כמה זמן לבשל עוזר?

מבשלים את אוזוואר במשך 20 דקות לאחר רתיחה על אש נמוכה, ואז משאירים למשך 3 עד 12 שעות. ככל שעוזר את האוזוואר המבושל, הוא טעים יותר.

מבשלים את עוזר במיקרו-קוק במשך 20 דקות במצב "תבשיל".

איך לבשל עוזר

יוצקים 300 גרם פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, תפוחים ואגסים יבשים, שזיפים מיובשים אם רוצים) במים קרים ושוטפים היטב. יוצקים 1 ליטר מים לסיר, לשים על האש, להביא לרתיחה, לשים פירות יבשים במים, לבשל 20 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה. בתום הבישול מוסיפים סוכר או דבש. להשרות uzvar לאחר בישול במשך 12 שעות. אפשר לסנן את ה-uzvar לפני ההגשה. אתה יכול לקשט את uzvar עם לימון.

עובדות טעימות

– Uzvar הוא משקה מסורתי של ארצנו העשוי מפירות יבשים ופירות יער, ולמעשה הוא לפתן עם פירות יבשים. בתהליך הבישול מביאים אותם רק לרתיחה ומתעקשים - במילים אחרות, הם מבושלים. מכאן שמו של המשקה - uzvar. אגב, הוא זכה לפופולריות שלו לא רק בארצנו. זה הוכן זה מכבר באזורים הדרומיים של רוסיה, למשל, באזור וורונז'.

- ככלל, בימים עברו, האוזוואר הוכן בערב חג המולד - 6 בינואר. האמינו כי המשקה הזה הוא סמל למולדו המתקרב של ישו. זוהי מסורת ארוכת שנים להכין אוזוואר לכבוד הולדת ילד. בימי קדם, פירות יבשים ופירות יער נתפסו כסמל לפוריות, דבש, שלעתים נוסף למשקה זה, כסמל לחיים מתוקים. והכל ביחד - התקווה לאושר ושגשוג.

- אפילו תפוחים יבשים מאוד חומציים יכולים לשמש כפירות יבשים להכנת עוזר. בתהליך הבישול עודף החומצה יתרכך ובכלל לא יורגש באוזבר. במקביל, מוסיפים סוכר בפרופורציות כמו לפתן רגיל.

- אוזוואר לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי בטירוף. יש לו סגולות ריפוי מצוינות - יש לו השפעה מיטיבה על כלי הדם ומנרמל את פעילות מערכת העיכול, ומשמש גם כחומר נוגד דלקת. עבור נשים, משקה כזה יהיה שימושי במיוחד, שכן הוא האמין כי הוא מאריך את הנוער ואת היופי. בנוסף, שימוש קבוע באוזבר מסייע בהעלמת רעלים ומלחי מתכות כבדות מהגוף. ובשל המאפיינים של הפירות היבשים המרכיבים אותו, הוא גם טוניק מעולה. עוזר מטעין את הגוף באנרגיה ובמרץ במשך כל היום.

אפשרויות להגדרת פירות יבשים עבור עוזר לליטר מים 1:

1) 100 גרם תפוחים, 100 גרם אגסים, 100 גרם שזיפים מיובשים;

2) 100 גרם משמשים, 100 גרם צימוקים ו-100 גרם דובדבנים;

3) 300 גרם ורדים;

4) 200 גרם שזיפים מיובשים, 100 גרם תפוחים.