עקרון התזונה הבסיסי מבוסס על שחזור ותחזוקת האיזון הנכון של חומצה-בסיס בגוף, אשר תלוי במידה רבה במצב העור, בעיכול ובחילוף החומרים.
כל מוצר שנכנס לגוף גורם לתגובה אלקליין או חומצית. חוסר איזון באיזון זה מייצר אי נוחות ותסמינים. לדוגמא, עם מחסור באלקלי, עורך הופך עמום, חולשה מופיעה, משום שהגוף יתקשה לפצות על האלקלי בכוחות עצמו.
על מנת לנרמל את האיזון הזה בגוף, עליכם לצרוך 70 אחוזים מהמזונות "אלקליין" ו -30 אחוזים מהמזונות "החומציים" ביום.
כל קבוצת מוצרים מכילה את שני הסוגים. אל תחשוב שמזונות שהם חמצמצים בטעם אפריורי גורמים לתגובות חומציות. לדוגמא, לימון גורם לתגובה אלקליין.
פירות
חומצי: אוכמניות, שזיפים, אוכמניות, שזיפים מיובשים.
בסיסי: לימון, תפוז, ליים, אבטיח, מנגו, אגס, אשכולית, מלון, פפאיה, תאנה, תפוח, קיווי, גרגרי גינה, בננה, דובדבן, אננס, אפרסק.
ירקות
חומצי: תפוחי אדמה, שעועית לבנה, סויה.
בסיסי: אספרגוס, בצל, עגבנייה, פטרוזיליה, כרוב, תרד, ברוקולי, אבוקדו, זוקיני, סלק, סלרי, גזר, פטריות, אפונה, שום, זיתים.
אגוזים וזרעים
חומצי: בוטנים, אגוזי לוז, אגוזי פקאן, גרעיני חמניות.
בסיסי: גרעיני דלעת, שקדים.
דגנים
חומצי: קמח חיטה, לחם לבן, מאפים, אורז מלוטש, כוסמת, תירס, שיבולת שועל.
בסיסי: אורז חום, שעורה פנינה.
תוצרת חלב
חומצי: חמאה, גבינת חלב פרה, גלידה, חלב, יוגורט, גבינת קוטג '.
בסיסי: גבינת עזים, חלב עזים, מי גבינה.
שמן
חומצי: חמאה, ממרח, מרגרינה ושמנים צמחיים מזוקקים.
בסיסי: שמן זית לא מזוקק.
משקאות
חומצי: משקאות מוגזים מוגזים, אלכוהול, תה שחור.
בסיסי: תה ירוק, מים, תה צמחים, לימונדה, תה ג'ינג'ר.
מזונות המכילים סוכר
חומצי: ממתיקים, סוכר מזוקק.
בסיסי: מסרק דבש, סירופ מייפל, סוכר לא מזוקק.
בשר, עופות, דגים וביצים חלים רק על חומצי מוצרים.
כשאתה שומר על איזון של 70 עד 30, אתה יכול לרדת במשקל מבלי להגביל את המזונות הרגילים שלך.