תוכן
צליל ההתייחסות של שמפניה פתיחה נחשב ל"זילץ' קל" - שריקה, לא פופ, ניתזים וזריקת פקק לתוך נברשת. וזה לא משנה אם הפקק של המשקה הוא עץ או פלסטיק. אוכל בריא לידי ביקשה מסומלייה לחלוק דרכים לפתוח שמפניה ללא חולץ פקקים וכותנה בבית.
10 דרכים לפתוח שמפניה עם פקק עץ או פלסטיק
1. דרך קלאסית לפתיחה ללא כותנה
אתה מסיר את נייר הכסף ופותח טבעת מתכת שנקראת מוזלה. כשאתה מגיע לפקק, אתה צריך לסובב לא אותו, אלא את הבקבוק עם היד שלך. החזק את הבקבוק בזווית של 40-45 מעלות. אם הכל נעשה כמו שצריך (כולל אחסון והובלת המשקה בלי יותר מדי ניעור), אז השמפניה תיפתח בלי לקפוץ.
2. עוטפים במגבת
זה יפעל כ"משתיק", ובו בזמן יגביר את צפיפות המאמצים שלך. שיטה זו למעשה אינה שונה מהשיטה הקלאסית. והסוד לפתיחה בלי לקפוץ טמון גם בעובדה שאתה מסובב את הבקבוק, לא את הפקק. רק מגבת נזרקת על הצוואר ברגע זה. זה גם עוזר לסחוט את הפקק חזק יותר עם היד.
3. בעזרת הסכין
שיטה זו תעבוד רק עם הסוגים המיוחדים של פקקי פלסטיק המשמשים ביינות מבעבעים זולים. הסר את נייר הכסף, אך אל תשחרר את הלוע. לוקחים סכין מטבח חדה וחותכים את החלק העליון של הפקק שמבצבץ מעל החוט. בפנים הוא ריק, כך שניתן למזוג מיד את המשקה לכוסות.
4. באמצעות לוע
הסר את החוט ופתח אותו לקו ישר. בסוף אנחנו עושים מראית עין של וו. עם המחט שהתקבלה, אנו יוצרים חורים בפקק דרך ודרך. לאחר אגרוף, חברו לתחתית הפקק ומשכו כלפי מעלה. שיטה זו מתאימה אם הפקק הוא עץ והוא סדום.
5. הנפת הפקק מצד לצד
עוד לא ספר לימוד, אבל דרך יומיומית פופולרית לפתוח שמפניה ללא כותנה. החזק את הבקבוק זקוף ביד אחת. והשני מניף את הפקק מצד לצד, מוציא אותו בהדרגה. בשל העובדה שהפקק הולך קדימה ואחורה, הלחץ בתוך הבקבוק יש זמן להיחלש מעט. כתוצאה מכך, כשמגיע הרגע X, השמפניה נפתחת בלי לקפוץ.
6. אגוז או מספריים
אם אתה לא יכול לפתוח את הבקבוק עם הידיים, אז אתה יכול לחפש כלים במטבח. חלקם נפתחים באגוז אגוז סובייטי כבד, אוחזים בפקק כמו מלקחיים. למספרי מטבח מודרניים יש לעתים קרובות גזירה בין טבעות האצבעות, מספיק כדי לעטוף סביב בקבוק.
7. הסתכל
זו דרך חצי בצחוק להפתיע אורחים. לפני הסרת נייר הכסף ופתיחת הטבעת, עליך לנער מעט את המשקה. לאחר מכן, הסר את "שרוול" המתכת. וזהו – כל שעליכם לעשות הוא לחכות. ברוב המקרים, לאחר כחמש דקות, הפקק עצמו יורה בלחץ גזים. ואפשר להגיד לאורחים שפתחת את הבקבוק בעיניים. אבל כאן, כמובן, חשוב ליצור תנאים בטוחים ל"זריקה".
8. עם מזרק
לתקוע את הפקק עם מחט רפואית. לאחר מכן הסר את המזרק, אך השאר את המחט בפנים. נער את הבקבוק ומשוך את המחט החוצה בחדות. הניחו תחילה כוס. שמפניה בלחץ תירה זרם דק. החיסרון הוא שבדרך זו ניתן יהיה למלא רק כוס אחת או שתיים ללא איבוד רציני של גז.
9. מקדחה או מברג
הניחו את הבקבוק על הרצפה והחזיקו אותו ברגליים. חמש את עצמך עם מקדחה או מברג עם זרבובית חדה. לקדוח חור. אנו מזהירים אותך: משקה מחוצפה כזו יירה מיד מטוס למעלה.
10. סבראג'
שיטה מרהיבה לפתיחת שמפניה ללא חולץ פקקים וכמעט ללא כותנה. למה כמעט? כן, כי סדק הזכוכית יטביע אותו. סבר זה בצרפתית "צבר". אומרים שככה חיילי בונפרטה פתחו שמפניה. ואז ההוסרים שלנו אימצו שיטה מרהיבה. לכן, זה נקרא גם "הוסאר".
אבל זו טעות להניח שהלוחמים האמיצים פשוט חתכו חלק מהכוס עם חרב חד והכו את הבקבוק. העבודה עדינה יותר. אגב, בבית אפשר להשתמש בסכין מטבח גדולה. יש להכות את החלק האחורי של הלהב במפגש התפר על הבקבוק והטבעת על הצוואר. שמור סכין או חרב שטוח. היזהר מכיוון שלבקבוק יהיו קצוות חדים לאחר מכן.
עצה סומלייה
מתאר סומלייה מקסים אולשנסקי:
– כדי לפתוח שמפניה ללא כותנה, יש לקרר אותה תחילה. טמפרטורת ההגשה האידיאלית היא 5-7 מעלות צלזיוס. כמובן שבתעשייה המקצועית ובמסעדות משתמשים בתאים מיוחדים לאחסון אופקי ולקירור. אבל בבית מתאים גם מקרר, שהמשקה שכב בו לפני כן כיום. אתה יכול גם להשתמש בדלי קרח. רק הקפד לדלל אותו בליטר מים קרים. כדי להאיץ את הקירור, לשים 3-4 כפות מלח. הקרח יתחיל במהירות להמיס ויעביר את הקור שלו לכוס.
נכון לפתוח שמפניה על ידי סיבוב הבקבוק, לא הפקק. באופן כללי, אף פעם אין בעיות עם יינות מבעבעים מקטגוריות המחיר הבינוניות והגבוהות. חיפוש אחר שיטות לא מסורתיות לפתיחת שמפניה מתחיל לרוב על ידי קונים של משקאות בגזרת המחירים הנמוכים. יצרנים של מוצרים כאלה חוסכים בפקקים, מפרים את הטכנולוגיה הקלאסית של ייצור יין, וזו הסיבה שאתה צריך לסבול עם נתיחה מאוחר יותר.