מבשלים ריבת לינגוברי במשך 40 דקות.
איך לבשל ריבת חמוציות
פרופורציות ריבה
Lingonberry - קילוגרם אחד
סוכר - קילוגרם אחד
מים - כוס אחת (1 מיליליטר)
איך לבשל ריבת חמוציות
בחר לונגבוני צפוף בשלים לריבה, נקה מפסולת גינה, שטוף ושם בקערה. שופכים מים רותחים על לינגוברי הים, מחזיקים אותם מכוסים במשך 5 דקות. ואז שופכים את המים הרותחים לסיר, מניחים באש, מוסיפים סוכר ומבשלים לאחר הרתיחה במשך 10 דקות. מוזגים לונגבוני לסירופ, מבשלים לאחר רתיחה במשך 30 דקות. מוזגים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות טריות, מהדקים את המכסים, מצננים ומאחסנים.
ריבת לינגוברי עם תפוחים
מוצרים
Lingonberry - קילוגרם אחד
מים - 250 מיליליטר
תפוחים - 250 גרם
סוכר - 250 גרם
קינמון - מקל אחד
איך מכינים ריבת לינגוברי עם תפוחים
1. יוצקים סוכר למיכל מתכת עמוק לבישול ריבה, יוצקים מים, מערבבים.
2. מניחים את המיכל על אש בינונית, ממיסים את הסוכר עד לקבלת סירופ סמיך. 3. שוטפים בזהירות את הלינגונברי כדי שהגרגרים לא יקמטו.
4. הכניסו את הלינגוברי למיכל עם סירופ, ערבבו, המתינו עד לרתיחה.
5. מסירים את המיכל עם ריבת לינגוברי מהאש כדי להפסיק לרתיחה.
6. כשהרתיחה נעצרת, הניחו את המיכל עם הריבה על אש בינונית, הביאו את הריבה עד שהיא שוב רותחת.
7. שטפו את התפוחים, נגבו אותם עם מגבות נייר.
8. חותכים כל תפוח לשניים ומגרעים.
9. חותכים את התפוחים לפרוסות בינוניות ובצורה חופשית.
10. שמים פרוסות תפוחים בריבת לינגוברי, מערבבים, מחזיקים על אש קטנה, תפוחים צריכים להתרכך.
11. שוברים את מקל הקינמון למספר חתיכות.
12. שים חתיכות מקל קינמון בריבת תפוח עץ לינגוברי, שמור על המבער מספר דקות.
עובדות טעימות
- לטעימה, בסוף הריבה יכול להוסיף קצת קינמון, ציפורן וגרידת לימון.
- אם הגרגרים נקצרים מבעוד מועד, אתה יכול לעשות כדי לשמור על קשר... כדי לעשות זאת, שים תפוח אדום בשל או עגבנייה בקערה עם לינגון.
- כשמבשלים ריבת לונגבונים אפשר להוסיף פחות סוכר, הריבה לא תתדרדר במהלך האחסון. פירות יער מכילים חומצה בנזואיתדיכוי התפתחות חיידקים הגורמים לנקבון.
- ריבה ארומטית וטעימה מתקבלת מלינגוני, מבושלת עם תוספת תפוחים, אגסים, תפוזים ואגוזי מלך. דבש מתווסף לריבת ציפורני יער, ומחליף בה חלק מהסוכר. - לינגונברי מכיל נוגדי חמצון - ויטמינים C ו-E, הוא מכיל הרבה ויטמין A, שימושי לעור ולשיער. ריבת לינגונברי עשירה בפקטין, המסייע בסילוק כולסטרול ורעלים.
- ל שמור על כמות הוויטמינים המרבית, עדיף לא לבשל את הלינגוברי, אלא לטחון אותם עם סוכר. ברפואה העממית מומלצת ריבת לינגוברי לנשים בתקופה שלאחר הלידה, ולגברים למניעת דלקת הערמונית.
- ריבת לינגוברי מוגשת לקישוט לבשר ועופות מטוגנים. ריבת ציפורן חמוצה מתוקה היא מילוי נהדר לפשטידות וללביבות.
- ערך קלורי ריבת lingonberry - כ 245 קק"ל / 100 גרם.