איך לבשל ריבת דובדבנים?

מביאים את הדובדבנים בסירופ לרתיחה, משאירים למשך 10 שעות, ואז מביאים לרתיחה שוב ומצננים. רתיחה - חזור על הקירור 2 פעמים.

לבישול מהיר, הכניסו את הדובדבנים לסירופ רותח, השאירו 4 שעות ואז בישלו 10 דקות לאחר הרתיחה.

איך מכינים ריבת דובדבנים

מוצרים

עבור 1 ק"ג דובדבנים לבישול ריבת דובדבן יש צורך ב -1,2 ק"ג סוכר ו -200 מיליליטר מים.

איך לבשל ריבת דובדבנים

1. שוטפים פירות יער, מסירים זרעים, מייבשים מעט.

2. מוזגים מים לתבנית פלדה, מוסיפים סוכר.

3. הביאו את הריבה לרתיחה וכבו אותה.

4. מכסים את הריבה ומשאירים למשך 10 שעות במקום חשוך.

5. מרתיחים את הריבה, מצננים.

6. חזור על ההליך פעמיים.

ריבת דובדבנים בסיר איטי

שופכים את הדובדבנים השטופים ונטולי העצמות לסיר הרב -קוקרי, מוסיפים סוכר, מבשלים את הריבה במצב "אפייה" במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.

עובדות טעימות

- תכולת הקלוריות של ריבת דובדבנים מתוקה היא 250 קק"ל / 100 גרם ריבה.

- לפי הטעם אפשר להוסיף לסירופ הריבה קינמון, מיץ לימון, פירות תפוז.

- כדי לשחרר את העצמות בקלות מהגרגרים, אתה יכול להשתמש במכשיר מיוחד - מכונת גומחה.

- אם ריבת הדובדבנים נוזלית, מומלץ להוסיף חומר ג'ל או לנקז ולהרתיח את הסירופ. בעת הבישול, יש לזכור כי הריבה לאחר הקירור תהיה פחות נוזלית מאשר חמה.

- עונת ריבת דובדבנים - מאמצע יוני ועד תחילת יולי, בשלב זה הכי משתלם לקנות דובדבנים להכנות.

- מבשלים ריבה מדובדבנים צהובים באותו אופן כמו של אדומים.

- ההבדל בין דובדבנים לדובדבנים: דובדבנים מתוקים הם תת-מין של דובדבנים, פירות יער נחשבים גדולים ומתוקים יותר. דובדבנים יקרים יותר מדובדבנים, וההבדל לא תמיד ברור. טועמים את פירות היער: אם הטעם רך כמעט ללא גוונים חמצמצים, אם פירות היער בשרניים ורכים מאוד - ככל הנראה מדובר בדובדבן.

איך לבשל ריבת דובדבנים עם אגוזי מלך

מוצרים

דובדבן מתוק - קילוגרם אחד

אגוז (קלוף) - 300 גרם

סוכר - קילוגרם אחד

מים - כוס אחת

לימון - חתיכה אחת

איך מכינים ריבת דובדבנים ואגוזים

1. בעת בישול ריבת דובדבנים, השתמשו בסיר או קערה מנירוסטה, פליז ואלומיניום, כף עץ / מרית וכף מחוררת.

2. שוטפים את הדובדבנים, מסדרים אותם, מוציאים עלים ופסולת אפשרית, מכניסים את הגרגרים הקלופים למסננת.

3. קוצצים את אגוזי המלך, בוחרים את החלקים למאכל וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

4. מוציאים את הבור מכל גרגרי דובדבן ומחליפים אותו באגוז.

5. שופכים מים לסיר, מוסיפים סוכר ולשים את הסיר על אש קטנה.

6. הביאו את סירופ ריבת הדובדבן לרתיחה תוך ערבוב מתמיד בכף עץ.

7. הכניסו את הגרגרים לסירופ כך שכולם יטבלו בצורה אחידה בסירופ.

8. התעקשו על דובדבנים בסירופ במשך 4 שעות.

9. שמים סיר עם ריבת דובדבנים על אש נמוכה ומבשלים 5-7 דקות.

10. סוחטים את מיץ הלימון לתוך הריבה (מסירים את הזרעים), מערבבים ומבשלים עוד כ -3 דקות.

11. יוצקים ריבת דובדבנים חמה עם אגוזי מלך לצנצנות מעוקרות.

12. עד שצנצנות הריבה התקררו לחלוטין, הניחו הפוך וכסו בשמיכה.