מי מכם לא נרתע מהמרירות העפיצה של אפרסמון בוסר? וכמה טובה ונעימה מתיקות הפרי הבשל! ללא קשר למגוון של פרי זה, אפרסמון הוא הרבה יותר טעים כאשר הוא בשל לחלוטין. למרבה המזל, פרי זה אינו זקוק לשלב הבשלה בקציר. אם יש לכם פירות שצריך להביא לשלמות, אפשר לעשות זאת גם בתוך הבית.
ראשית עליך להרגיש את הפירות ולסחוט אותם מעט כדי לקבוע את הבשלות. אפרסמון, שכבר אפשר לאכול, צריך להיות רך. שימו לב לגודל ולצבע האפרסמון. קוטר הפרי, ככלל, הוא בין 3 ל-9 ס"מ, צבעו צהוב-כתום עם גוון אדום. אם אינך בטוח לגבי הבשלות של אפרסמון, נסה אפרסמון אחד.
מניחים את האפרסמון בשקית כהה יחד עם התפוח והבננה. תפוחים ובננות משחררים גז אתילן, מה שמאיץ את תהליך ההבשלה. שמור פירות בטמפרטורת החדר.
עטפו את השקית והאפרסמון יבשיל תוך שלושה או ארבעה ימים. לאחר ההבשלה יש לאחסן אפרסמון במקרר בנפרד מפירות אחרים. תוך שלושה ימים יש לאכול אותו.
עובדה ידועה היא שכפור עוזר לאפרסמון להבשיל, כי לא לשווא מנסים לאסוף אותו בימים הראשונים של החורף. מכניסים פירות למקפיא למשך 24 שעות. לאחר ההפשרה, טעם הטארט ייעלם, והעיסה תהפוך לרכה ובשרנית.
אתה יכול, להיפך, להחזיק את הפירות במים חמים במשך 12-15 שעות, בערך 40 מעלות. זה גם יעזור לאפרסמון להפוך למתוק ועסיסי.
אפרסמון מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים, כגון ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן. זה מחזק את דפנות כלי הדם ומשפר את הראייה. מומלץ לאכול פרי זה לחולים מוחלשים ולכל האנשים במהלך התפרצות הצטננות בחורף.