למה קורה שנראה שאתם מבשלים הכל לפי המתכון, מוסיפים תבלינים, אבל אתם לא מרגישים את הטעם העשיר הראוי של התבלינים הללו? מסעדנים מנוסים עושים זאת - הם מחממים את התבלינים בזמן הבישול.
כשמחממים את התבלינים הם נותנים יותר טעם למזון. המחבת הנפוצה ביותר תעשה. אסור לחמם תבלינים לאורך זמן, עד לאובך קל.
לסלט, למשל, אין צורך לחמם פלפל שחור, אבל עבור כל מנות אחרות הפריצה הזו די הוגנת.
אתה יכול לחמם את התבלינים ולפני שאתה טוחן אותם, אז הריח הנעים יתעצם.
שיטה זו מתאימה גם לתבלינים שנשלחים לאחסון: לחמם, להמתין להתקררות, להניח באריזה אטומה ואז ישמר הטעם והארומה העשירים לאורך זמן.