כמה זמן לבשל ריבת ויברנום?

כדי להרתיח ריבת ויברנום, אתה צריך לבלות שעה אחת במטבח, מה שהרתיחה לוקחת 1 דקות.

בסך הכל, הכנת ריבת ויברנום אורכת יום אחד.

איך מכינים ריבת ויברנום

מוצרים

קלינה - 3 קילוגרמים

סוכר - 3 קילוגרם

מים - 1 ליטר

סוכר וניל - 20 גרם

לימון - 3 בינוני

הכנת מוצרים

1. כדי לנקות את ויברנום מענפים ועלים יש למיין ולשטוף היטב.

2. ייבש את ויברנום על ידי טלטולו במסננת או שפיכתו על נייר למשך 10 דקות.

3. מקלפים את הלימון וקוצצים דק, מסירים את הזרעים.

ריבת ויברנום בסיר

1. יוצקים מים לסיר גדול, מעלים באש ומחממים.

2. כשהמים מתחממים, מוסיפים סוכר למים וממיסים אותם.

3. לאחר הרתיחה מבשלים את הסירופ למשך 5 דקות.

4. שופכים את הויברנום לסירופ ומבשלים את הריבה לאחר הרתיחה שוב במשך 5 דקות.

5. מצננים לחלוטין את ריבת הוויברנום במשך 5-6 שעות.

6. מחזירים את המחבת עם הריבה שוב לאש, מוסיפים את הלימון ומבשלים את הריבה לאחר רתיחה של 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

ריבת ויברנום בסיר איטי

1. מבשלים את הריבה בסיר איטי עם מכסה פתוח.

2. מרתיחים מים עם סוכר במצב "תבשיל", מערבבים מדי פעם.

3. מכניסים את פירות היער למים, מבשלים 5 דקות.

4. מצננים את הריבה, ואז מבשלים אותה שוב ומבשלים 5 דקות.

5. מוסיפים את הלימון ומבשלים את הריבה עוד 5 דקות במצב "תבשיל".

ספין ריבה

מסדרים את הויברנום החם בצנצנות, יוצקים את הסירופ ומהדקים את המכסים. הופכים את הפחיות, מכסים בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין. לאחר הקירור הניחו את צנצנות הריבה לאחסון.

עובדות טעימות

- אין צורך לקלף את הוויברנום לפני בישול הריבה, אמנם אין צורך, אך עדיין מומלץ. על מנת לקלף בקלות את הוויברנום מזרעים, יש צורך לטחון את היער דרך מסננת דקה או מסננת עם גזה.

- במקום לימון, כשמבשלים ריבת ויברנום, אפשר להוסיף ליים או תפוז בפרופורציות הבאות: להוסיף 1 לימון או 2 תפוזים לקילוגרם אחד של ויברנום.

-לשטיפה נוספת של ויברנום לריבה, יש לדלל 1 כף מלח ב -1,5 ליטר מים חמים ולהחזיק את הוויברנום בתמיסה זו במשך 3-4 דקות.

- תכולת קלוריות של ריבת ויברנום - 360 קק"ל.

- עלות ריבת ויברנום בחנויות היא 300 רובל / 300 גרם (בממוצע במוסקבה ליולי 2018). אתה יכול לקנות ויברנום בשווקים החל מנובמבר ואז קפוא. בחנויות, ויברנום כמעט ולא נמכר.

– מכמות המוצרים הניתנת במתכון, תקבלו 3 ליטר ריבת ויבורנום.

- ריבת ויברנום, אם היא מאוחסנת כהלכה, תהיה אכילה במשך 3-5 שנים.

- כאשר מחליפים פירות יער טריים בקפואים, השתמשו בק"ג קפוא במקום 1 ק"ג גרגרים טריים.

- עונת ויברנום -מאמצע אוגוסט עד סוף ספטמבר. קלינה נקטפת בדרך כלל ביערות, כשהם הולכים על פטריות, או מגדלים אותם בבקתות קיץ.

- ריבת ויברנום טובה מאוד עוזר עם צרבת: מספיק לדלל 3 כפיות ריבה, מבושלות לפי המתכון שלנו, בליטר מים רתוחים. לשתות מליטר אחד ליום.

- ריבת ויבורנום שימושית מאוד לתכולת ושימור ויטמין C במהלך הבישול בויברנום, מה שמגביר את החסינות. תה עם ריבת ויברנום מסייע בהצטננות מחום גבוה ושיעול. אתה יכול לטחון את ריבת הוויברנום בדבש - ואז תקבל מכייח מצוין.