כיצד בוחרים את גרגר הנחלים הנכון?
ישנם לא מעט סוגים של גרגיר הנחלים. כל אחד מהמינים שונה בצורת העלים ובכמה מאפייני טעם. אתה יכול לקנות גרגר מים בחנויות או בחנויות. במקרה השני, חשוב להקדיש תשומת לב מיוחדת לטוהר העלים. אבק לא רק מתיישב על פני השטח שלהם, אלא גם נספג. זה יכול לשנות את טעם הסלט ולהפוך אותו לאכיל אותו מסוכן.
באופן מסורתי, גרגר הנחלש מחולק לשלוש קטגוריות:
- זריעת גרגיר הנחלים (העלים גדולים, והמין שייך לזנים הבשילים המוקדמים);
- גרגיר מים מתולתל (העלים "נקרעים", והמין יכול להיות הבשלה באמצע או מוקדם);
- גרגיר עלים מלאים (העלים הגדולים ביותר והזנים בעיקר בשלה מאוחרת).
גרגר הנחלים, ללא קשר למגוון, לרוב בעל צבע עלה ירוק. עבור מינים מסוימים, גוון צהבהב או כחלחל מקובל. יותר קשה לבחור סלט עם עלים צהובים-ירוקים. מבחינה ויזואלית, אתה עשוי להתרשם שהעלים החלו לנבול או שאין להם מספיק אור כאשר הם גדלים.
כיצד בוחרים גרגיר מים
איכות גרגר הנחל מוערכת בשלושה שלבים. ראשית, העלים נבדקים ויזואלית, ולאחר מכן יש לבדוק אותם במגע ולנסות להריח את הריח. גרגר נחל יכול להימכר באריזות, אבל אם אפשר לקנות עלים בלעדיהם, עדיף לתת עדיפות לאפשרות השנייה.
איזה סוג של גרגר מים לקנות:
- העלים של גרגיר הנחלים צריכים להיות יציבים ועסיסיים (זה מורגש מבחינה ויזואלית, אך לביטחון עדיף לבדוק את צפיפות העלים במגע);
- צבע גרגר הנחלים הוא לרוב אחיד (היוצא מן הכלל הוא זנים צהובים-ירוקים וירוקים-כחלחלים);
- לא צריך להיות נזק מכני או עקבות של פעילות חרקים על עלי הגחל (כל שבירה בעלים או חורים על פני השטח שלהם נחשבים לליקוי);
- עלי גרגר הנחלים צריכים להיות נקיים (הם לא צריכים להיות רטובים או דביקים למגע, ואסור שיהיו עליהם אפילו כמות מינימאלית של לכלוך);
- אם גרגר הנחלים ארוז, יש לבדוק את תקינות המיכל ונוכחות עיבוי בו בתשומת לב מיוחדת (לחות בכל כמות מאיצה את תהליך ריקבון העלים);
- צבע עלי גרגר הנחלים תמיד עשיר ובהיר, אך הוא לא צריך להיראות לא טבעי;
- גרגר נפט יכול להימכר כעלים, ארוז במיכלים או בשקיות, או בסירים;
- אם אפשר לקנות גרגיר נחת בעציצים (עם שורשים ואדמה), עדיף לתת עדיפות לאפשרות זו.
איזו גרגיר מים אתה לא צריך לקנות:
- אם ניכר לכלוך על פני גרגר הנחלים, עקבות של נזקי חרקים, עלים נקרעים או נעדרים בכמויות גדולות, יש לנטוש את הרכישה;
- פריחה דביקה או רטובה על פני העלים של גרגיר הנחל מצביעה על שימוש בכימיקלים במהלך הגידול (לפעמים גרגר הנחלים מטופל בתרכובות מיוחדות כך שהעלים יראו רעננים מבחינה ויזואלית למשך הזמן המרבי);
- אסור לך לקנות גרגר נחל אם העלים מבריקים מדי (השימוש בכימיקלים במקרה זה ברור, וניתן להפחית את העסיסיות של הסלט למרות המראה הגמיש);
- לא מומלץ לקנות עלי גרגר נחל אם הם מתחילים לנבול או להתייבש (תהיה כמות מינימלית של מיץ בעלים כאלה, הם יהיו גסים וקשיחים, ונוכחותם תקלקל את הטעם של כל מנה);
- אם גרגר הנחל נמכר כצמח שלם, וחלקים מצהיבים, רקובים או מיובשים נראים בין העלים שלו, עדיף לסרב לקנות סלט כזה (עלים רקובים יכולים לקלקל את מאפייני הטעם של דגימות טריות, במבט ראשון, דגימות) );
- אם יש גידולים על פני עלי גרגר הנחלים, כתמים ממוצא לא ידוע או פגמים מפוקפקים אחרים, אז אסור לך לקנות אותו.
גרגר הנחלים זמין כל השנה. עם זאת, הוא האמין כי עדיף לרכוש עלי חסה מאפריל עד הסתיו. במקרה זה, יש אחריות גדולה לרכישת גרגר הנחלים הגדל ללא כימיקלים והבשיל באופן טבעי.