איך מבשלים חריפים?

מבשלים בייקון במשך 10 דקות.

שפיקצ'קי בבית

מוצרים

בקר - 0,5 קילוגרם

חזיר - 0,5 קילוגרם

שומן - 200 גרם

שום - 2 שיניים בינוניות

מלח - 1 כף

סוכר - כפית אחת

פלפל שחור גרוס - כפית אחת

קליפת חלבון

איך לבשל חזיר חזיר בבית

1. חותכים בשר בקר וחזיר לחתיכות גדולות וטחון על רשת דק.

2. חותכים את הבייקון לקוביות עם צד של 0,3 סנטימטרים.

3. מוסיפים לבשר הטחון סוכר, מלח ופלפל שחור, טוחנים בעזרת בלנדר.

4. הוסיפו בשר טחון צמר ומערבבים עם הידיים.

5. קוצצים את השום בעזרת מכבש שום ומוסיפים לבשר הטחון.

6. מכסים את הבשר הטחון ומקררים.

7. גללו את הבשר הטחון דרך מטחנת בשר, ומלאו את הקליפה בשומן חזיר טחון.

8. מבשלים בייקון טבעי למשך 5 דקות.

אחסן חזיר חזיר טבעי למשך יומיים.

עובדות טעימות

- אם הנקניקיות אינן עטופות במעטפת טבעית, יש להוציאן לפני הבישול.

- אם רפידות החזיר עטופות במעטפת טבעית, אינך צריך להסיר אותה כלל.

- בבחירת גלולות, נסה לראות גלולות בגזרה. עבור חתיכות חזיר חזיר באיכות גבוהה, חתיכות שומן חזיר לא יעלו על 4 מילימטרים, וצבע חזיר חזיר צריך להיות אחיד, ורוד בהיר. שומן החזיר לא אמור להכיל רכיבים צמחיים (אחרי הכל מדובר במוצר בשר) ותכולה מוגברת של עמילן וקרגינן. רפידות חזיר איכותיות אינן דולפות, יש להן מעטפת אלסטית ולחה מעט המתאימה היטב לחזיר החזיר. האריזה חייבת להיות נקייה מבועות אוויר.

- חיי המדף של שומן שומן טבעי בוואקום הם לא יותר מ- 6 ימים, ובלעדיו - יומיים.

- אם אתם מתכננים לטגן את השומן לאחר הבישול, עליכם לבשל את השומן בסיר למשך 2 דקות.

- עלות שומן החזיר היא מ- 400 רובל / קילוגרם אחד (בממוצע במוסקבה ליוני 1).

- תכולת הקלוריות של שומן חזיר היא 300-350 קק"ל / 100 גרם.