איך להכין את הקינוח האהוב על קייט מידלטון

מרכיבים ל -6 מנות:

תמרים (מגולענים) - 170 גרם

חמאה - 60 גרם

סוכר - 170 גרם

סודה לשתיה - 1 כפית

קמח - 225 גרם

שבבי שוקולד ברגר חריף - 120 גרם

מים רותחים - 235 מ"ל

אבקת אפייה - 1 כפית

רסק וניל - 1 כפית

לרוטב 

מוסקובדו סוכר קנים - 310 גרם

חמאה - 200 גרם

שבבי שוקולד ברגר חריף - 60 גרם

שמנת - 9 כפות. כפיות

בישול

ראשית, חותכים את התמרים, מפזרים עליהם סודה לשתיה ויוצקים עליהם מים רותחים. תוכלו לעשות זאת מראש - יום לפני שאתם מתכננים לבשל את הפודינג. 

לאחר מכן מכינים את הרוטב: ממיסים את כל המרכיבים בסיר, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -4 דקות. יוצקים שלושה רבעים מהרוטב לתוך התבנית (או מספר תבניות) בהן תבשלו את הפודינג (הוא מאודה), ותנו להתקרר. את שאר הרוטב יש צורך למזוג על המנה המוגמרת. 

מקציפים פנימה את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים ביצה וטורפת וניל. לאחר מכן מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, תמרים ושוקולד צ'יפס. מניחים את הבצק שהתקבל על גבי הרוטב שהתקרר ואדים את הפודינג למשך שעה. 

כשהפודינג מוכן מניחים אותו על צלחת חמימה, מחממים את הרוטב הנותר ויוצקים על הקינוח המוגמר. מגישים עם קצפת או גלידה.