמרק.

כמה סוגים של שעועית צבעונית מעניקים למרק טעם לוואי לא נעים וצבע כהה, אז לאחר הרתיחה מסננים את המים, יוצקים מים רותחים על השעועית ומבשלים עד שהם רכים.

אתה תצטרך:

- שעועית - 500 גרם; - חמאה - 70 גרם; - בצל - 2 ראשים; - חזה מבושל או מעושן - 150 גרם.

מקציפים את השעועית המבושלת בבלנדר או מעבירים דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות, מטגנים עד להזהבה ומערבבים עם השעועית המגוררת. מוסיפים למחית קצוץ דק וחמאה ומחממים על אש נמוכה.

ניתן להשתמש בעוף או בשר חזיר במקום חזה

אתה תצטרך:

- שעועית - 500 גרם; - סולת - 125 גרם; - חלב - 250 גרם; - חמאה - 50 גרם; - ביצה - 1 יחידה; - קמח - 1 כף; - בצל - ראש אחד.

מכינים את מחית השעועית כמפורט לעיל. יוצקים בהדרגה סולת לחלב רותח בזרם דק תוך ערבוב מתמיד כך שלא ייווצרו גושים, ומבשלים דייסת סולת סמיכה. מערבבים את מחית השעועית המחוממת עם דייסת סולת חמה, מוסיפים ביצה גולמית, בצל מוקפץ ומערבבים הכל היטב. יוצרים קציצה קטנה מהמסה הזו, לחם בקמח ומטגנים במחבת שחוממה מראש משני הצדדים.

אתה תצטרך:

- שעועית - 500 גרם; חלב - 200 גרם; - ביצה - 2 יח '; - קמח חיטה - 250 גרם;

- סוכר - 2 כפות; - שמרים - 10 גרם; - מלח.

מכינים מחית שעועית. כשהוא מתקרר לטמפרטורה של גוף האדם, מוסיפים ביצים גולמיות, מלח, סוכר, שמרים מדוללים בחלב חם, קמח מנופה ומערבבים היטב את כל המסה.

עדיף לדלל את השמרים בחלב חם מראש, כדי שיהיה להם זמן לתסוס ולתת קצף, אז הבצק יתברר יותר אוורירי וקל